ოთხი მარტივი, გამაგრილებელი სანგრიის რეცეპტი ზაფხულისთვის

მუმბაის ზოგიერთი საუკეთესო რესტორანი საზაფხულო სანგრიას საიდუმლოებას ავრცელებს.

დაასველეთ ხილი მთელი ღამის განმავლობაში პორტში და წითელ ღვინოში დაასხით თქვენს სანგრიაში.დაასველეთ ხილი მთელი ღამის განმავლობაში პორტში და წითელ ღვინოში დაასხით თქვენს სანგრიაში.

ზაფხული ტკბილ სანგრიაზე დალევის გარეშე სულაც არ არის ზაფხული. ხილის, ღვინისა და ხილის წვენის ყველა ის ტკბილი, გემრიელი ნაჭრები, შესაძლოა სანგრიის ყველაზე მარტივი რეცეპტი იყოს, მაგრამ ყველა შეფს აქვს თავისი ნაზავი. ზოგს კონიაკი ურჩევნია, რომ ის უფრო ტკბილი იყოს, ზოგს კი რომის სირთულე. ჩვენ გვაქვს ერთი რეცეპტიც კი, რომელიც იყენებს პორტ ღვინოს, რათა სანგრია კიდევ უფრო თავზარდამცემი იყოს. ჩვენ გვინდა თითოეული ქვევრი, გთხოვთ.



სანგრია წითელი



ინგრედიენტები
120 მლ - წითელი ღვინო
30 მლ - ფორთოხლის წვენი
10 მლ - სამმაგი წამი
5 გრ - აბუსალათინის შაქარი
15 მლ - მუქი რომი
2- დაჭრილი წითელი ვაშლი
2- ფორთოხლის ნაჭრები



მეთოდი
* ყველა ინგრედიენტი და რამდენიმე ყინულის კუბიკი აურიეთ შეკერში, კარგად მოურიეთ და გადაწურეთ გაცივებული ღვინის ჭიქაში.

* მორთეთ ვაშლისა და ფორთოხლის ნაჭრებით.



სანგრია თეთრი



ინგრედიენტები
120 მლ - თეთრი ღვინო
10 მლ - ვნების ხილის სიროფი
10 მლ - ატმის სიროფი
2- დაჭრილი მწვანე ვაშლი
2- ფორთოხლის ნაჭრები

მეთოდი
* ყველა ინგრედიენტი და რამდენიმე ყინულის კუბიკი აურიეთ შეკერში, კარგად მოურიეთ და გადაწურეთ გაცივებული ღვინის ჭიქაში.



შავი და წითელი მუხლუხო შხამიანი

* მორთეთ ვაშლისა და ფორთოხლის ნაჭრებით.



(ორივე ეს რეცეპტი გააზიარა შირომ, მუმბაი)

მხოლოდ ხილისა და ხილის სიროფის ნაცვლად, შეეცადეთ დაამატოთ კონიაკი თქვენს სანგრიას მიქსში.მხოლოდ ხილისა და ხილის სიროფის ნაცვლად, შეეცადეთ დაამატოთ კონიაკი თქვენს სანგრიას მიქსში.

წითელი ღვინო კონიაკი სანგრია



ინგრედიენტები
1 ბოთლი - თქვენი არჩევანის წითელი ღვინო
150 მლ - კონიაკი თქვენი არჩევანით
1- დაჭრილი ვაშლი
2- დაჭრილი ვაშლი
60 მლ - ფორთოხლის ლიქიორი
100 მლ - ფორთოხლის წვენი
1 - ფორთოხლის ნაჭერი



მეთოდი
* აიღეთ დიდი ქილა და მოაყარეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ.

* დატოვეთ ნარევი დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში, რომ მიიღოთ საუკეთესო ეფექტი.



* შეინახეთ ნარევი მაცივარში/ჩილერში მთელი პერიოდის განმავლობაში.



* სერვისის დროს მიირთვით დაჭრილი ვაშლთან ერთად.

(რეცეპტი გააზიარა Indigo, Colaba, Mumbai)

ზოგიერთები ამატებენ რომს და არაყსაც კი თავდახურული სანგრიისთვის.ზოგიერთები ამატებენ რომს და არაყსაც კი თავდახურული სანგრიისთვის.

The Olive Signature Sangria (ემსახურება 22 ჭიქას)

ინგრედიენტები
1 ბოთლი - პორტ ღვინო
1 ბოთლი - წითელი ღვინო
500 მლ - არაყი
150 მლ - Cointreau
500 მლ - წითელი ყურძნის წვენი
500 მლ - ვაშლის წვენი
1- დაჭრილი ვაშლი
1- დაჭრილი მსხალი
1- ბროწეული

მეთოდი
* ხილი დაასველეთ მთელი ღამით წითელ ღვინოში და პორტში და შედგით მაცივარში.

* მეორე დღეს დაუმატეთ არაყი, კოინტრო, ვაშლის წვენი და წითელი ყურძნის წვენი. დაამატეთ 4-დან 5 კუბ ყინულს და კარგად აურიეთ, რომ სანგრია გაცივდეს.
სანგრია მზადაა მიირთვათ.

(რეცეპტი გააზიარა ერიკ ლობომ, კორპორატიული სასმელების ხელმძღვანელმა, Olive Group)

მცენარეები, რომლებსაც ბევრი წყალი არ სჭირდებათ