სანელებლების მარშრუტები

ახალ სერიაში, ბრიტანულ-ინდოეთის სატელევიზიო მზარეული ანჯუმ ანანდი აჩვენებს ინდური საკვების მრავალფეროვნებას გარე აუდიტორიისთვის.

ანჯუმ ანანდი

კარაქი ქათამი და ნაანი. ინდოეთის გარეთ მყოფი მრავალი ადამიანისთვის სწორედ აქ იწყება და მთავრდება მათი აღმოჩენა ინდური საკვების შესახებ. მაგრამ ბრიტანულ-ინდოეთის სატელევიზიო მზარეული და მზარეულის წიგნის ავტორი ანჯუმ ანანდი უფრო მეტ ადგილს ამატებს ინდოეთის კვების ტურნეში. ანანდს მოაქვს 12 ნაწილის სერია, რომელიც აჩვენებს ინდურ სამზარეულოს მთელი თავისი მრავალფეროვნებით მსოფლიოში. გადაღებულია მელბურნში, ავსტრალია, TLC's Anjum's Spice Stories ავსებს ინდურ ირონია ავსტრალიურ კლასიკას. ამრიგად, თქვენ გაქვთ ჯანჯაფილის ტირამისუ ჩაი და პენჯაბური სამოსი, ტანდურის შემწვარი ორაგულის ამანათები, გამომცხვარი ისპანახი რიკოტა და თანამედროვე მიღებები მურგის ჩაათისა და დელის პაპრი ჩაატის შესახებ.

შოუში, რომელიც 15 აგვისტოს დაიწყო, ანანდი აჩვენებს სანელებლებს, ახალ პროდუქტს და ინდური საკვების სიმდიდრეს, როდესაც ის მიდის ავსტრალიის თვალწარმტაცი ქალაქგარე და მელბურნის ქუჩის ბაზრებზე. ავსტრალიელები დიდი კვების პროდუქტები არიან. თუმცა, მე ყოველთვის ვგრძნობდი, რომ ინდური საკვების სათანადო გაგება არ არსებობს, ამბობს ის ტელეფონით ლონდონიდან, სადაც ის ცხოვრობს.

მწვანე მუხლუხო ყავისფერი ლაქებით

იგი ასევე იმედოვნებს, რომ გააფუჭებს მოსაზრებას, რომ ინდური საკვები არაჯანსაღია. სინამდვილეში ის ყველაზე ჯანმრთელია. შეხედეთ ჩვენს სანელებლებს და ინგრედიენტებს - კურკუმა, ჯანჯაფილი, გარამ მასალა, კარდამონი, დარიჩინი, კამა, კბილი, ნიორი, წიწაკა… სანელებლები ჩვენს საკვებს განსაკუთრებულ ხარისხს და სიმდიდრეს ანიჭებს, ამბობს ის. მე შევეცადე მეჩვენებინა ახალი და ინოვაციური სამზარეულოს მეთოდები ჯანსაღი და მარტივი სამზარეულოსთვის, რასაც მოითხოვს ინდოეთის რთული კერძები. არსებობს სურსათის უზარმაზარი არჩევანი - ვეგეტარიანული, არა ვეგეტარიანული და ზღვის საკვები, ამბობს ანანდი, რომელიც ხშირად მოგზაურობს ავსტრალიაში.

ბრიტანეთის საკვების ჩვენებებზე პოპულარული სახე, ანანდმა დაინახა, თუ როგორ დომინირებდა საკვები პოპულარულ სივრცეში. როდესაც დავიწყე, ეს ძალიან ეხებოდა საჭმელს და რეცეპტს. მაგრამ როგორ შეიცვალა სცენა, განსაკუთრებით ტელევიზიის საკვების გადაცემებით, საკმაოდ ფენომენალურია. ის უფრო კონკურენციას, კავშირს, მოგზაურობას, პერსონაჟებსა და მოსამართლეებს ეხება და ნაკლებად საკვებს, ამბობს ის.

შავი ჭია თეთრი ზოლით

ანანდი, რომელიც რამდენიმე წიგნის ავტორია, ახლა სხვა წიგნთან ერთად მზად არის. ეს წიგნი ასახავს ინდოეთის საუკეთესო საკვებს, ბირიანისგან, ჩაატისგან, სამოსისაგან, ტანდურის საჭმლისგან, ყველა ორიენტირებულია ჯანმრთელობაზე, გემოს და არა მალსახმობებზე, ამბობს ის.