ეს Navratri, მიირთვით ფეტვი შემწვარი ბრინჯი ერთად saatvik ინგრედიენტები

სანამ Navratras მთავრდება, თქვენ მაინც განაგრძობთ სეზონური სუპერ კვების სარგებლის მიღებას.

Nutritionally barnyard ფეტვი არის უმაღლესი მარცვლეულის კარგი რაოდენობით macronutrients და დიეტური ბოჭკოვანი. (წყარო: შალინი რაჯანი)

შეგიმჩნევიათ, რომ წელიწადის დროებიდან გამომდინარე გისურვებთ სხვადასხვა საკვებს? მიუხედავად იმისა, რომ ნავრატრასი ასახავს სეზონის საოცარ ცვლილებას, ის ასევე გვაძლევს საშუალებას გადახედოთ ჩვენს საკუჭნაოს. იმის გამო, რომ ჰაერში მოციმციმე ბევრი საინტერესო ფეტვი მოაქვს, როგორიცაა ბარნიარდი (სამაკი), წიწიბურა (კუტუ), ამარანტი (რაჯგირა) თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზიაში. ეგრეთ წოდებული 'ვრატ ყა ხანის' ხილვა თავისთავად ძალიან დამაკმაყოფილებელია. მაგრამ ნება მომეცით გაგიმხილოთ საიდუმლო. ეს სუპერ საკვები არ არის განკუთვნილი მხოლოდ მათთვის, ვინც მარხულობს, რადგან როდესაც სეზონები იცვლება, ჩვენი კვების მოთხოვნილებებიც იცვლება. მხოლოდ მრავალფეროვანი კვებით შეგვიძლია შევძლოთ ჩვენს იმუნიტეტს მივაწოდოთ აუცილებელი მოთხოვნილება. ასე რომ, სანამ ნავრატრაები მთავრდება, თქვენ მაინც განაგრძობთ სეზონური სუპერ კვების სარგებლის მიღებას.

და რადგანაც მე ვტკბებოდი ჩემი ექსპერიმენტებით ფეტვებთან ერთად და ვიმუშავებდი მენიუს ყველა შემთხვევისთვის, ეს რეცეპტი ნავრატრას დროს არასოდეს შეცდა. ფეტვი შემწვარი ბრინჯი (სპეციალურად მარხვისთვის განკუთვნილი ინგრედიენტებით) ფავორიტი იყო ჩემს ბევრ მონაწილეს შორის. ეს არის მარტივი, სწრაფი და სუპერ გემრიელი. მას სჭირდება ცოტაოდენი ტექნიკა, რომ გაიმეოროს შემწვარი ბრინჯის ინგრედიენტები ჭეშმარიტად საათვიკის შემცველობით (საათვიკი, რომელიც აძლიერებს თქვენს პრანას, სიცოცხლის ენერგიას). და სწორედ აქ მოდის სილამაზით ინოვაცია საკვებთან ერთად. თქვენ მიიღებთ დიდ გემოს და კომპრომისის გარეშე კვების კოეფიციენტზე.

წაიკითხეთ ვრცლად მკვებავი ბეღელის ფეტვის ეტაპობრივი რეცეპტისა და ჯანმრთელობის სარგებლის შესახებ.

ფეტვი შემწვარი ბრინჯი ტკბილი და მჟავე ჟაგერის სოუსით

ინგრედიენტები

ყავისფერი ობობა შავი კონდახით

ემსახურება 4

· 2 ჭიქა - მოხარშული ბეღელში ფეტვი (სამაქ ბრინჯი)

1/2 ჭიქა - ორთქლზე მომზადებული ბოთლი გოგრის ჟულიენი

1/2 ჭიქა - პომიდორი ჟულიენი

1/2 ჭიქა - მოხარშული სტაფილოს ჟულიენი

1/4 ჭიქა - დაჭრილი ქინძის ფოთლები

1/2 ჩ/კ - შავი პილპილი

1/2 ჩ/კ - კუმნის თესლი (ან ახალი იერას ფხვნილი)

2 ს / კ - ქინძის პიტნის ჭაჭელი

2 ს / კ - ლიმონის წვენი

1 ჩ / კ - იაგერის სოუსი

1 ჭიქა - წყალი

2 სუფრის კოვზი - ძროხის რძე

როკ მარილი გემოვნებით

მეთოდი:

*ლამაზად ჩამოიბანეთ და დაასველეთ 1 ჭიქა ბეღელში ფეტვი 1-2 საათის განმავლობაში.
*მოხარშეთ ღია ჭურჭელში 2 ჭიქა წყლით, მცირე რაოდენობით მარილით და ძროხის ნახარშით. გააჩერეთ და გააცივეთ.
*ცალკე ტაფაში გააცხელეთ ძროხის რძე, დაუმატეთ კამნის თესლი, ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული, პომიდორი და კარგად აურიეთ.
*დაამატეთ შავი პილპილი, როკ მარილი და გახეხეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში.
*ახლა დაამატეთ გაგრილებული ბეღელის ფეტვი, ქინძის პიტნის ხაჭო, ჟაჟერის სოუსი და ფრთხილად ურიეთ ტექსტურების დაკარგვის გარეშე.
*სუფრასთან მიტანისას დაასხით ლიმონის წვენი და მორთეთ ქინძის დაჭრილი ფოთლებით.

ტკბილი და მჟავე ჟაგერის სოუსისთვის:

შემადგენლობა:

1/4 ჭიქა - თამარინდის რბილობი

1/4 ჭიქა - დამსხვრეული ჟაგირი

1 ჩ / კ - შავი მარილი

1/2 ჩ/კ - კუმნის ფხვნილი

1/4 ჩ/კ - შავი წიწაკის ფხვნილი

1/4 ჩ/კ - წითელი წიწაკის ფხვნილი

1 ინჩი - ჯანჯაფილის ჟულიენი

1/4 ჭიქა - ქიშმიში

1 ჩ / კ-წინასწარ შემწვარი სეზამის მარცვლები

მეთოდი:

*გააცხელეთ ნახევარი ჭიქა თამარინდის რბილობი და ნახევარი ჭიქა დამსხვრეული ჟაჟრის ნაჭრები.
*დაამატეთ შავი მარილი, კამნის ფხვნილი, შავი პილპილი, წითელი წიწაკა.
*დაამატეთ ცოტა ჯანჯაფილის ჟულიენი და ქიშმიში. და დავდგათ 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
*დაასხით სეზამის მარცვლები. ხაჭო მზად არის. ნარჩენი სოუსი საოცარ დიპლომატიურს ხდის ცხარე ბრინჯებთან და სხვა საჭმელებთან ერთად.

ფეტვი არის B- კომპლექსის ვიტამინების კარგი წყარო, კარგია ხანდაზმულებისთვის, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის, (წყარო: შალინი რაჯანი)

ქინძი და პიტნის ჩატნი

შემადგენლობა:

1 ჭიქა - ახალი ქინძის ფოთლები

1/2 ჭიქა - ახალი პიტნის ფოთლები

2 ს / კ - ბროწეულის მარცვლების ფხვნილი (ანარდანა)

1 არა- საშუალო პომიდორი

1/2 ჩ / კ - ასაფოეტიდა (ჰენგი)

1/2 ჩ/კ - წითელი წიწაკის ფხვნილი

როკ მარილი გემოვნებით

მეთოდი:

*აურიეთ ყველაფერი სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან კონსისტენციას.

ბეღელის ფეტვის ჯანმრთელობის სარგებელი

ბეღელში ფეტვი: კვების თვალსაზრისით, ბეღელში ფეტვი არის უმაღლესი მარცვალი კარგი რაოდენობით მაკროელემენტებით და დიეტური ბოჭკოებით. ეს პატარა საოცრება მარცვლეული არის B- კომპლექსის ვიტამინების კარგი წყარო, კარგია ხანდაზმულთათვისაც, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ბეღელის ფეტვის სხვა სახელებია შიამა ბენგალური, მორაიო გუჯარათში, სანვა სამაკი ჰინდიში, ოოდალუ კანადაში, კუტირაივოლი ტამილურად და უდალუ ტელუგუ.

შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi- ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ და ჯანსაღ სამზარეულოს სემინარებს ყველა ასაკობრივი ჯგუფისათვის.