როტი პაროტას წინააღმდეგ: რა განსხვავებაა?

GST– ის ბოლო გადაწყვეტილებამ გამოიწვია დებატები წინასწარი გადაწყვეტილებების ორგანოსთან (AAR, Karnataka Bench), რომლის მიხედვითაც პაროტას დაექვემდებარება GST– ის უფრო მაღალი მაჩვენებელი 18 პროცენტით, ვიდრე როტი. ჩვენ ვკითხეთ ექსპერტებს ამ ორს შორის ძირითადი განსხვავების შესახებ. წაიკითხეთ რომ იცოდეთ რა თქვეს.

პარატა ხდის უფრო მდიდარ კვებას ვიდრე როტი. (წყარო: გეტის სურათები, სურათი შექმნილია გარგის სინგის მიერ)

რა განსხვავებაა მათ შორის საჭე და პაროტა თუ პარატა როგორც ჩვენ ჩვეულებრივ ვეძახით? საქონლისა და მომსახურების გადასახადის (GST) ბოლოდროინდელმა გადაწყვეტილებამ გამოიწვია დებატები წინასწარი გადაწყვეტილებების ორგანოსთან (AAR, Karnataka Bench), რომლის მიხედვითაც პაროტას დაექვემდებარება უმაღლესი GST განაკვეთი 18 პროცენტით როტისთან შედარებით.

AAR არ აფასებს იმას, რომ ტერმინი 'როტი' არის ზოგადი და შეიძლება მოიცავდეს ინდური პურის სხვადასხვა სახეობას, - თქვა პრატიკ ჯაინმა, პარტნიორმა და ლიდერმა, არაპირდაპირ გადასახადმა, PwC India- მ. Times of India რა Rotis ექვემდებარება ქვედა განაკვეთს ხუთი პროცენტით GST.

კვების ანთროპოლოგმა და ისტორიკოსმა დოქტორმა კურუშ დალალმა განმარტა საუბარში indianexpress.com , პაროტა და პარატა ერთი და იგივეა; ისინი მხოლოდ რეგიონალური ვარიაციებია ფონეტიკურად. პაროტის განმსაზღვრელი მახასიათებელი ის არის, რომ ის დაკეცილია. ის უფრო სქელია, მასში უფრო მეტი ცხიმია, როგორც ხილი, ზეთი ან დალდა. ასე რომ თქვენ დაამატეთ ცხიმი და დაკეცეთ და კვლავ გააფართოვოს. რამდენჯერაც გაიმეორებთ მოქმედებას, მიიღებთ იმდენ წვრილ ფენას. სცადეთ ეს რეცეპტი ალოო პარატასთვის რა

ტექნიკურად, როტი, მეორეს მხრივ, არის ძალიან ზოგადი ტერმინი, რომელიც მოიცავს როგორც ჩაპატებს, ასევე ფულკებს, აღნიშნა კვების ანთროპოლოგმა. არსებითად, როტის ცომი არის ერთი ცომი, რომელიც მზადდება ბურთებად და იშლება, მაგრამ მას არ აქვს მრავალი ფენა, რაც განასხვავებს მას პაროტისგან, აღნიშნა მან.

მალაბარის სამზარეულოს ერთგული თაყვანისმცემლები უბრალოდ ვერ იცავენ #ხელგაშლილი , ჩაკეტვა თუ არა. გაგვიზიარეთ თქვენი საყვარელი პოროტას რეცეპტები. pic.twitter.com/ckgIddBjpf

- კერალას ტურიზმი (@KeralaTourism) 2020 წლის 12 ივნისი

პაროტა შედარებით ძვირია და მეტ შრომას მოითხოვს, თქვა დალალმა. პოპულარულმა მზარეულმა რანვეერ ბრარმა დაამატა, რომ პაროტა უფრო მდიდარია ვიდრე როტი. ის მომდინარეობს სიტყვიდან 'parat', რაც ნიშნავს ფენებს. როტი არის უფრო ძირითადი და ძირითადი ვიდრე პაროტა.

კიდევ ერთხელ, შეგიძლიათ ჩაყაროთ პარატა. უბრალო ცომი შიგ შიგთავსით გარედან ბევრ ცხიმს მოითხოვს, რომ სწორად მოხდეს მისი სისქის გამო, თქვა დალალმა.