ამ კვირას სცადეთ ბაჯრა ამლა ჩატნის ეს მარტივი რეცეპტი

მიირთვით ეს ჩატნი პურებით, პარათებით, ფრიტერებით, ქაბაბებით, შეფუთვით და ხელნაკეთი კრეკერებით - შესანიშნავი მუსონური დეტოქსიკატორი!

ეს ბაჯრა ამლა ჩატნი მეკარეა. (ფოტო: შალინი რაჯანი)

მე დავიწყე ექსპერიმენტები დუღილისა და მაწონის პურებით და ამ დღეებში ბევრი მარცვლეული ამოვაყოლე. ეს ბაჯრა ამლა ჩატნი მეკარეა. თქვენ უნდა მიმართოთ მიმაგრებულ ვიდეოს და სცადოთ მისი დამზადება ამ კვირაში. ყველა კარგი ინგრედიენტით, როგორიცაა ასაფოეტიდა, ცერეცო, მდოგვი, კენკრა, პიტნა, ვარდისფერი მარილი, ეს რეცეპტი მუშაობს როგორც შესანიშნავი დეტოქსიკატორი. განსაკუთრებით მუსონებში.

თუ მუსონთან დაკავშირებული საჭმლის მომნელებელი პრობლემების წინაშე დგახართ, სცადეთ ეს ჩატნი თქვენს რეგულარულ კვებასთან ერთად. მიირთვით ეს სპრეი პურებთან, პარათებთან, ფრიტერებთან, ქაბაბებთან, შეფუთვასთან და თუნდაც ხელნაკეთ კრეკერებთან ერთად.

თუ მუსონთან დაკავშირებული საჭმლის მომნელებელი პრობლემების წინაშე დგახართ, სცადეთ ეს ჩატნი თქვენს რეგულარულ კვებასთან ერთად. (ფოტო: შალინი რაჯანი)

წაიკითხეთ მეტი ეტაპობრივი რეცეპტისთვის. იხილეთ თანდართული ვიდეო.

გაჟღენთილი ბაჯრა ჩატნი

ინგრედიენტები:

· ½ ჭიქა ამონაყარი და გამხმარი ბაჯრა (მარგალიტის ფეტვი)

მუხის ხეების სახეობები სამხრეთ კაროლინაში

· 4 მარცვალი (ამლა)

· ¼ ჭიქა პალმის შაქარი

გვიმრების სურათები იდენტიფიკაციისთვის

· 3 მწვანე წიწაკა

· ½ ჩ/კ კურკუმა

· ½ ჩ / კ კამის თესლი

· ½ ჩ/კ მდოგვის თესლი

· ½ ჩ/კ ფენგრინის თესლი

· ¼ ჩ/კ ასაფოეტიდა (ჰენგი)

ყვითელი და შავი ქიაყელები შხამიანია

· ახალი პიტნის ფოთლები

· 1 ჭიქა წყალი

· 2 ს/კ ცივად გამოწურული მდოგვის ზეთი

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

პოსტი გაზიარებული Shalini- Millet Coach-ის მიერ (@crazykadchimilletcoach)

მეთოდი:

წითელი ყავისფერი ობობა თეთრი ნიშნებით

1. წნევის გაზქურაში დაამატეთ ზეთი, მდოგვის მარცვლები, კამის მარცვლები, ფენგრიკის თესლი, ასაფოეტიდა, რასაც მოჰყვება მწვანე წიწაკა.

2. ახლა, როგორც სანელებლები დაიწყებს ხრაშუნას, დაუმატეთ ამონაყარი და გამხმარი ბაჯრა და გააჩერეთ ერთი წუთით. დაამატეთ უხეშად დაჭრილი ამლა, რასაც მოყვება მარილი და კურკუმა. ადუღეთ კიდევ ერთი წუთი საშუალო ცეცხლზე.

3. ახლა დაამატეთ ოპტიმალური წყალი და რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი. დააფარეთ თავზე და აცადეთ ეს ნარევი დაბალ ცეცხლზე წნევით 15 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ.

4. დაეშვათ წნევა ბუნებრივად; ნარევს დაუმატეთ პალმის შაქარი. არ არის საჭირო შემდგომი მომზადება.

5. გადაიტანეთ შინაარსი მიქსერის საფქვავში და აურიეთ გლუვ პასტაში.

6. მორთეთ მეტი პიტნის ფოთლებით. დაალაგეთ ის თქვენი საყვარელი ფეტვის კერძებით.

7. მიირთვით იმავე დღეს.

(შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi-ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ ფეტვის სამზარეულოს სემინარებს ყველა ასაკობრივი ჯგუფისთვის.)