კოვზი დასამახსოვრებელი: ბენგალურუს ძველი სკოლის ნაყინის სალონები

გაცილებით ადრე, სანამ გაყინული იოგურტი და ჟელატი გახდებოდა გაბრაზებული, DBC Corner House- ში და ცხელი შოკოლადის ფაფა Cool Joint- ში განსაზღვრულ ნაყინებს ქალაქში.

არ არსებობს ოთხმოციანი წლების ბავშვობის ზაფხულის ტკბილი მოგონება, ვიდრე ცივი, ნაღების ნაყინი, რომელიც საკმარისად დიდხანს ვერ გაგრძელდებოდა. ან მყარი კასატის ნამცხვრის ნაყინი ისეთი პასტელი ფერებით, რომ უეს ანდერსონი მათ მომავალ ფილმში ჩარჩოს ან ორს მიუძღვნიდა.

ხელოსნობა მაშინ არ იყო ლექსიკის ნაწილი და ბავშვების უმეტესობა (და უფროსები) თავს იკავებდნენ მაჩას მწვანე ჩაის ნაყინის ან იალაპენოს ნაყინის წარმოდგენაზე.

ბენგალურული ნაყინის მტრები დაიფიცებენ ამ ნაყინის სალონებს, რომლებიც ათწლეულების წინ შეიქმნა და არა, ეს არ არის მხოლოდ ნოსტალგიაზე. ეს ადგილები აღინიშნება, რადგან ისინი ემსახურებიან მყარ, არაამქვეყნიურ ნაყინებს, რომლებიც გაუძლეს.

Death By Chocolate არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ნაყინი Corner House- ში. (ფოტო: საინა ჯაიაპალი)

კუთხის სახლი
დაახლოებით ორი ათეული წლის წინ, სანამ Corner House გადაიქცეოდა ნაყინის სალონად ეს იყო სწრაფი კვების ერთობლივი საცხობი. როდესაც მისმა მფლობელმა ნარაიან რაომ გააცნობიერა, რომ უფრო მომგებიანი იყო ნაყინის მიტანა მათთვის, ვისაც Ressert Road- ზე დესერტი სურდა (რადგან მეოცე საუკუნის ოთხმოცდაათიანი წლების შუა პერიოდში იყო რესტორნების სიმცირე), Corner House გადაიქცა ერთ -ერთ ბენგალურუს ნაყინის ყველაზე ცნობილი გაჩერება.

Წაიკითხე მეტი

• '0% დანაშაული, 10% ბედნიერება': ბჰუმი პედნეკარი ცხადყოფს, რომ ის მოგზაურობს საჭმელად
• ანანასიდან პიცაზე და პოპკორნი კეტჩუპით, აი რას გრძნობს კარინა კაპური ამ საკვების კომბინაციებზე
• შაბათ -კვირის მჭამელი: სად უნდა ჭამოთ და დალიოთ მუმბაიში და ნიუ დელიში
• ახალი ვეგეტარიანული ციფრული სამზარეულოს წიგნი ჯანსაღი რეცეპტებისთვის
• სამზარეულო კურნავს: დაამარცხეთ აუტიზმი და სხვა შანსები არპანზე

დღესდღეობით, ქალაქში არის 15 მაღაზია, რომელიც ემსახურება ნაყინის 20 -მდე გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ვარიანტები, კარამელის ხრაშუნა და ლეღვი და თაფლი ყველაზე პოპულარულია, Corner House ასევე ემსახურება რძის კოქტეილებს, ხილის სალათებს და ნამცხვრის დესერტებს. მაგრამ ყველა საჭმლის დედა არის Death By Chocolate ან DBC როგორც ჩვეულებრივმა ადამიანებმა იციან: ვანილის ნაყინის და შოკოლადის ნამცხვრის დეკადენტური კომბინაცია, კრემი, თაფლი, შოკოლადის სოუსი, არაქისი და ალუბალი. ქუსლებზე ახლოს არის ცხელი შოკოლადის ფაფა-ვანილის ნაყინი, შოკოლადის სოუსით და არაქისით-ასევე ხელმისაწვდომია მაგნუმის ზომით! ძველი ფავორიტი, ერთ-ერთი პირველი პუნქტი, რომელიც შემოვიდა მენიუში, არის ტრილოგია-ვანილის, მარწყვის და პისტას ნაყინი ხილის სალათით, ლიჩი და გარგარი, კრემი, ჟელე, მანგოს რბილობი და მარწყვის სიროფი.

Უნდა ჰქონდეს: სიკვდილი შოკოლადით
სად: მათი ფილიალები არის მთელ ქალაქში და უძველესი ახლა გადავიდა საცხოვრებელ გზაჯვარედინზე

Lakeview Ice Cream და Milkbar არის ბენგალურუს ისტორიის განუყოფელი ნაწილი. (ფოტო: საინა ჯაიაპალი)

Ტბის ხედი
მოდით ვთქვათ, რომ სანამ ბენგალურუს ბუნდოვანი წარმოდგენაც კი არ ჰქონდა როგორი იყო ზაფხული (გლობალური დათბობის წყალობით), იქ იყო Lakeview. შეიქმნა 1930 წელს ინგლისელი ჯეიმს მედოუ ჩარლზის მიერ, Lakeview Ice Creamand Milkbar არის ბენგალურუს ისტორიის განუყოფელი ნაწილი. ადრეულ დღეებში ლეიქვიუ გადაჰყურებდა ულზორის ტბას (აქედან გამომდინარე სახელიც), შემდეგ გადავიდა მის ამჟამინდელ ადგილას MG Road– ზე. კაფე ემსახურება პიცას, სენდვიჩებს და ბურგერებს, მაგრამ ეს არის ყველაზე დიდი ყინულის ნაყინი და სუნი, რომელთაგან ყველაზე პოპულარულია ყავისფერი ტკბილეული, რომელიც ცხელ, ცივ, შოკოლადისებრ, თხილეულსა და მურაბას ხდის.

Უნდა ჰქონდეს: მომაჯადოებელი შოკოლადის ბრაუნი სუნა
სად: ალბათ ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი ღირსშესანიშნაობა MG Road– ზე

სცადეთ კესარ ბადამი და მევა მისრი კულფი სრეერაჟ ლასის ბარში. (ფოტო: საინა ჯაიაპალი)

Sreeraj Lassi Bar
როდესაც თქვენი ყველაზე დიდი სისუსტე არის ინდური ტკბილეული, მაგრამ ვერ იტანთ ზაფხულის დღეს თბილი ფირნის აზრს, მაშინ რას მიმართავთ? SLR ან Sreeraj Lassi Bar, რომელიც ბენგალურუს კულფებს ემსახურება 1973 წლიდან. მათ კულფებს შორის ყველაზე პოპულარულია კესარ ბადამისა და მევა მისრის არომატები. თანაბრად გემრიელია მატკა კულფი - კესარის არომატიანი კულფი, რომელიც ემსახურება თიხის ჭურჭელში. გსურთ რაიმე უფრო დახვეწილი? სცადეთ მათი Faloodaice- კრემი, რომელიც შეიცავს ხილს, ნუში, ვარდის წყალი და, რა თქმა უნდა, ნაყინი ან Gadbad sundae ერთად scoop მანგო, ვანილის და მარწყვის ნაყინი, ხილი და ჟელე.

ეტიკეტირებული ყვავილების ნაწილების დიაგრამა

Უნდა ჰქონდეს: მომაჯადოებელი კესარი ბადამი და მეს მისრი კულფის
სად: მათ აქვთ ფილიალები მთელ ქალაქში, კამრაჯის გზაზე და სასახლის გზაზე ყველაზე ცნობილია

Mavalli Tiffin Rooms– ში ნაყინის ხილის სალათი, რომელიც ცნობილია როგორც „ხილის ნარევი“, მოკვდება. (ფოტო Flickr/ Gingerbeardman)

Mavalli Tiffin Room (MTR)
მათ, ვისაც სჯერა, რომ MTR ეხება მხოლოდ წინასწარ შეფუთულ საკვებს და idli-dosa საუზმეს, შეიძლება სურთ იცოდნენ, რომ MTR იყო ინდოეთში ერთ – ერთი პირველი კვების ქსელი, რომელმაც შემოიტანა ნაყინის მანქანა და შემოიღო რბილი სერვისი. მათმა ნაყინის ხილის სალათამ, რომელიც ცნობილია როგორც 'ხილის ნარევი', მას თაყვანისმცემლების ლეგიონი დაიმსახურა და ყოველთვის მოთხოვნადია. ახალი ხილი, როგორიცაა ანანასი, ყურძენი, ლეღვი, ალუბალი და სხვა სეზონური ხილი, არომატიზირებულია ნუშით და შემდეგ მიირთმევენ მათ შიდა ნაყინთან ერთად. ეს ემსახურება როგორც მზა კვებას, ასევე ცალკე არის მათი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნივთი.

Უნდა ჰქონდეს: მათი ხელმოწერა 'ხილის ნარევი'
სად: ლალბაღის გზა, (ლალბაღის მთავარ კარიბჭესთან ახლოს), მავალი, ბასავანაგუდის მახლობლად

არ გამოტოვოთ Cool Joint– ის ცხელი შოკოლადის ნამცხვარი. (ფოტო: სმიტა ნაგენდრა)

მაგარი ერთობლივი
თუ თქვენ მიიღებთ Cool Joint– ს საღამოს 3 საათის შემდეგ (დიახ, თუნდაც სამუშაო დღეებში), ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ იპოვით ადგილს ჯაიანაგარში, რესტორნის შიგნით. ყველას უნდა, რომ ხელი მოკიდოს სუნას: ყველაზე პოპულარულია ცხელი შოკოლადის ფაფა სუნა ფუტკრით ბოლოში და ვანილის ნაყინის მთა დაფარული ცხელი შოკოლადის სოუსით და თხილით. მაგრამ ლიჩი melba sundae ახალი ან დაკონსერვებული ლიჩებით, სეზონის მიხედვით, ვანილის ნაყინით და ლიჩის სიროფით, მალე იძენს მიმდევრებს. და თუ თქვენ ხართ კრიკეტის მოყვარული, არის მსოფლიო თასის სპეციალური ნაწილი, რომელიც მოიცავს ხუთ გემოს Cool Joint– ში, რომელმაც კარი გაიღო დაახლოებით 20 წლის წინ.

Უნდა ჰქონდეს: გამაგრილებელი ლიქის მელბა ან მარადიული საყვარელი - ცხელი შოკოლადის ფაფა
სად: ჯაიანაგარის მე -4 ბლოკი, ავტობუსის სადგომთან ახლოს