პონგალური რეცეპტები: ტოპ 3 სპეციალური რეცეპტები პონგალის ფესტივალისთვის

გახადეთ Pongal განსაკუთრებული ამ უგემრიელესი რეცეპტებით.

ხალხი ამზადებს ტკბილ კერძს ბრინჯის, ჟაგინისა და ოსპის გამოყენებით, როგორც ამ ტრადიციული დღესასწაულების ნაწილი.

პონგალი არის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინდუისტური ფესტივალი, რომელიც აღინიშნება სრული გულშემატკივრობით სამხრეთ ინდოეთში, განსაკუთრებით ტამილ ნადუში. ეს ოთხდღიანი ფესტივალი აღინიშნება ტაილანდურ თვეში, როდესაც მოსავალს იღებენ და ხალხი მადლიერებას გამოხატავს უხვად. ასევე ცნობილია როგორც ტაილანდური პონგალი, წელს ფესტივალი 14 იანვარს მოდის.

წაიკითხეთ | Pongal 2017 სურვილები: საუკეთესო Pongal SMS, WhatsApp, Facebook შეტყობინებები

ნებისმიერი დღესასწაულის მსგავსად, პონგალი საკვების გარეშე არასრულია. ხალხი ამზადებს ტკბილ კერძს ბრინჯის, ჟაგინისა და ოსპის გამოყენებით, როგორც ამ ტრადიციული დღესასწაულების ნაწილი.

აქ არის სამი უნიკალური ჯიში, რომელთა გამოცდა შეგიძლიათ წელს.

ბრინჯი და ხაჭო არის პონგალის ფესტივალის განუყოფელი ნაწილი.

მზარეული რანა დომინიკ გომესის ტკბილი პონგალი, აღმასრულებელი შეფ, სასტუმრო Royal Orchid

ინგრედიენტები
1/2 ჭიქა - ბრინჯი
1/2 ჭიქა - Moong dal
1/2 ჭიქა - ჯაგერი
2 და 1/2 ჭიქა - წყალი
3 სუფრის კოვზი - გიჰი
მწიკვი - მარილი
5 ან 6 - კეშიუ თხილი
2 ს / კ - ქიშმიში
1 - კარდამონი
1 - მიხაკი
Pinch - საკვები კამფორი
რძე დამატენიანებლად (სურვილისამებრ)

ნახე | Pongal 2017: 10 ულამაზესი კოლამის დიზაინი ამ რთველის ფესტივალის გასაკეთებლად

რამდენად ხშირად უნდა მორწყოთ კაქტუსი

მეთოდები
* თუ იყენებთ წნევის გაზქურას/ ტაფას, დაამატეთ 1/4 ჩ/ კ ნახარში და შეწვით მთვარე.

* დაამატეთ წყალი, გარეცხილი ბრინჯი და მარილი. მოხარშეთ ბრინჯი და დაელოდეთ 4 სასტვენს. გახეხეთ ერთხელ გაკეთებული. (ან უბრალოდ ადუღეთ ბრინჯი და Moong dal გაზარდეთ წყლის რაოდენობა კიდევ 1 ჭიქამდე).

* გახეხეთ ჯაგარი და გაათბეთ წყლით, იმდენი, რომ ჩაძიროთ და მიიყვანოთ ადუღებამდე. ჯაგარი მთლიანად დაიშალა. გადაწურეთ მასში არსებული მინარევები და დაამატეთ დაფქულ ბრინჯს.

ტირილი მარადმწვანე ხეები პატარა ბაღებისთვის

* ცალკე ტაფაში გააცხელეთ კოვზი ხახვი და მოხალეთ კეშიუ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში. როგორც კი გაფუვდება, გადაიტანეთ და დატოვეთ გვერდზე. იმავე ტაფაში დაამატეთ მიხაკი, კარდამონი და გამორთეთ გაზქურა.

* აურიეთ სწრაფად. ამოიღეთ კარდამონი და დააქუცმაცეთ. პონგალს (ბრინჯის ნარევი) დაამატეთ დაფხვნილი კარდამონი, საკვები კამფორი, მიხაკი მუსკატის კაკლის ფხვნილთან ერთად.

* კარგად აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 1/4 ჭიქა წყალი ან რძე, თუკი გამოშრობისას გაშრება. ხარშვისას ნელ -ნელა დაუმატეთ ზეთი. ბოლოს დაამატეთ შემწვარი კეშიუ და ქიშმიში და მიირთვით.

წაიკითხეთ | Pongal 2017: ტამილური მოსავლის ფესტივალები, ადათები, ტრადიციები, მნიშვნელობა და თარიღები

ტკბილი ვარიანტის გარდა, სცადეთ ეს მარილიანი ვარიანტი ოსპთან ერთად.

Ven Pongal შეფ ვივეკ კუმარის მიერ - ოქსფორდის გოლფის კურორტი, პუნა

ინგრედიენტები
120 გრ - მოკლე მარცვლეულის ბრინჯი (მაღალი სახამებელი)
100 გრ - Moong Dal
400 მლ - წყალი
10 - მარილი
1 ჩ / კ - ჯანჯაფილი (გახეხილი)
2 სუფრის კოვზი - გიჰი
Pinch - ასაფეტიდა (ჰინგი)
1 ჩ / კ - კუმნის თესლი
8 ან 9 - კარის ფოთლები
2 - მწვანე წიწაკა (ჭრილი)
1 ჩ / კ - დაფქული შავი პილპილი

დაბალი მზარდი მარადმწვანე სასაზღვრო მცენარეები

მეთოდი
* გარეცხეთ ბრინჯი და გააშრეთ მთვარე დალი წნევის გაზქურაში, სანამ ოდნავ არომატული არ გახდება.

* დაამატეთ ბრინჯი და 4 ჭიქა წყალი, ჯანჯაფილი და მარილი წნევის გაზქურაში და მოხარშეთ სანამ არ მზადდება.

* გაგრილებისთანავე გახსენით წნევის გაზქურა და ოდნავ გახეხეთ პონგალი ისე, რომ ბზინვარე იყოს (აქ შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი წყალი, რომ გაწითლდეს).

* გააცხელეთ ტაფა ტაფაში. მას შემდეგ რაც ცხარე ხორცი ცხელდება, დაუმატეთ კამინის თესლი, ბუდე, კარის ფოთლები, მწვანე წიწაკა და წიწაკის მარცვლები და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაასხით სანელებლები პონგალზე.

* აურიეთ სანამ მიირთმევთ და ხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

ფეტვის ვარიანტი არის ჯანსაღი ირონია თქვენი რეგულარული პონგალური რეცეპტებისთვის

Millet Sweet Pongal by Monkey Box, ბენგალურუ

ინგრედიენტები
500 გრ - ფეტვი (ბაჯრა)
100 გრ - ბრინჯი
40 გრ - კაშუშოს კაკალი
400 გრ - ჯაგერი
500 მლ - რძე
15 გ - ელაიჩი
150 გრ - ქოქოსი
3 ჩ / კ - გიჰე

მეთოდი
* დაამატეთ ფეტვი მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

სახლის მცენარეების პალმის ხის ჯიშები

* დაამატეთ ბრინჯი და რძე ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ახლა დაამატეთ ჯაგარი.

* მოხარშეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.

* ცალკე ტაფაში გააცხელეთ და გახეხეთ ქიშმიში და კეშიუ.

* ნარევს დაამატეთ გახეხილი ქოქოსი, შემწვარი ქიშმიში და კეშიუ და მიირთვით ცხლად.