ცხარე ფეტვის კექსი: ჯანსაღი და გემრიელი სიურპრიზი თქვენი გემოვნებისთვის

წაიკითხეთ მეტი იმისათვის, რომ იცოდეთ მასში შემავალი ჯანსაღი ინგრედიენტების შესახებ, რასაც მოჰყვება მისი ეტაპობრივი რეცეპტი. სცადეთ ამ ცხარე ფეტვის კექსის დამზადება სახლში.

ეს ძლიერად შეფუთული კექსი რეალურად შეიცავს უამრავ კვებას ნებისმიერი სხვა შემქმნელის იმავე ნაწილთან შედარებით.

ფეტვები აღორძინების პირასაა ჩასმული. ეს პაწაწინა მარცვლები ოდესღაც ინდოეთის სამზარეულოში სიამაყეს იჩენდა, მაგრამ რადგან ჩვენმა უპირატესობამ ბრინჯზე, ხორბალზე და დახვეწილ ფქვილზე 80 -იან წლებში მიიღო, ის თითქმის გაქრა ჩვენი მენიუდან. საბედნიეროდ, კულინარიული სემინარები, რესტორნები და კიდევ რამდენიმე რეცეპტის წიგნი ეძღვნება ჩვენი უძველესი მარცვლეულის პოპულარიზაციას მათი კვების სარგებლისა და მდგრადი წარმოებისათვის.

მე ვაკეთებ საკუთარ პატარა ექსპერიმენტებს ფეტვითა და სუპერ საკვებით და ვუზიარებ მას მსოფლიოს ჯანსაღი კულინარიული სემინარების სახით. ცოტა ხნის წინ, მე მოვაწყე Millet Starters სემინარი, სადაც მოვამზადე სხვადასხვა სახის დამწყები, მათ შორის გამომცხვარი Spring Rolls, Millet Sushi, Millet Salads და ა.შ. მაგრამ ყოველივე ამის შემდეგ, ერთი კერძი, რომელიც შეიყვარა და წამში გაპრიალდა, იყო ეს ცხარე ფეტვის კექსი ემსახურება რეგულარულ ტკბილ და მჟავე ხაჭოებს.

ეს ძლიერად შეფუთული კექსი რეალურად შეიცავს უამრავ კვებას ნებისმიერი სხვა შემქმნელის იმავე ნაწილთან შედარებით.

წაიკითხეთ ასევე: გადაადგილეთ შემწვარ საჭმელზე; დაამატეთ სუპერ კვების ფეტვი თქვენს მუსონურ წვეულებებს

წაიკითხეთ მეტი იმისათვის, რომ იცოდეთ მასში შემავალი ჯანსაღი ინგრედიენტების შესახებ, რასაც მოჰყვება მისი ეტაპობრივი რეცეპტი. სცადეთ სახლში გააკეთოთ ეს ცხარე ფეტვის კექსები და გაგვაცანით, მოგეწონათ თუ არა თქვენს ახლობლებს ეს ცხარე სიურპრიზი.

mold შიდა მცენარეთა ნიადაგზე

Spicey MILLET CUPCAKES

ინგრედიენტები

ამზადებს 9 კექსს

1 ჭიქა-წინასწარ შემწვარი ქერის სატუ

1 ჭიქა - მოხარშული და დაფქული ყვითელი გოგრა

1 ჩ / კ - წითელი წიწაკის ფანტელები

1/2 ჩ/კ - ჯანჯაფილი (გახეხილი)

1/2 ჩ/კ - მწვანე წიწაკა (წვრილად დაჭრილი)

1/4 ჭიქა - კარის ფოთლები (წვრილად დაჭრილი)

გარამ მასალას ფხვნილი

ცოტაოდენი ასაფოეტიდა (ჰენგი)

1/3 ჭიქა - ძროხის რძე (გამდნარი)

2 ს / კ - სელის ფქვილის კვერცხის შემცვლელი

მარილი გემოვნებით

2 ს / კ - გამაფხვიერებელი

მეთოდი

*ცხარე კექსის დამზადების დასაწყებად, გააცხელეთ ღუმელი 180 C ტემპერატურაზე და წაუსვით ცხიმი და დაასხით მაფინის ტაფა.

*გაზომეთ ორი სუფრის კოვზი სელის კვება 6 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად. კარგად აურიეთ და დატოვეთ ნარევი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დასვენების ეს პროცესი ეხმარება სელის საკვების ნარევს კვერცხის მსგავსი ჟელატინის კონსისტენციის ჩამოყალიბებაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სელის ფქვილი სხვა არაფერია თუ არა წინასწარ შემწვარი და დაფხვნილი სელის თესლი.

*მსხვილ თასში ათქვიფეთ სელის ფქვილის ნარევი და ძროხის გეი სანამ არ გახდება ფაფუკი. დაამატეთ ქერის სატუ, გოგრის პიურე, გამაფხვიერებელი და დანარჩენი სანელებლები და მარილი. კარგად აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში.

*მიღებული მასა ჩაასხით მაფინების ტაფაში. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა სუფთა.

*მომზადების შემდეგ, ამოიღეთ ღუმელიდან და დაუშვით კექსების დალაგება. მიირთვით თბილი თქვენი სურვილისამებრ.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: შეგიძლიათ გოგრა ჩაანაცვლოთ ნებისმიერი სხვა სეზონური ბოსტნეულით, როგორიცაა ბოთლის გოგრა, უმი ბანანი, ჭარხალი ან თუნდაც ტკბილი კარტოფილი. იმის გამო, რომ სატუ მიდრეკილია შთანთქავს წყალს და ადვილად აშრობს, დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ცოტა წყალი, რათა მიაღწიოთ კექსის ცომის სწორ თანმიმდევრულობას.

ქერის სატუს, გოგრისა და სელის თესლის ჯანმრთელობის სარგებელი

ქერის სატუ მდიდარია B ვიტამინით, კალიუმით, სელენით, კალციუმით, მაგნიუმით, თუთიით, ანტიოქსიდანტებით და ბოჭკოებით. პოპულარულია აიურვედაში სხეულზე გამაგრილებელი ეფექტის გამო, მას აქვს ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც იდეალურია წონის დაკლების რეჟიმებისთვის.

გოგრა, როგორიცაა ორთქლზე ან უმი ბოსტნეული, მდიდარია ბოჭკოვანი, ფერით, ტექსტურით და არომატით. ის ასევე ხელს უწყობს წყალში ხსნადი B და C ვიტამინების, კალიუმის, ფოსფორისა და თუთიის შენარჩუნებას, რათა მოხარშული ბოსტნეულიდან მიიღოთ მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებები. ორთქლზე შენარჩუნებულია ახალი ბოსტნეულის ანტიოქსიდანტების 90 პროცენტი.

სელის თესლი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავით და ბოჭკოვანი. ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელთან ერთად, სელის თესლის ფხვნილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის მომნელებელი სისტემის გასაუმჯობესებლად, არტერიული წნევის და ცუდი ქოლესტერინის შესამცირებლად, კიბოს რისკის შესამცირებლად და დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi- ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ და ჯანსაღ სამზარეულოს სემინარებს ყველა ასაკობრივი ჯგუფისათვის.