სალმან ხანი რაჯმა ჩავალზე, მის საყვარელ რესტორანზე და ისეთ რამეს რასაც იგი სრულიად თავს არიდებს: FOODie ინტერვიუ

საუზმეზე ის ჭამს ოთხ კვერცხის თეთრს და რამოდენიმე უცხიმო რძეს, ჭამს ქათამზე, რომელსაც დედა ამზადებს და თავს იკავებს დამუშავებული საკვებისგან.

სალმან ხანი ცნობილი კვების პროდუქტია.

სუპერვარსკვლავი სალმან ხანი თხრის დედის ბერიანს, თუმცა ის ზრუნავს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ის ძალიან ბევრს არ ჭამს. ის ასევე მიირთმევს კერძს სახელად ნარევი და ურჩევნია ჭამა უბრალო რესტორნებში, რომლებიც კარგ საჭმელს ემსახურება. გარდა ამისა, მას ნამდვილად სძულს საკვების გაფლანგვა.

მოგეხსენებათ, რომ ხართ კვების ობიექტი, მაგრამ ასევე საკმაოდ მორგებული ხართ. მაშ, როგორ აბალანსებ ამ ორს?
ყველაფერს ვჭამდი. მაგრამ ახლა მე მხოლოდ ჯანსაღ საკვებს ვჭამ. ვგრძნობ, რომ წონაში ვიმატებ მაშინაც კი, თუ საკვების სუნი მაქვს! დედაჩემი ზღაპრული მზარეულია და ეს არის მიზეზი, რის გამოც მე ყოველთვის ვდარდობ, რომ ფორმა არ გამოვიდეს. ამ დღეებში ბევრ ორთქლზე საჭმელს ვჭამ. მე ასევე ვვარჯიშობ, რა თქმა უნდა, მაგრამ რაც უფრო მნიშვნელოვანია თქვენი დიეტა. და, მე იშვიათად ვტყუი.

რას ერიდებით, ან ცდილობთ თავიდან აიცილოთ, რომ შეინარჩუნოთ ფორმა?
მე არ მაქვს შაქარი რაიმე ფორმით, ან დამუშავებული საკვები.

რომელია თქვენი საყვარელი კერძი?
ეს არის ის, რასაც ჰქვია ნარევი, რომელსაც ჩემი მზარეული ძალიან კარგად ამზადებს. თქვენ უბრალოდ დაამატებთ ყველაფერს - ბრინჯს, ცხვრის ხორცს, რამოდენიმე სალათს, ტკბილ და მარილიან აამ კა აჩარს, თქვენ უბრალოდ აყრით ყველაფერს ერთად. გემოვნება ზღაპრული აქვს. მომწონს ამის ჭამა, თუ ღამით მშიერი ვარ. ჩვენ ვიყენებთ ყველა ნარჩენს ამ კერძისთვის.

Წაიკითხე მეტი

• ანანასიდან პიცაზე და პოპკორნი კეტჩუპით, აი რას გრძნობს კარინა კაპური ამ საკვების კომბინაციებზე
• Shilpa Shetty აძლევს ჰოლი ტანდაის ჯანსაღ ირონია; შეამოწმეთ მარტივი რეცეპტი აქ
• მალაიკა არორა შემოგვთავაზებს ვეგანურ 'დაბბას'
• სიდჰარტ მალჰოტრა დელის ჭაობზე, ჯანსაღი ვეგეტარიანული საკვები, გულაბ ჯამუნი და მწნილი: The FOODie Interview
• სალმან ხანი რაჯმა ჩავალზე, მის საყვარელ რესტორანზე და ისეთ რამეს რასაც იგი სრულიად თავს არიდებს: FOODie ინტერვიუ

მოგწონთ გარეთ ჭამა? რომელია თქვენი საყვარელი რესტორნები?
არ გამოვდივარ ძალიან ხშირად; ყოველთვის არის კამერები, რომლებიც მიყვებიან ყოველ ჯერზე, როდესაც გამოვალ. მე საერთოდ ვჭამ გარეთ, როდესაც საზღვარგარეთ ვარ. მე სიამოვნებით ვიღებ იტალიურ საჭმელს. ინდოეთში, მირჩევნია უბრალო რესტორნებში ჭამა, რომელიც კარგ საჭმელს ემსახურება. მომწონს ბირიანი კაფე ნორანში ჰაჯი ალიში (მუმბაი).

რა არის თქვენი ადრეული კვების მეხსიერება?
ეს ის დედაა, რომელიც დედამ მოამზადა. ადრე ზღაპრული იყო. მას შემდეგ რაც დედაჩემმა დალის მომზადება შეწყვიტა, მე მხოლოდ ერთხელ ვჭამე. ჩემი საყვარელი კერძებია რაჯმა, ჩავალი და როტი, ძალიან მარტივი საჭმელი. ჩვენს ოჯახს უყვარს ერთად ჭამა. მე ხშირად მოვდივარ სახლში სადილად მშობლებთან ერთად, თუ მუმბაიში ვარ.

სუპერვარსკვლავს სძულს საკვების გაფლანგვა.

რა არის ის, რასაც დედა ამზადებს და გიყვარს ჭამა?
ქათამი. მე არასოდეს მენატრება ის ქათამი, რომელსაც ის ამზადებს. მე ვარ ბერიანის დიდი თაყვანისმცემელი, რომელსაც ის ამზადებს, მაგრამ მე ძალიან შევამცირე მისი ჭამა.

არის რამე რისი ჭამა არ გიყვარს?
ყველაფერს ვჭამ. არ მიყვარს საჭმლის გაფლანგვა. ცხოველი სწირავს სიცოცხლეს, ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია ვჭამოთ. ჩვენ ამას პატივი უნდა ვცეთ.

იცავთ რაიმე კონკრეტულ დიეტას?
საუზმეზე მე ვჭამ ოთხ კვერცხის ცილას და რამოდენიმე უცხიმო რძეს. ვარჯიშის დაწყებამდე, მე მაქვს ცილოვანი კოქტეილი და ორი კვერცხის ცილა. ვარჯიშის შემდგომ ეს არის ცილოვანი ბარი, შვრია, ნუში და სამი კვერცხის ცილა. სადილი მეტწილად ხორციანია და შეიცავს ცხვრის ხორცს, შემწვარ თევზს, სალათას და უამრავ ხილს. ვახშამი შეიძლება იყოს ქათამი, თევზი, ბოსტნეული ან წვნიანი. ველოსიპედით ვზივარ, ვზივარ, დავდივარ სპორტულ დარბაზში, ვჭამ სათანადო კვებას და ვიძინებ გვიან, რადგანაც ადვილად არ მეძინება.

გვითხარით ერთი დასამახსოვრებელი კერძის შესახებ, რომელიც მიირთვით მოგზაურობისას?
Eid კვება მქონდა Crowne Plaza London-St James. ჩვენ ვიღებდით ლონდონის სიზმრებისთვის. მზარეულებმა მოამზადეს ქაბაბის, ცხვრის ხორცის, ქეერის, სევაიანისა და ბირიანის ბრწყინვალე დღესასწაული. მაგრამ საუკეთესო Eid კვება მე შეჭამეს არის სახლში. ოჯახი იკრიბება, ჩვენ ვსიამოვნებთ დედის სამზარეულოთი, ეს არის გზა საკვებთან ურთიერთობისთვის.