როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ლაუკი კოფტე

თქვენ მხოლოდ ცოტა სიყვარული და მოთმინება გჭირდებათ იმისათვის, რომ ეს არომატული კერძი ბრინჯთან ან როტისთან ერთად მიირთვათ.

მე მიყვარს ლაუკი კე კოფტე. თუმცა ახლა მე ასევე მიირთმევს ლაუკი კა სუპს, ბავშვობაში ეს იყო ერთადერთი ფორმა, რომელშიც ბოთლის გოგრის ჭამას ვხმარობდი. ლუანდაში, მე მათ ხშირად ვერ ვაკეთებ, რადგან აქ იშვიათად ვპოულობ ბოთლის გოგრს, მაგრამ იმ რამდენიმე შემთხვევაზე, როდესაც ჩვენ მას ვიპოვით, ეს არის ერთ -ერთი კერძი, რომელიც აუცილებლად მზადდება.

პატარა შავი ბაგები, რომლებიც ხოჭოებს ჰგავს

ეს არის რეცეპტი ტრადიციული ლაუკი კოფტესთვის - გახეხილი ბოთლის გოგრის ნაზავია სანელებლების მასივთან ერთად და შემდგომ შემწვარი უგემრიელესი დუმპინის დასამზადებლად და მიირთვით ხახვის ტომატის გრუში. მე ასევე ვაკეთებ ორთქლზე მომზადებულ ლაუკი კოფტას კარის, რომელიც მიირთვით იოგურტზე დაფუძნებულ სოუსში.

მომზადების დრო: 20 წთ სამზარეულოს დრო: 30 წთ ემსახურება: 4

ინგრედიენტები
დუმფინგისთვის
500 გრამი ლაუკი/ ბოთლი გოგრა
4 ს / კ გრამი ფქვილი
მარილი გემოვნებით
წითელი წიწაკის ფხვნილი გემოვნებით
2 ჩ / კ კამრის ფხვნილი
2 ჩ / კ ქინძის ფხვნილი
1 ჩ/ კ ამჩორის/ მშრალი მანგოს ფხვნილი
ზეთი ღრმა შემწვარისთვის

სალათისათვის
2 ს / კ მცენარეული ზეთი
2 ხახვი, დაჭრილი
2 პომიდორი, დაჭრილი
1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
1 ს / კ კოჭა-ნივრის პასტა
ცოტაოდენი ასაფოეტიდა
1 ჩ / კ ქინძის თესლი
2 ჩ / კ ქინძის ფხვნილი
1/2 ჩ/კ კურკუმას ფხვნილი
მარილი გემოვნებით

მეთოდი
*გახეხეთ და გახეხეთ ბოთლის გოგრა წვრილად.

*გაწურეთ მთელი წყალი გახეხილი ლაუკიდან და გააჩერეთ.

*თასში აურიეთ ერთმანეთში გახეხილი ლაუკი, გრამი ფქვილი და ყველა სანელებელი პელმენის დასამზადებლად.

*გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ კოვზი ნაჭუჭის ნარევი. შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე და ამოიღეთ შთამნთქმელ ქაღალდზე.

*ცალკე ტაფაში გააცხელეთ 2 ს / კ ზეთი. დაამატეთ ასაფოეტიდა და კამნის თესლი.

*როდესაც თესლი იფურჩქნება, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მწვანე წიწაკა. გახეხეთ ერთი წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაუმატეთ ჯანჯაფილის ნივრის პასტა. ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება. დაამატეთ პომიდორი და ყველა სანელებელი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სახურავით 5 წუთის განმავლობაში.

*დაამატეთ ლაუკი წყალი და მეტი წყალი საჭიროების შემთხვევაში. კარგად აურიეთ და ხარშეთ სანამ გროვი სქელი კონსისტენციის არ გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ხელის ბლენდერით ან მიქსერით, აურიეთ გრავი ერთმანეთში. შერწყმა არის სურვილისამებრ, მაგრამ მე მირჩევნია ერთგვაროვანი გრავი lauki ke kofte.

*კიდევ ერთი ვარიანტია ხახვითა და ტომატის პასტით დადგით, მაგრამ მე მივხვდი, რომ ხახვის ხარშვას გაცილებით მეტი ზეთი სჭირდება.

*დაამატეთ შემწვარი კოფტე გრავიაში და დააბრუნეთ სითბოზე. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში თავდახურული და მიირთვით ცხელი როტისით. მე ასევე მომწონს ზოგიერთი კოფტის მომსახურება, როგორც მხოლოდ საჭმლისთვის.

რამდენად ხშირად უნდა მორწყათ კატის პალმა

მსგავსი ისტორიებისთვის, დააწკაპუნეთ აქ.