არის თუ არა კარტოფილის რძე ახალი არარძის ალტერნატივა? იცოდე ყველაფერი ამის შესახებ აქ

„კარტოფილის რძე არა მხოლოდ სოიოს გარეშე, უგლუტენო და უშაქროა, არამედ შესანიშნავი შემცვლელია რძის პროდუქტებისთვის, რადგან ის საკმაოდ ჰგავს რძის რძეს“, - თქვა დიეტოლოგმა.

გსურთ სცადოთ კარტოფილის რძე? (წყარო: Getty images/Thinkstock)

რძე ბევრი ადამიანის დიეტის შეუცვლელი ნაწილია. ძროხისა და კამეჩის რძეს დიდი ხანია მოიხმარენ, როგორც სასმელს, იყენებენ ჩაის ან ყავაში, ასევე ბევრ კერძსა და ტკბილეულში. თუმცა, ბევრი ადამიანისთვის რძე მკაცრი არაა პირადი პრეფერენციების, დიეტური შეზღუდვების, ალერგიის ან შეუწყნარებლობის გამო. მაგრამ ახლა არსებობს უამრავი არარძის ალტერნატივა, როგორიცაა სოიოს რძე, ნუშის რძე, შვრიის რძე კეშიუს რძე მოხმარებისთვის ხელმისაწვდომი სხვათა შორის. და იგივეს უახლესი დამატებაა კარტოფილის რძე.

კარტოფილის რძემ ყველას ყურადღება მას შემდეგ მიიპყრო, რაც შვედურმა კომპანია Veg of Lund-მა ის ბრენდის DUG-ით გამოუშვა. ინტერვიუში მცველი თომას ოლანდერის, აღმასრულებელი დირექტორის თქმით, სასმელი ძალიან მდგრადია, რადგან ლიტრი კარტოფილის რძის დამზადებას გაცილებით ნაკლები რესურსი სჭირდება, ვიდრე ნებისმიერი სხვა რძე. გარდა ამისა, იგი ამტკიცებდა, რომ მას სჭირდება ნახევარი მიწა, ვიდრე შვრიის რძე და 56-ჯერ ნაკლები მიწა, ვიდრე ნუშის რძე.

ამასთან, დიეტოლოგმა აროში აგგარვალმა თქვა, რომ ეს არ არის პირველი კომპანია, რომელიც აწარმოებს კარტოფილის რძეს და რომ ის თავდაპირველად 2015 წელს დაიწყო ვეგანური ბრენდის მიერ კანადასა და აშშ-ში.

დიეტოლოგმა დასძინა, რომ იზრდება მოთხოვნა რძის პროდუქტების ალტერნატივებზე. ამიტომ, ამ გამოგონებას აქვს მთელი ცნობისმოყვარეობა. კარტოფილის რძე არა მხოლოდ სოიოს გარეშე, უგლუტენო და უშაქროა, არამედ რძის პროდუქტების შესანიშნავი შემცვლელია, რადგან ის საკმაოდ ჰგავს რძის რძეს.

როგორ მზადდება კარტოფილის რძე?

კარტოფილის რძე მზადდება კარტოფილის წყალში გაცხელებით და მოხარშვით და შემდეგ მისი ემულგირებით რაფსის ზეთით და სხვა საკვებით კალციუმის, ბარდის ცილებისა და ვარდკაჭაჭას ბოჭკოებისთვის. შემდეგ ის გამაგრებულია ინდუსტრიულად სხვადასხვა ვიტამინებითა და მინერალებით, იზიარებს აგგარვალმა.

ყავისფერი ობობა ზურგზე ყვითელი ლაქებით

კარტოფილის რძის ჯანმრთელობის სარგებელი

მან დაამატა, რომ კარტოფილის რძე D და B12 ვიტამინის კარგი წყაროა. ისინი გამდიდრებულია სხვა სასიცოცხლო ვიტამინებითა და მინერალებით, მათ შორის ვიტამინებით A, C, D, E და K, ასევე B ვიტამინებით, კალციუმით და რკინით, რაც მას ძროხის რძესავით მკვებავია. indianexpress.com .

ის მდგრადი და ეკოლოგიურად სუფთაა, რადგან მის წარმოებას ნაკლები წყალი და მიწა სჭირდება, დასძინა მან.

თუმცა, დიეტოლოგმა კარტოფილის რძის მოხმარებისას დისკრეცია შესთავაზა. არ არსებობს მტკიცებულება, რომ ეს რძე კარგი ვარიანტია დიაბეტით, გულის დაავადებების, ჰიპერტენზიით და დისპეფსიით დაავადებული ადამიანებისთვის.

იმის გამო, რომ კარტოფილი არ არის ცილის კარგი წყარო, სახლში დამზადებული კარტოფილის რძეს არ ექნება პროტეინი და სხვა საკვები ნივთიერებები, სანამ არ გამაგრდება, თქვა მან.