პოპულარული პოსტები
კადაკნათი: დაავადებისადმი მდგრადი სუპერ ქათამი, რომელიც მარათვადაში ხელს უწყობს
კადაკნათი-ძირძველი მეფრინველეობის ჯიში-ეხმარება ეკონომიკურად გააძლიეროს ქალები მაჰარაშტრას გვალვით დაზარალებულ რეგიონებში
კადაკნათ ქათამი - ძირძველი ჯიში - აქვს მეტი ცილის შემცველობა და ნაკლებად ცხიმიანია, ვიდრე ბროილერსა და სოფელ ქათამზე. (წყარო: Kadaknathchicken.blogspot.com) როგორც მარათვადა კაპიტულაციას უწევს კიდევ ერთ გვალვას, მისი ქალები, რომლებმაც სტოიკურად განიცადეს ზეგავლენა, იმედოვნებენ სუპერ ფრინველზე - კადაკნატსა თუ კალი მასის ქათამზე. ამ ძირძველი ჯიშის აღზრდა არის მრავალი გზა, რომლითაც გვალვაა დაზარალებული ბედში, ოსმანაბადში და მარათვადას სხვა რაიონებში, ან თუნდაც ამის იმედი.
ამ გაზეთში ბოლო მოხსენების თანახმად, ორგანიზაციები, როგორიცაა Swayam Shikshan Prayog, ეხმარებიან ქალებს ტულჯაპურში, შექმნან საშინაო ბიზნესი - რომელიც მოიცავს სოიოსგან ჩივდას დამზადებას, თხების მოყვანას და კადაკნათის ქათმის მოყვანას, რომლის კვერცხები იყიდება 40 ლარად. ნაწილი.
მაგრამ, რა არის კადაკნათის ქათამი? კადაკნატი ძირითადად გვხვდება აღმოსავლეთ მადია პრადეშში - განსაკუთრებით ჯაბუასა და დარში. მისი ხორცი შავი ფერისაა, მელანინის უფრო მაღალი შემცველობის წყალობით. მას შემდეგ, რაც ძირითადად გაიზარდა ტომობრივმა საზოგადოებებმა, როგორიცაა ბჰილები, მისი სათამაშო ხორცი ძალიან ფასდება როგორც აფროდიზიაკალური დელიკატესი და როგორც აღმდგენი.
Წაიკითხე მეტი
კადაკნატი არის დაავადებისადმი მდგრადი და გამძლე ფრინველი. ბროილერის ქათმისგან განსხვავებით, მას შეუძლია გადარჩეს და აყვავდეს კიდეც სამზარეულოს ნარჩენებზე. ის ასევე არის ნახევრად გამწმენდი და იდეალური მოკავშირე ფერმერებისთვის, რომლებიც ეძებენ შემოსავლის დამატებას. ფაქტობრივად, ჩვენ მივიღეთ ბევრი შეკითხვა კადაკნათის ისეთ რაიონებიდან, როგორიცაა მარათვადა და ნაგპური, ამბობს ს განესანი, ცენტრალური მეფრინველეობის განვითარების ორგანიზაციის ხელმძღვანელი (ჩრდილოეთი რეგიონი), ჩენდიგარში. Ganesan დასძენს, რომ Kadaknath არის ჯანსაღი ალტერნატივა ბროილერის ქათმისთვის. მას აქვს მეტი ცილა, ნაკლები ცხიმი და მისი ხორცი შეიცავს ნაკლებ ქოლესტერინს, ვიდრე ჩვეულებრივი ქათამი. CPDO არის იმ სააგენტოებს შორის, რომლებიც მუშაობენ ქვეყანაში კადაკნათი უფრო პოპულარული გახდის და ამარაგებს წიწილებს ფერმერებისთვის მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ბროილერ ქათამთან შედარებით, კადაკნათს ასევე აქვს დაბალი საკვების გარდაქმნის კოეფიციენტი. კადაკნატი საკვებს სწრაფად გარდაქმნის ხორცში-განსხვავებით ბროილერის ქათმისგან, რომელიც ასევე მოითხოვს ენერგიის მდიდარ დიეტას თავის შესანარჩუნებლად, ამბობს სატიშ კუმარ, რომელიც მართავს რუდრას ბრეიდერს, ჯოლარპეტაიში, ტამილ ნადუ. კუმარი ამბობს, რომ მან დაახლოებით 1000 წიწილა გადასცა ფერმერებს ლატურში და მარათვადას სხვა ნაწილებში. კადაკნათის ხორცი დაახლოებით 600 რუბლია თითო კილოგრამზე, ამბობს კუმარ.
კადაკნათი, რა თქმა უნდა, არ არის ერთადერთი შავი ქათამი მსოფლიოში. ჩინეთს აქვს აბრეშუმის ქათამი, ხოლო ინდონეზიას - აამამ ჯემანი. გაზეთ Mint– სთვის მიცემულ ინტერვიუში, დელიელმა მზარეულმა და ავტორმა აშიშ ჩოპრამ თქვა, რომ როდესაც სწორად მოხარშავთ, კადაკნათის ქათამი შეიძლება გემრიელი იყოს. კარგი შედარება იქნება თუთიყუში - რომლის ნადირობა რამდენიმე ათეული წლის წინ უკანონო არ იყო - ან სხვა ნადირის ხორცი, თქვა ჩოპრამ ზარაფხანაში. ჯუნგლების ფრინველების მსგავსად, მას დიდი დრო სჭირდება სათუთი გახდომისთვის. ჩვეულებრივ ის მოხარშულია კანზე ნელ ცეცხლზე მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
სიახლეების განახლებისთვის, მოგვყევით ფეისბუქი , ტვიტერი , Google+ & ინსტაგრამი