ნიუ -იორკის სასადილო სათავეშია მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნებში 2017; ინდოეთი სიაში ვერ მოხვდა

სიის მიხედვით, Eleven Madison Park, ნიუ-იორკმა გაიმარჯვა, როგორც საკვების სამოთხემ, დაამარცხა გასული წლის ნომერ პირველი, Osteria Francescana მოდენაში, იტალია.

L– დან R– მდე: Osteria Francescana (მოდენა, იტალია), Eleven Madison Park (ნიუ – იორკი, აშშ) და El Celler de Can Roca (ჟირონა, ესპანეთი). (წყარო: Instagram/cellercanroca, alinareyzelman, marshmallow._.cloud)

მელბურნის სამეფო საგამოფენო შენობაში გამართულ ყოველწლიურ World's 50 Best Awards-ზე მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორნის სია გამოვლინდა. სიის მიხედვით, ნიუ-იორკის Eleven Madison Park-მა გაიმარჯვა, როგორც საკვების სამოთხემ, დაამარცხა გასული წლის ნომერ პირველი, Osteria Francescana მოდენაში, იტალია. იტალიური დელიკატესი მეორე ადგილზე დაეცა. მესამე ადგილი დაიკავა ესპანეთის ჟირონაში, ელ სელერ დე კან როკამ.

Bloomberg-ის ცნობით, შეფ-მზარეულმა დანიელ ჰამმა თქვა, არასდროს მიფიქრია, რომ ამ თანამდებობაზე აღმოვჩნდი. სამზარეულომ ყველაფერი მომცა: სკოლა 14 წლის ასაკში დავტოვე და იმ ხელობას გავყევი, რომლის არავის სჯეროდა იმ დროს. ყველაფერი, რაც ვისწავლე, საკვებისგან არის მიღებული: ენები, კულტურა. მე ვიმოგზაურე მთელ მსოფლიოში და შევხვდი უილს, რომელიც ჩემი საუკეთესო მეგობარი და ბიზნეს პარტნიორია. ეს დაუჯერებელია.

ეს არის პირველი შემთხვევა, როდესაც რესტორანმა აშშ-დან გაიმარჯვა მას შემდეგ, რაც შეფ თომას კელერის ფრანგული სამრეცხაო იუნტვილში, კალიფორნია, ტიტული მოიპოვა 2003 და 2004 წლებში. ყველა სხვა გამარჯვებული ევროპელი იყო.

ცნობილი კვების მეცნიერი და შეფ-მზარეული, ჰესტონ ბლუმენტალის რესტორანი Dinner at Mandarin Oriental Hyde Park, London, ტოპ 50-ში მოხვდა 36-ე ადგილზე.

აქ არის გამარჯვებულთა სრული სია:

1. Eleven Madison Park (ნიუ-იორკი, აშშ)

2. Osteria Francescana (მოდენა, იტალია)

3. El Celler de Can Roca (ჟირონა, ესპანეთი)

4. მირაზური (მენტონი, საფრანგეთი)

5. ცენტრალური (ლიმა, პერუ)

6. ასადორ ეტსებარი (აქსპე, ესპანეთი)

ნაძვის ხეებს აქვთ კონუსები

7. გაგანი (ბანგკოკი, ტაილანდი)

8. მაიდო (ლიმა, პერუ)

9. მუგარიცი (ერენტერია, ესპანეთი)

10. Steirereck (ვენა, ავსტრია)

11. Blue Hill at Stone Barns (ნიუ იორკი, აშშ)

12. L'Arpège (პარიზი, საფრანგეთი)

13. Alain Ducasse at Plaza Athénée (პარიზი, საფრანგეთი)

რესტორანი ანდრე (სინგაპური)

15. პიაცა დუომო (ალბა, იტალია)

16. ო.მ. (სან პაულო, ბრაზილია)

17. ლე ბერნარდინი (ნიუ-იორკი, აშშ)

18. ნარისავა (ტოკიო, იაპონია)

19. გერანიუმი (კოპენჰაგენი, დანია)

20. პუჟოლი (მექსიკო, მექსიკა)

21. ალინეა (ჩიკაგო, აშშ)

22. კვინტონილი (მექსიკო, მექსიკა)

23. თეთრი კურდღელი (მოსკოვი, რუსეთი)

24. ქარვა (ჰონკონგი)

25. ბილეთები (ბარსელონა, ესპანეთი)

26. მიხაკის კლუბი (ლონდონი, დიდი ბრიტანეთი)

27. ლედბერი (ლონდონი, დიდი ბრიტანეთი)

სხვადასხვა სახის კიტრის მცენარეები

28. აიღო (ბანგკოკი, ტაილანდი)

29. კალანდრე (რუბანო, იტალია)

30. არზაკი (სან სებასტიანი, ესპანეთი)

31. ალენო პარიზი Pavillon Ledoyen-ში (პარიზი, საფრანგეთი)

32. ატიკა (მელბურნი, ავსტრალია)

33. ასტრიდი და გასტონი (ლიმა, პერუ)

34. დე ლიბრიე (ცვოლე, ნიდერლანდები)

35. Septime (პარიზი, საფრანგეთი)

36. ვახშამი ჰესტონ ბლუმენტალის მიერ (ლონდონი, დიდი ბრიტანეთი)

37. საისონი (სან ფრანცისკო, აშშ)

38. აზურმენდი (ლარაბეცუ, ესპანეთი)

39. Relae (კოპენჰაგენი, დანია)

40. Cosme (ნიუ-იორკი, აშშ)

41. ულტრაიისფერი პოლ პაირე (შანხაი, ჩინეთი)

42. ბორაგო (სანტიაგო, ჩილე)

43. რეალი (კასტელ დი სანგრო, იტალია)

44. ბრაი (ბირეგურა, ავსტრალია)

45. დენი (ტოკიო, იაპონია)

46. ​​L’Astrance (პარიზი, საფრანგეთი)

47. ვენდომი (კიოლნი, გერმანია)

48. რესტორანი Tim Raue (ბერლინი, გერმანია)

49. ტეგი (ბუენოს აირესი, არგენტინა)

50. ჰოფ ვან კლევი (კრუიშუტემი, ბელგია)