ახალი და საყურადღებო: Indigo Deli, AKA და Fatty Bao

მუმბაის ძველი ფავორიტი გაძლევს დაბრუნების ახალ მიზეზს და ბენგალურუ იპოვის ბრწყინვალე მენიუს ზაფხულის გადარჩენისთვის.

მანგო პანაკოტა The Fatty Bao-ში, ბენგალურუში არის ზუსტად ის, რაც ექიმმა შეუკვეთა ამ ზაფხულს. (წყარო: Sanjay Ramachandran)

ქვეყნის მასშტაბით რესტორნებისთვის უფრო დატვირთული დრო არ ყოფილა. თუ ეს არ არის სრული რემონტი, მაშინ ახალი მენიუები იხსნება ყოველ მეორე დღეს. ვინაიდან ძალიან ადვილია გამოტოვოთ პერსპექტიული ახალი გახსნა ან მენიუს შესანიშნავი დამატებები, ჩვენ ყველა შრომა გავაკეთეთ თქვენთვის. დიახ, ჩვენ ასევე ვზრუნავთ, რომ არ შეუკვეთოთ აბსოლუტურად საშინელი მთავარი, რომელიც გარანტირებულია გაანადგუროს დანარჩენი დღე ან ღამე, როგორც ეს ჩვენს შემთხვევაში იყო.

გაყინული გრანოლა მუმბაიში, ინდიგო დელიში, ინდიგო დელიში, ახალი გაყინული დესერტების მენიუში შავ შოკოლადის ტალახის ნაყინს უმატებს საყვარელ ხრაშუნას; Iced Coffee and Vanilla Swiss Roll Indigo Deli-ში ერთ-ერთი საუკეთესო არჩევანია მათი ახალი გაყინული სასმელებისა და დესერტების მენიუში.

ინდიგო დელი, მუმბაი
ინდიგოს საუზმე ყოველთვის იყო მოსალოდნელი, განსაკუთრებით კვირა დილით. და, მიუხედავად იმისა, რომ წლების განმავლობაში ყველაფერი ოდნავ შეწუხდა, რესტორანი ახლა ბრუნდება. ახალი კლიენტების მოსაზიდად ნაბიჯებს შორის არის საუზმე, რომელიც 565 რუბლს შეადგენს (გადასახადების გარეშე). რასაც თქვენ იღებთ, არის რეგულარული, თუმცა მუდმივად კარგი, კერძი: კვერცხების არჩევანი, ახალი წვენი ან ცხელი სასმელი და მხარეთა არჩევანი. რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კვერცხი ბენედიქტე, ან ფლორენციული, ან უბრალოდ აირჩიოთ შემწვარი კვერცხი; ან შეარჩიეთ კუსკუს უფმადან, ფაფა, ფრანგული ტოსტი და ა.შ. ინდიგოში საუზმე არასდროს ყოფილა ცუდი - ჩვენ ასევე გვიყვარს მარხვის გატეხვა Theobroma-ში, მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ დიდხანს იჯდეთ მათ განყოფილებებში, არა? - და შემცირებული ფასი უფრო მეტ ადამიანს უბიძგებს, დაიწყოს დღე Indigo-ში.

და თუ ამ შაბათ-კვირას აღმოჩნდებით მათ ერთ-ერთ მაღაზიაში, ასევე შეხვდებით მათ ახალ გაყინული დესერტების მენიუს, რომელიც, მარტივად რომ ვთქვათ, საუკეთესო ნივთებს შორისაა, რაც ამ ზაფხულს ავიღეთ. Iced Coffee Vanilla Swiss Roll (445 რუბლი) პატიოსნად, შესახედი არაფერია, მაგრამ აჯობებს მენიუს დანარჩენ ნაწილს. ყველაზე რბილი ნამცხვრისგან დამზადებული შვეიცარიული რულეტი და ვანილის ნაყინი ისე მჭიდროდ არის დაფენილი, რომ სიმეტრიის დარღვევა თითქმის არ გინდა, გარდა იმისა, რომ ის წარმოუდგენლად კარგი გემო აქვს. და რა თქმა უნდა, ყავა და ვანილი შეუდარებელი კომბინაციაა. გაყინული გრანოლა და შოკოლადის ტალახი (445 რუბლი) ახლო მეორე ადგილზეა გრანოლას ნაჭრებით, რომლებიც ნაყინს ხრაშუნას მატებს.

თუ თქვენ გაქვთ ადგილი ბევრი დესერტისთვის, უნდა აირჩიოთ ერთ-ერთი სანდელი (645 რუბლი) - ჩვენ ვიტყვით, რომ ეს რთული არჩევანია Deli Banana Project-სა და Drunken Waffle-ს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ბანანის შანდას დაშაქრული პეკანი, ტოფი და ცხელი ფაჯი დაგვხვდა, მთვრალი ვაფლის რომი ანგლაიზს დიდი იმედი აქვს. თუ ბავშვებთან ერთად ხართ, Hot Chocolate Freeze (365 რუბლი), სქელი შოკოლადის კოქტეილი, რომელიც აბრუნებს Cadby's-ის მოგონებებს პუნიდან, ნამდვილად გამარჯვებულია. ჩვენ გვესმის, რომ ეს გაყინული სასმელებისა და დესერტების მენიუ უამრავ გულშემატკივარს მიიზიდავს იმ რესტორანში, რომელიც ოდესღაც მუმბაის საყვარელი რესტორანი იყო.

სად: ინდიგო დელი
Როდესაც: დილის 9-დან 11 საათამდე
ფასი: 345 რუბლი (გადასახადების გარეშე) R-City Mall-ში, Ghatkoper-სა და Inorbit Mall-ში, მალადში; 565 რუბლი (გადასახადების გარეშე) კოლაბაში, პალადიუმში, ბანდრასა და ლოხანდვალაში.

თურქულ Lahmacun-ს AKA-ში, მუმბაიში სჭირდება მუშაობა.

AKA, მუმბაი
თუ თქვენ ხართ ძვირადღირებული თანამედროვე ევროპული რესტორანი და ღვინოების უხეში სიით, მაშინ პლანეტარიუმის მოპირდაპირე მაღაზიის გახსნა ჯერ არ არის ყველაზე გონივრული ნაბიჯი. ეს არ არის ცხელი ადგილი, თუ არ მიიყვანთ სკოლის მოსწავლეებს სამზარეულოს სემინარებზე არასამუშაო საათებში (ახლა, აქ არის იდეა! მოგესალმებით). მაგრამ უცნაურად სასიამოვნო იყო ოჯახის ყურება, მათ შორის ბაბუა და ბებია, რომლებიც AKA-ში (ადრე 212) შედიან სადილად.

AKA-ს მენიუ საკმაოდ ვრცელია და შეიცავს საინტერესო კერძებს/ინტერპრეტაციებს მთელი მსოფლიოდან. ისინი ყოველთვის არ იღებენ ყველაფერს სწორად. ჩვენ ვიცით, რომ არ დავბრუნდებით ხალაპენო პოლენტაზე (600 რუბლი) სოკოს დუქსელით (დაქუცმაცებული) და პომიდვრის უმადური მინანქრით, რომელიც უფრო პიურე იყო, ვიდრე მინანქარი. თუ კერძს აფუჭებდა ერთი შენიშვნა, მაშინ ეს იყო მინანქარი. მაგალითად, თურქულ Lahmacun-საც მეტი მუშაობა სჭირდება. ორიგინალი, რომელიც საკმაოდ უსამართლოდ ცნობილია როგორც თურქული პიცა, არის თხელ ქერქებსა და დაფქულ ხორცზე. AKA სწორ დაფქულ ხორცს იღებს, მაგრამ კარგი იქნება ქერქში ჩახედოს. ამ მომენტში ის საკმაოდ კარგ პიცას ჰგავს.

თუმცა, როდესაც რესტორანი ახერხებს საქმეს, ის ამას სანახაობრივად აკეთებს. რავიოლი (650 რუბლი) მწვანე ზეთისხილის კრემში, სავსე მსხლით, ნიგვზით და ლურჯი ყველით იმდენად დელიკატური არომატით იყო, რომ კვლავ ააღორძინა ჩვენი მადა. მავრიტანული სტილის ჩორიზო (500 რუბლი), ჩაშუშული ტკბილი ტკბილი ნიორი, პაპრიკა და ჩორიზოს უხეში, დაფქული ნაჭრები ადგილზე მოხვდა. AKA-ს ბარმენი ასევე ტუზია და ამის გასარკვევად მხოლოდ ერთი სასმელი სჭირდება.

Caterpillar სუშის რულონები და ბრინჯის ქაღალდის რულონები The Fatty Bao-ში, ბენგალურუში, ხელოვნების მტკნარი ნამუშევრებია. (წყარო: კუნალ ჩანდრა)

ამ შემთხვევაში, Belvedere Ginger Spritz (700 რუბლი). კოქტეილი არის სარეკლამო მენიუს ნაწილი, მაგრამ მათ უნდა შეიყვანონ ის რეგულარულ სიაში, რადგან მას აქვს ტკბილი ვერმუტის სწორი კომბინაცია, მხოლოდ სიტკბოს ჩრდილი, ჯანჯაფილი და კარგად, არაყი (ვფიქრობთ, რომ მას ისეთივე კარგი გემო ექნება. ნებისმიერ სხვა არაყთან ერთად, და ამან ცოტათი უნდა დააკლოს ფასი.) იგივე ეხება შესანიშნავ უშაქრო პანა კოტას (350 რუბლი), რომელიც არც ძალიან რხევა და არც ძალიან ხისტია და შესანიშნავად ეხამება მწიფე ალფონსოს კუბებს, რომლებიც მიირთვით. მასთან ერთად.
სად: AKA, პირველი სართული, Lotus Cinema Building, Hornby Vellard Esate, Dr. Annie Besant Road, Worli, მუმბაი
Როდესაც: 12 საათიდან ღამის 12 საათამდე
ღირებულება: 4000 რუბლი ორკაციანი კვებით, ალკოჰოლის ჩათვლით (გადასახადების გარეშე)
ტელეფონი: 022-61054592

ფატი ბაო, ბენგალურუ
ბენგალურუს შესახებ ჩვენი საზაფხულო მოგონებები რომ არ შედგებოდეს მხოლოდ ოფლიანი წარბებისა და გამომშრალი ყელისგან, Fatty Bao-ს სპეციალური საზაფხულო მენიუ მიზნად ისახავს განაახლოს და გაახალგაზრდავდეს მანამ, სანამ არ დავემორჩილებით წვიმებს. ოდა ზაფხულის მენიუში, რომელიც ხელმისაწვდომია ლანჩზე და სადილზე, არის ხრაშუნა სალათები, სუში, საზაფხულო რულონები, არომატული კერძები და დესერტები და გამაგრილებელი კოქტეილები შეთავაზებაში - ყველა მათგანი შეიცავს ზაფხულის სხვადასხვა ინგრედიენტებს და Fatty Bao-ს ტრადიციულ აზიურ არომატს - მიირთვით ორიგამის ფონზე. ყვავილები, პეპლების ამონაჭრები და ფარნები.

დაიწყეთ თქვენი კვება კოქტეილებით (380 რუბლი), როგორიცაა უგემრიელესი Summer Shandy - არაყი და ინდური ლაგერი, გაჟღენთილი ახალი საზამთროთი და რეჰანით, Mary Blue - ჯინი, ლაიმის წვენი, ლურჯი კურასაო და როზმარინის ან მზიანი მარგარიტას გემოვნებით. ტეკილა, ვნების ხილის სიროფი, ახალი ლაიმი და საზაფხულო ხილი, რომელსაც ყველას ელოდება - ახალი მანგო. ცივი ნუდის სალათი (245 რუბლი) იდეალური დასაწყისია თქვენი კერძისთვის - პიკანტური აზიური შუშის ლაფშები მწნილი ბოსტნეულით არის ტექსტურის და გემოს შესანიშნავი ნაზავი, რაც უპირატესობას ანიჭებს შრირაჩას სოუსით არომატიზებულ ტაილანდურ საზაფხულო სალათს (საზამთრო და ახალი ბოლოკი, რ. 245). სუშის მოყვარულებს შეუძლიათ სცადონ Caterpillar სუში (მოხარშული კრევეტებით და ტემპურა შემწვარი კრევეტებით, 595 რუბლი), რომელიც გამოდის მუხლუხავით მოოქროვილი, ფოთლოვანი ანტენით, მაგრამ მე ჯერ არ გადამიყვანია სუშის მოყვარულად.

მაშინაც კი, თუ ბროკოლის დიდი მოყვარული არ ხართ, შეფ-მზარეული პრაშანტი დარწმუნდება, რომ თქვენს სიახლოვეს ყველას ურჩევთ შემწვარი ბროკოლის (265 რუბლი) რეკომენდაციას. ხრაშუნა ბროკოლი საოცრად გაჟღენთილი მირინით მოჭიქული ბეკონით, ეს კერძი გამარჯვებულია. დაქუცმაცებული არაქისი შიგთავსში და უგემრიელესი ტკბილი ციტრუსის გრილი სოუსი ბრინჯის ქაღალდის რულონებს (275 რუბლი) აუცილებელ პროდუქტად აქცევს. კორეული შემწვარი ქათამი - ხრაშუნა, რბილად ცხიმიანი ორმაგი შემწვარი ქერქით - იდეალურია თქვენი სასმელების თანხლებით.

მარადმწვანე ხის პოპულარული სახეობა

ქათმის ბრინჯი (345 რუბლი) - ჰაინანის სტილის ქათმის ბრინჯი ბულიონით და ბოსტნეულით - არის მენიუს ვარსკვლავი მოხარშული ქათმის, არომატული ბულიონის და ორი თანმხლები გრილი სოუსისთვის. თუ მოგწონთ თქვენი კერი ცხელი და მჟავე, არ გამოტოვოთ Malacca Asam Pedas (445 რუბლი).

რხევადი მანგო პანაკოტა (220 რუბლი), მირთმეული საგოსთან, ვანილის ნაყინთან და ხრაშუნა, არომატულ პისტოში და გაყინული ცისარტყელას ტორტი (240 რუბლი), თავისი მრავალფეროვნებითა და მსუბუქი არომატით, გაზაფხულის ელფერს მატებს ამ სიგიჟეს. ზაფხული, რომლითაც ჩვენ ვცხოვრობდით.

სად: ცხიმოვანი ბაო, მე-12 მთავარი, ინდიანაგარი
Როდესაც: 29 მაისამდე სადილი და ვახშამი
ღირებულება: 1800-2200 რუბლი (კვება ორ კაცზე კოქტეილების ჩათვლით, გადასახადების გარეშე)
ტელეფონი: 080-44114499