არის 'xinqi' ახალი 'კიმჩი'? აი რა იწვევს კულინარიულ ომს სამხრეთ კორეასა და ჩინეთს შორის

ეს ძირითადად გამომდინარეობს იქიდან, რომ არ არსებობს ჩინური სიმბოლოები, რომლებიც წარმოადგენენ 'კიმჩის' გამოთქმა

'კიმჩი' არის ტერმინი ფერმენტირებული ბოსტნეულისთვის კორეაში, რომელიც ძირითადად ეხება ფერმენტირებულ ნაპა კომბოსტო სანელებლებით - წითელი ჩილის წიწაკის, ნივრის, ჯანჯაფილის და დამარილებული ზღვის პროდუქტების ჩათვლით. (ფოტო: გეტი/Thinkstock)

ისევე როგორც სხვა ყველაფერი, საკვები ასევე არის კულტურისა და ეროვნული იდენტობის განუყოფელი ნაწილი. ჰკითხეთ ინდოელს, რომელიც ულტრა მესაკუთრეა მათი საკვების მიმართ. ისინი კვნესავენ და შეებრძოლებიან ყველას, ვინც ამბობს, რომ ინდური საჭმელი არის კური, ან რომ ის არის 'ერთი სანელებლის' საკვები რა

ანალოგიურად, 'კიმჩი', რომელსაც მსოფლიო იცნობს როგორც სამხრეთ კორეული კერძი და ასოცირდება ქვეყანასთან, ახლა გადის პირადობის კრიზისს, რომელიც დაიჭირეს ჩინეთსა და სამხრეთ კორეას შორის კულინარიულ ომში.

ბოლო დროის თანახმად CNN ანგარიშის თანახმად, ბოსტნეულის ფერმენტირებული კერძი სადავო გახდა, როდესაც სამხრეთ კორეის კულტურის, სპორტისა და ტურიზმის სამინისტრომ გამოაქვეყნა განცხადება, რომელშიც ნათქვამია, რომ იგი ცვლის ოფიციალურ გაიდლაინებს შესაბამისი კორეული საკვების შესაბამისი უცხო ენის შესახებ. მათ შორის იყო დებულება, რომელიც აცხადებდა, რომ 'xinqi' გახდა ახალი ოფიციალური ჩინური სახელი 'kimchi'. ანგარიშის თანახმად, ძველი თარგმანი 'პაო კაი' (რაც ნიშნავს დამარილებულ ფერმენტირებულ ბოსტნეულს) გადადგებოდა პენსიაზე.

რატომ მოხდა ეს?

შავი პეპელა ნარინჯისფერი ზოლით

ეს ძირითადად გამომდინარეობს იქიდან, რომ არ არსებობს ჩინური სიმბოლოები, რომლებიც წარმოადგენენ 'კიმჩის' გამოთქმა. სწორედ ამიტომ, ითვლება, რომ სამინისტრომ განიხილა დაახლოებით 4000 ჩინური სიმბოლო სანამ გადაწყვეტდა 'xinqi' - ს; თქვა, რომ ჟღერდა გარკვეულწილად 'კიმჩი'.

საინტერესოა, რომ 'xinqi' შეიცავს ორ ჩინურ სიმბოლოს - 'xin' ნიშნავს 'ცხარე' და 'qi' ნიშნავს 'უნიკალურ', ან 'ცნობისმოყვარე'. ჩინურ ენაზე სიტყვა 'xinqi' 'kimchi' - ს გამოყენებისთვის, სამინისტრო ელოდება, რომ კორეული kimchi და ჩინური pao cai მკაფიოდ იქნება დიფერენცირებული და ჩინეთში სამხრეთ კორეის ტრადიციული კერძების kimchi- ს ცნობიერება გაძლიერდება.

მიუხედავად იმისა, რომ უახლესი სახელმძღვანელო მითითებულია სამხრეთ კორეის მთავრობისა და მასთან დაკავშირებული ორგანიზაციებისთვის, ეს მხოლოდ რეკომენდაციაა სამხრეთ კორეის კერძო კომპანიებისთვის, რომლებსაც უნდა თარგმნონ სიტყვა 'კიმჩი' ჩინურად, ნათქვამია მოხსენებაში.

როგორც მოსალოდნელი იყო, მან დაიწყო დებატები ორივე ამ ქვეყანაში.

გავრცელებული ინფორმაციით, ეს არ არის პირველი შემთხვევა, როდესაც სამხრეთ კორეამ სცადა 'xinqi' დე ფაქტო ჩინური სახელი 'kimchi'. (ფოტო: გეტი/Thinkstock)

რა განსხვავებაა ორ საკვებს შორის?

კედარის ხეები ახალ მექსიკაში

იმის მიხედვით CNN მოხსენება, 'კიმჩი' არის ტერმინი ფერმენტირებული ბოსტნეულისთვის კორეაში, ძირითადად ეხება ფერმენტირებულ ნაპა კომბოსტო სანელებლებით - წითელი ჩილის წიწაკის, ნივრის, ჯანჯაფილის და დამარილებული ზღვის პროდუქტების ჩათვლით. პაო კაი ჩინურად ნიშნავს 'გაჟღენთილ ბოსტნეულს'. მასში მჟავე ბოსტნეული მზადდება მარილის ხსნარში სხვადასხვა მწვანილის ჩაყრით - სუნელებით ან მის გარეშე.

გავრცელებული ინფორმაციით, ეს არ არის პირველი შემთხვევა, როდესაც სამხრეთ კორეამ სცადა 'xinqi' დე ფაქტო ჩინური სახელი 'kimchi'. ანგარიშში ნათქვამია, რომ 2013 წელს მისმა სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ ლობირება მოახდინა ახალი სახელწოდების საპასუხოდ ჩინეთის წარმოებული კიმჩის პროდუქტების რაოდენობის გაზრდის გამო საზღვარგარეთის ბაზრებზე, ასევე სამხრეთ კორეაში. ფაქტობრივად, 2007 წლიდან 2011 წლამდე, ჩინეთიდან კიმჩის პროდუქციის იმპორტი მინიმუმ ათჯერ გაიზარდა.

მარადმწვანე ბუჩქების სახეები გამწვანებისთვის

მიხედვით CNN მოხსენება, მას შემდეგ რაც 2013 წელს ახალი სახელის შესახებ ოფიციალური განცხადება გაკეთდა, იყო უკმაყოფილება. 'Xinqi' იმდენად არაპოპულარული გახდა ჩინეთში, რომ ძველი თარგმანი 'pao cai' აღდგა.

ამჯერადაც, სახელი არაფერს არ აკეთებს ჩინელი და სამხრეთ კორეელი მომხმარებლებისთვის. გამოცემა აცხადებს, რომ ჩინეთის სოციალური მედიის ვებგვერდზე Weibo, კომენტარები ძირითადად უარყოფითია. ზოგიერთმა მომხმარებელმა უარი თქვა ტერმინის გამოყენებაზე და განმარტა, რომ მათი აზრით კიმჩი არის კერძი, რომელიც გავლენას ახდენს ჩინური პაო კაიზე. სხვებმა განაცხადეს, რომ ისინი აღიარებენ განსხვავებას, მაგრამ მათ არ მოსწონთ, თუ როგორ უნდა ითარგმნოს კიმჩი ჩინურად.

განუცხადა ელენე ჩუნგმა, კარდიფის უნივერსიტეტის ჩინური სწავლების ლექტორმა და აღმოსავლეთ აზიის კვლევების მკვლევარმა CNN , არსებობს მოსაზრება, რომ კორეა ითვისებს საკუთარ ტრადიციულ კულტურას ჩინელებისთვის, რადგან 'xinqi' გამოთქმა საკმაოდ განსხვავდება 'kimchi' - სგან. ამტკიცებენ, რომ ვინაიდან 'კიმჩი' (კორეული გამოთქმა) უკვე საერთაშორისო დონეზეა აღიარებული, მთავრობამ არ უნდა გამოიგონოს ჩინური ტერმინი ავთენტური კორეული ბგერის კომპრომეტირებით.

ცხოვრების წესის შესახებ მეტი სიახლეებისთვის, მოგვყევით ინსტაგრამი | ტვიტერი | ფეისბუქი და არ გამოტოვოთ უახლესი განახლებები!