პოპულარული პოსტები
მოამზადეთ ეს კლასიკური კერი კერელადან: ანანასის პურისმჭრელი
ეს ტკბილი და მჟავე იოგურტის კარი არის გამაგრილებელი მსუბუქი და შესანიშნავი ზაფხულისთვის.
ანანასის პურის ქარხანა არის კერალას ტრადიციული კერძი, რომელიც ასევე ემსახურება სადღესასწაულო შემთხვევებში და ქორწილებში. (წყარო: mareenasrecipecollections.com) პირველად ჩვენ დავაგემოვნეთ ანანასის ბულიონი, ალბათ, ჩემი მეგობრის ანი ადგილზე იყო, ბოლოს ონამ. ვიკითხე რეცეპტის შესახებ, გადავწყვიტე გამომეცადა. საბედნიეროდ, ეს იმდენად კარგად აღმოჩნდა, რომ ჩემმა ბიჭებმა მთხოვეს მხოლოდ ეს მოემზადებინათ, როდესაც მე ვაკეთებ პურისტოლეტს. რამდენჯერმე დავკარგე, ეს უკვე სახლში გავაკეთე. მე გირჩევთ, რომ მოამზადოთ ეს რამდენიმე საათით ადრე, ისე რომ ანანასის არომატი ჩაისხას გროვში, სანამ ის მიირთმევთ. კარი უნდა იყოს ოდნავ უფრო ყვითელი, ვიდრე სურათზე ჩანს.
ინგრედიენტები
1- ანანასი
3-დან 4- მწვანე წიწაკა
1 ჩ / კ კურკუმას ფხვნილი
მარილის გასინჯვა
3 ჭიქა- ხაჭო
1/2 ჩ/კ- ფენუგრის ფხვნილი
კარის ჩაცმა, რომელიც მოიცავს მდოგვის მარცვლებს, კარის ფოთლებს, ოხრახუშს და წითელ წიწაკას, ემატება კარის ბოლოს. (წყარო: mareenasrecipecollections.com) რომ დაფქულიყო წვრილ პასტაზე
1-1/2 ჭიქა- გახეხილი ქოქოსი
2- შალოტები
3-დან 4- ნიორი (სურვილისამებრ)
1 ჩაის კოვზი- ქინძის თესლი
წრთობისთვის
1 ჩ / კ- ზეთი
3/4 ჩ/კ- მდოგვის თესლი
რამოდენიმე კარის ფოთოლი
1-დან 2- გამხმარი წითელი წიწაკა
3- დაჭრილი შალოტი
მეთოდი
* გახეხეთ ქოქოსის, ქინძის თესლი, ნიორი და ხახვი ერთად, რომ მიიღოთ გლუვი პასტა. განზე დაიტოვე.
* სცემეს ხაჭოს და გააჩერეთ.
* ანანასი დაჭერით კუბიკებად.
ფოთლები, რომლებიც ნეკერჩხლის მსგავსია
* ჩაყარეთ ზეწოლის გაზქურაში ერთად დაჭრილი მწვანე წიწაკა, კურკუმას ფხვნილი, მარილი და წყალი ანანასის დასაფარად და მოხარშეთ მომზადებამდე (3-4 სასტვენი). ანანასი უნდა იყოს მყარი.
* დაამატეთ დაფქული ქოქოსის პასტა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო.
დაამატეთ დაფქული ქოქოსის პასტა ზეწოლის ქვეშ მოხარშულ ანანასში და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. * დაუმატეთ ათქვეფილი ხაჭო და კარგად აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
* როდესაც ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ფენუგრის ფხვნილი.
* გააცხელეთ ზეთი ტაფაში. დაამატეთ მდოგვის მარცვლები. როდესაც ისინი იწყებენ გაფუჭებას, დაამატეთ კარის ფოთლები, წიწაკა და ხახვი. როდესაც შუშხუნა ღია ყავისფერი გახდება, გამორთეთ სითბო. თუ ფიქრობთ, რომ კარის მეტი ფერი სჭირდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი კურკუმას ფხვნილი.
* დაასხით ეს კურზე.
* მიირთვით ბრინჯთან ერთად. გემო უკეთესი იქნება თუ მომზადდება რამოდენიმე საათით ადრე.