ნივრის სუნთქვა? ჭამე ვაშლი ან დალიე რძე

ნივრის სუნის მოშორების საუკეთესო საშუალებაა საკვების ჭამა და დალევა, რომელიც ანეიტრალებს მას.

ვაშლის ჭამა დაგეხმარებათ ნივრის სუნთქვის მოშორებაში | წყარო: Imagesbazaar

ვაშლის ჭამა ან მცირე ჭიქა რძის დალევა დაგეხმარებათ ნივრის სუნთქვის მოშორებაში, მეცნიერებმა დაადგინეს.

ნივრის მძაფრი სუნი იქმნება გოგირდის შემცველი ნაერთებით, რომლებიც გადადიან სისხლში, როდესაც ის შეჭამს, შემდეგ კი ფილტვებისა და ოფლის ჯირკვლების მეშვეობით.

ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ ნივრის სუნის მოშორების საუკეთესო საშუალებაა მისი ჭარბი ჭამა და დალევა, რომელიც ანეიტრალებს მას.

ექსპერიმენტის დროს, მოხალისეებმა შეჭამეს ნედლი ნიორი და ჰქონდათ სუნის ოთხი ცუდი სუნი. შემდეგ ისინი ჭამდნენ საკვებს, რომელიც ფიქრობდა, რომ ანეიტრალებდა სუნს.

ვაშლი შეიცავს ჟანგვის ფერმენტს, რომელიც ხილს ხდის ყავისფერში, როდესაც ის ჰაერში ხვდება. ეს ფერმენტი იწვევს ქიმიურ რეაქციას, რომელიც დეზოდორებს ნიორში შემავალ სულფიდებს.

პოპლიფენოლები, ქიმიური ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს მწვანე ჩაის, ანალოგიურად მოქმედებს ნაერთის განეიტრალებაზე.

მეცნიერებმა ასევე აღმოაჩინეს, რომ ლიმონის წვენის დალევა, მაღალი მჟავიანობის გამო, ანეიტრალებს დაქუცმაცებული ნივრის სუნს, იტყობინება 'ტელეგრაფი'.

მჟავე სითხეები ანადგურებენ ალინაზას, ფერმენტს, რომელიც ააქტიურებს ნივრის დაჭყლეტას და გამოყოფს გამორჩეულ სუნს.

საუკეთესო ეფექტისთვის საკვები უნდა მიირთვათ ნიორით, თქვა პროფესორმა ბარინგერმა, ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის კვების მეცნიერებისა და ტექნოლოგიის განყოფილებაში.

მცირე ჭიქა რძემ ასევე შეიძლება შეამციროს ნივრის არსებობა სუნთქვაზე, მკვლევარებმა განაცხადეს.

კვლევა გამოქვეყნდა ჟურნალში Food Science.