პოპულარული პოსტები
მანგოს ტიპები: მანგოს ჯიშები მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან
ბევრი მიიჩნევს, რომ მანგო მსოფლიოში ყველაზე ფართოდ გაშენებული ტროპიკული ხილია. ამის გამო, გასაკვირი არ არის, რომ არსებობს სიტყვასიტყვით ასობით მანგოს ჯიში. მანგოს ჯიშები შეიძლება განსხვავდებოდეს გემოთი და გარეგნულად. მაგრამ მანგოს ტიპების უმეტესობას აქვს ტკბილი გემო, წვნიანი ბოჭკოვანი რბილობი და სქელი ცვილისებრი კანი.
მანგოს უამრავი სახეობა აქვს, ზოგიერთ მათგანს აქვს მოწითალო მწვანე, ყვითელი ან ნარინჯისფერი ტყავი. მწიფე მანგოს ასევე აქვს სხვადასხვა ფორმა და ზომა, მათ შორის ოვალური და თირკმლის ფორმის.
მიუხედავად იმისა, რომ მანგო სამხრეთ აზიაშია, მრავალი სხვადასხვა მანგო იზრდება ფლორიდაში, ესპანეთში, კარიბის ზღვისპირეთში, აფრიკასა და ავსტრალიაში.
ამ სტატიაში გაეცნობით სხვადასხვა სახის მანგოს, რომელთა ჭამაც კარგია.
მწერების სურათები და მათი სახელები
მანგოს ტიპები: მანგოს ჯიშები მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან
მანგო (ასევე დაწერილი მანგო) არის მანგიფერა მცენარის გვარის ტიპი და 'ჩვეულებრივი მანგო' არის ჯიში, რომელიც ინდოეთიდან მოდის.
მოდით, უფრო დეტალურად გავეცნოთ მანგოს სხვადასხვა ტიპებს.
ტომი ატკინსის მანგო
მანგოს ტიპი: ტომი ატკინსი
'ტომი ატკინსის' მანგო ფლორიდიდან მოდის და მანგოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ჯიშია შესაძენად.
ამ ტიპის მანგო საკმაოდ დიდი ზომისაა და აქვს ოვალური ფორმა. მყარი ყვითელი ხორცი არის მწკრივი და ბოჭკოვანი. მისი გემრიელი, რბილად ტკბილი რბილობი დაფარულია სქელი მუქი წითელი კანით, მწვანე ლაქებით. მანგოს ეს ჯიში არ არის კლასიფიცირებული, როგორც მანგოს ერთ – ერთი ტკბილი ჯიში, მაგრამ ის ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა.
ტომი ატკინსის მანგო შეგიძლიათ შეიძინოთ მთელი წლის განმავლობაში; ამასთან, გაზაფხული და ზაფხული, როდესაც ეს მანგო ყველაზე ხშირად არის ხელმისაწვდომი.
მწიფე ტომი ატკინსის მანგო შესანიშნავია ახალი საჭმლის საჭმელად ან საზაფხულო ხილის სალათის დაჭრისთვის. ხორცი კარგად ინახება და უნდა იყოს მინიმალური წვენი.
იცოდეთ როდის მწიფდება ტომი ატკინსის ჯიში, მიეცით მანგოს ნაზი გამოწურვა. მანგო უნდა იყოს ოდნავ რბილი, მაგრამ მაინც ინარჩუნებს სიმტკიცეს.
კენტ მანგო
მანგოს ტიპი: კენტი
ფლორიდიდან ჩამოსული კენტის ჯიში არის მანგოს ხილის წვნიანი სახეობა, რომელსაც აქვს უფრო ტკბილი გემო, ვიდრე ტომი ატკინსი.
კენტ მანგო არის მანგოს დიდი ჯიში, რომელსაც აქვს მუქი მწვანე კანი. შეიძლება კანზე წითელი გაწითლება იყოს, მაგრამ ყვითლის ჩრდილები გეუბნებათ, რომ მანგოს ეს ტიპი მწიფეა. სხვა ტიპის მანგოსთან შედარებით, კენტ მანგო არ არის ბოჭკოვანი და ხორცი ძალიან ნაზია.
ეს ფლორიდას ჯიშები, როგორც წესი, შესაძლებელია ზამთრის და ზაფხულის თვეებში. მიუხედავად იმისა, რომ წარმოიშვა ფლორიდადან, კენტის მანგო იზრდება ასევე ეკვადორში, მექსიკასა და პერუში.
მწიფე კენტ მანგოს ჭამის საუკეთესო გზა არის ახალი ჭამა, წვენი ან გაშრობა. მათი წვენის მაღალი შემცველობა, ნაზი რბილობი და ბოჭკოების შეზღუდული რაოდენობა მათ დიდ ინგრედიენტს ქმნის სმუზისთვის.
ალფონსო მანგო
მანგოს ტიპი: ალფონსო
ალფონსოს მანგო მრავალფეროვანი მანგოა, წარმოშობილი ინდოეთიდან და მათ უწოდებენ 'მანგოს მეფეს'. ამ აღწერის მიზეზი არის ის, რომ ალფონსოს მანგო ძალიან ტკბილი და წვნიანია.
ალფონსოს მანგო ისეთი გემრიელი მანგოა, რომ იგი ინდოეთიდან ერთ – ერთი ყველაზე ექსპორტირებული მანგოა. მანგო ხილის საკმაოდ დიდი სახეობაა და მისი მდიდარი ზაფრანის ფერის ხორცი დაფარულია სურნელოვანი ყვითელი ფერის კანით, ნარინჯისფერი შეწითლებით.
მანგოს ინდური ეს ტიპი არის უნაყოფო ჯიში მდიდარი კრემისებრი ხორცით, რომელიც საჭმელად გემრიელია. თქვენ იცით, როდის მწიფდება ეს მანგო საჭმელად, როდესაც მისი კანი ხდება ნათელი ყვითელი, მას წითელი ელფერი აქვს.
ალფონსოს არა ბოჭკოვანი ხორცი ნიშნავს, რომ შესანიშნავია სორბეტების, პიურეების ან სმუზის დასამზადებლად. ან, შეიძლება უბრალოდ მოისურვოთ მანგოს ნაჭრებად დაჭრა და ტკბილი მანგოს სუფთა ჭამა.
ჰადენ მანგო
მანგოს ტიპი: ჰადენი
ჰადენის მანგო არის საშუალო ზომის მანგო, რომელსაც ზოგი ირწმუნება, რომ ფლორიდას მანგოს ორიგინალი ჯიშია. სინამდვილეში, ფლორიდიდან მანგოების უმეტესობა ჰადენის ჯიშს უკავშირდება.
ამ ტიპის მანგოს ერთ-ერთი გამორჩეული თვისება არის მისი მდიდარი, ღრმად წითელი კანი და არომატული სუნი. მანგოს მომწიფებისთანავე გადის ყვითელი ელფერი. რაც შეეხება ტექსტურას, მანგოს ხორცს აქვს პატარა წვრილი ბოჭკოები, რომლებიც ხელს უწყობს ღია ყვითელი ფერის ხორცის შენარჩუნებას.
ჩვეულებრივ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს მანგო გაზაფხულის პერიოდში, როდესაც ნაყოფი მწიფდება. ჰადენი კარგი ყოვლისმომცველი მანგოა, რომელიც კარგად მუშაობს რეცეპტებში და გემრიელია საჭმელად.
ფრენსის მანგო
ფრენსის მანგო არის ჰაიტის მანგოს სახეობა, რომელიც საკმაოდ დიდი ზომისაა და აქვს სხვადასხვა ფერის ყვითელიდან ნარინჯისფერი და ღია მწვანე.
ფრენსის მანგოს გამორჩეული თვისება გრძელი S ფორმისაა და იგი მანგოს უფრო ბრტყელი ტიპია. ღრმა ყვითელი მანგოს ხორცი ძალიან მდიდარი და ტკბილია და მხოლოდ ოდნავ ბოჭკოვანი და არც ისე ძაფიანი. მანგოს ეს ჯიში შესანიშნავია ისე, რომ სჭირდება.
შეგიძლიათ ველით, რომ ფრენსის მანგოს იპოვით გაზაფხულზე და ზაფხულში.
ნეელამის მანგო
მანგოს ტიპი: ნეელამი
მანგოს ინდური ჯიშის კიდევ ერთი დიდი სახეობაა ნეელამის მანგო. ეს მანგო იმდენად გემრიელია, რომ ბევრი ამბობს, რომ ის მსოფლიოში საუკეთესო მანგოა.
ნელემის მანგოს აქვს გრძელი ოვალური ფორმა, მომწიფებისას ნათელი ყვითელი კანი და უსუსო ხორცი. ამ მანგოს სახეობის გემო ტკბილი და ოდნავ მჟავეა. თქვენ იცით, როდის მწიფდება ნილამი თავისი მანგოს სასიამოვნო არომატით და კანი ხდება მწვანედან ყვითელისა.
ყველაზე წვნიანი და ტკბილი Neelam მანგო შეგიძლიათ მიიღოთ შუა ზაფხულში.
ატაულფო მანგო
მანგოს ტიპი: ატაულფო (”თაფლის” მანგო)
იაპონური ალუბლის ყვავილოვანი ხის სახეობები
ატაულფოს მანგოს ასევე უწოდებენ 'თაფლის მანგოს' ან 'შამპანური მანგოს' მისი ძალიან ტკბილი გამაგრილებელი არომატის გამო.
ეს არის მანგოს ერთ-ერთი პატარა სახეობა და აქვს ოვალური ფორმა. ყვითელი მანგოს ხორცი დაცულია სქელი ყვითელი ფერის კანით, მწვანე და ნარინჯისფერი ელფერით. ატაულფოს მანგოს დაკბენისას ნახავთ, რომ ხორცი არის კრემისებრი, ტკბილი და ბოჭკოვანი. ეს ამგვარ მანგოს შესანიშნავად ხდის სალათებს, სმუზის მიღებას ან მის ჭამას, როგორც არის.
იმის გასაგებად, არის თუ არა მანგოს ეს ჯიში მწიფე და მზადაა საჭმელად, ყვითელი კანი ოდნავ უნდა იყოს ნაოჭიანი და ტკბილი არომატით გამოირჩევა.
მიუხედავად იმისა, რომ ატაულფო მექსიკიდან მოდის, ამ ტიპის მანგო ბევრ ქვეყანაში იზრდება, მათ შორის ტაილანდი, ფილიპინები, ეკვადორი და პერუ.
თუ გსურთ სცადოთ მანგოს ეს ზღაპრული ჯიში, ის ჩვეულებრივ გაზაფხულიდან ზაფხულის შუა რიცხვებამდე შეგიძლიათ. ამ ტიპის მანგოს მოსინჯვის მრავალი მიზეზი არის ის, რომ თესლი მცირეა, ამიტომ თქვენ მიიღებთ ბევრ წვნიან მანგოს საჭმელად.
გარდა ახალი მათი მოხმარებისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ატაულფოს მანგო ჩუთებში, სორბეტებში, ბლინებში ან მაფინებში. ისინი ასევე შემწვარი ხორცისა და ფრინველის გემრიელად ტკბილი დამატებაა.
პალმერ მანგო
მანგოს ტიპი: პალმერი
პალმერული მანგო არის ყველაზე დიდი ტიპის მანგოს სიაში, რომელთა წონის წონა 2 კილოგრამს შეადგენს (0,9 კგ)!
ფლორიდას ეს უზარმაზარი ჯიში ახლა ძირითადად ბრაზილიაში იზრდება და ზოგადად შესაძლებელია სეზონის ბოლოს. მანგოს ამ დიდ ტიპს გრძელი მოგრძო ფორმა აქვს, რომელსაც მწვანე და წითელი ჩრდილები აქვს. როდესაც მანგო მწიფდება, სქელ კანზე უნდა შეინიშნოს სიყვითლე.
პალმერის მანგო არის დიდი სახის მანგო, რომელსაც აქვს რამდენიმე ბოჭკო ნარინჯისფერ-ყვითელ გლუვ ხორცში. იმის გამო, რომ ხორცი არ არის ძაფიანი, ეს არის ერთ – ერთი საუკეთესო მანგო, რომელიც დაამატეთ თქვენს სმუზებს ან სხვა ჯანსაღ რეცეპტებს.
ზაფხულში და შემოდგომის თვეებში შეგიძლიათ მაღაზიებში მწიფე პალმერის მანგოს პოვნა. მიეცით მათ ნაზი შესუსტება სიმწიფის შესამოწმებლად.
ირვინ მანგო
მანგოს ტიპი: ირვინი
ირვინის მანგო არის მანგოს მიმზიდველი ჯიში, რომელსაც აქვს ძლიერი წითელი კანი, როდესაც ის მთლიანად მწიფდება.
ამ ტიპის მანგო ფლორიდას კიდევ ერთი ჯიშია და ერთ – ერთი ყველაზე გაყიდვადი მანგოს ჯიშია. ამასთან, ირვინის მანგო იზრდება ავსტრალიაში, იაპონიაში, ცენტრალურ ამერიკასა და ტაივანში.
ირვინის მანგოს აქვს მკაფიო ვაშლის / მანგოს არომატი და ეს არის მიზეზი, რის გამოც მას 'ვაშლის მანგოს' უწოდებენ. ეს არ არის სიმებიანი მანგოს ჯიში, რადგან მას პრაქტიკულად არ აქვს რბილობი ბოჭკოები. ღრმა ყვითელ ხორცს აქვს უგემრიელესი ტკბილი არომატი, როდესაც ის მთლიანად დამწიფდება.
ზაფხულის თვეებში მოელით ამ სახის მანგოს პოვნას.
გლენ მანგო
მანგოს ტიპი: გლენი
გლენის მანგო არის მანგოს კიდევ ერთი მაგალითი, რომელიც უგემრიელესია საჭმელად თავისით.
ფლორიდიდან წარმოშობილი გლენის მანგოს აქვს ოვალური ან მოგრძო ფორმა, რომელიც ერთ ბოლოშია გამოკვეთილი, ხოლო მეორეზე მომრგვალებული. სხვა მანგოსთან შედარებით, კანი თხელია და სრულად მომწიფებისას ღია ყვითელი აქვს ნარინჯისფერი ელფერით. ეს არის მანგოს ჯიშების ერთ – ერთი უკაბელო ტიპი, რომელიც ფლორიდაში მოდის.
ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ზოგი ირწმუნება, რომ ეს საუკეთესო მანგოა, არის მდიდარი ტკბილი გემოთი და ეგზოტიკური ტროპიკული არომატით.
ვალენსიის სიამაყე მანგო
მანგოს ტიპი: ვალენსიის სიამაყე
ვალენსია სიამაყის მანგო იზრდება ფლორიდასა და კალიფორნიაში და წარმოადგენს მსხვილი მანგოს ნაყოფის ტიპის მაგალითს.
დიდი გრძელი ოვალური ფორმის მანგო დაფარულია ყვითელი ფერის კანით, რომელსაც აქვს წითელი გაწითლება. ამგვარი მანგო განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს შესანიშნავი საკვები თვისებების გამო. გლუვი, უნაყოფო ხორცი მყარი და ყვითელია, ტკბილი არომატით. მომწიფებისას, ვალენსია სიამაყის ხორცი ძალიან წვნიანი ხდება.
ვალენსია პრაიდის ჯიში მწიფდება გვიან სეზონში, მოსავლის აღება ხდება ივლისსა და აგვისტოში.
კიტ მანგო
მანგოს ტიპი: კიტი
კიტის მანგო არის მანგოს უზარმაზარი მრავალფეროვნება და მათ აქვთ ოვალური ფორმა.
კეიტი ფლორიდას მანგოს კიდევ ერთი ჯიშია, რომელიც პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ფლორიდას სხვა მანგოსთან შედარებით, კეიტის ჯიში არის მანგოს გვიანი სეზონის ტიპი, ზოგი მანგო ოქტომბერში მწიფდება.
მსხვილ მრგვალ მანგოს აქვს მუქი მწვანე კანი, წითელი გაწითლების ელფერით. ყვითელი მანგოს რბილობს აქვს ტკბილი / მგრძნობიარე გემო და შეიცავს ბოჭკოებს. ძნელი სათქმელია მანგოს მომწიფება, რადგან ის ყოველთვის მწვანედ რჩება მომწიფების დროსაც, ამიტომ თითი ნაზად გაწურეთ სიმწიფის შესამოწმებლად.
სხვადასხვა სახის ნეფრიტის მცენარეები
მგრძნობიარე გემოვნების გამო, კეიტის მანგო პოპულარულია აზიის კულტურაში, სადაც იყენებენ მწნილისა და ბუხრის დასამზადებლად.
კენსინგტონის სიამაყე მანგო
მანგოს ტიპი: კენსინგტონის სიამაყე
კენსინგტონის პრაიდის მანგო, ან ბოუენის მანგო, არის მანგოს ავსტრალიის ჯიში და ასევე ყველაზე პოპულარული მანგოა ქვეყანაში.
სხვა ტიპის მანგოსთან შედარებით, კენსინგტონის პრაიდის მანგო დიდი მანგოს ჯიშია. ოვალური მანგოს ნაყოფებს აქვს მოყვითალო-მომწვანო კანი, რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს ან არ განუვითარდეს ღია წითელი დაჩრდილვა. ტკბილი ყვითელი ხორცი არის ზომიერად ბოჭკოვანი და გარკვეულწილად გამაგრილებელი.
მადამ ფრანიკე (ფრენსის) მანგო
მანგოს ტიპი: ქალბატონო ფრანიკი (ფრენსისი)
Madame Francique (Francis) მანგო ჰაიტის ჯიშია, რომელსაც ძალიან უნიკალური გემო აქვს მანგოს არომატის შესახებ. ამ ტიპის მანგო საკმაოდ დიდი ზომისაა და აქვს სხვადასხვა ფერის ყვითელიდან ნარინჯისფერი და ღია მწვანე.
ფრენსის მანგოს გამორჩეული თვისება გრძელი S ფორმისაა და იგი მანგოს უფრო ბრტყელი ტიპია. ღრმა ყვითელი მანგოს ხორცი ძალიან მდიდარი და ტკბილია და მხოლოდ ოდნავ ბოჭკოვანი და არც ისე ძაფიანი. მანგოს ეს ჯიში შესანიშნავია ისე, რომ სჭირდება.
განსაკუთრებული სიტკბოს გამო, მადამ ფრანსკის მანგო ცნობილია როგორც 'დესერტის მანგო'.
მანგოს მოყვარულთათვის ეს არის ერთ – ერთი საუკეთესო მანგო, რომელიც იზრდება კარიბის ზღვისპირეთში.
შეგიძლიათ ველით, რომ ფრენსის მანგოს იპოვით გაზაფხულზე და ზაფხულში.
ჩაუნსა მანგო
მანგოს ტიპი: ჩაუნსა
ინდური მანგოს ჯიში, Chaunsa mango, ერთ – ერთი საუკეთესო მანგოს ჯიშია მსოფლიოში.
Chaunsa– ს მანგოს 3 ძირითადი სახეობა აქვს - Sweet Chaunsa– ს მანგო, Honey Chaunsa– ს მანგო და White Chaunsa– ს მანგო.
ამ გრძელი ფორმის მანგოს აქვს ოქროსფერი ყვითელი კანი, რომელზეც წითელი წითლის ელფერი აქვს. სქელი კანი იცავს რბილ ყვითელ ხორცს, რომელიც ძნელად შეიცავს ბოჭკოებს. მსოფლიოში მანგოს უმეტესობადან Chaunsa– ს მანგო ითვლება ყველაზე ტკბილად. მწიფე ჩაუნსას ასევე აქვს მშვენიერი არომატი და ხორცი ძალიან წვნიანია.
Დაკავშირებული სტატიები: