სამი დიაბეტური რეცეპტი ჯანსაღი დივალისთვის

ეს რეცეპტები ძალიან ჯანსაღია, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ დამატებითი დროის დახარჯვა სარბენ ბილიკზე დივალზე.

რომელი რეცეპტით გსურთ სცადოთ ეს დივალი? (დიზაინი Gargi Singh/The Indian Express)

დივალი არის ტკბილეულის მირთმევა, ჩაცმულობა და მშვენიერი დროის გატარება მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად. მაგრამ ეს დრო დიაბეტით დაავადებულთათვის შეიძლება რთული იყოს, რადგან მათ უნდა დაიცვან მკაცრი დიეტა და თავი აარიდონ ტკბილეულს და ნახშირწყლების შემცველ საკვებს, რათა უზრუნველყონ სისხლში შაქრის დონე ყოველთვის. მაგრამ რას იტყვით ჯანსაღ მუნჯებზე? კაუშანი დესაი, ავტორი სატვა აიურვედის მზარეულის წიგნი და ხელოვნების ცხოვრების აიურვედული სამზარეულოს ექსპერტი, იზიარებს მარტივად მოსამზადებელ რეცეპტებს, რომლითაც დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ ისიამოვნონ. ასევე, ეს რეცეპტები ძალიან ჯანსაღია, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ დამატებითი დროის დახარჯვა სარბენ ბილიკზე დივალისთვის, ამბობს ის,

ფეტვის ორცხობილა

გსურთ გასინჯოთ ფეტვის ორცხობილა ამ დივალში?

რეცეპტი, რომელიც პირველ რიგში იყენებს ფეტვს (jowar), შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ყველა აუცილებელ მინერალს და ვიტამინს. Jowar ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი და დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, გარდა სისხლში შაქრის დონის კონტროლისა. ეს არის ცილის მდიდარი წყარო და ასევე არ შეიცავს წებოვანს. ეს არის კურთხევა თქვენი ძვლებისთვის და მოდის სიკეთით რკინა და სხვა ვიტამინები, მინერალები, ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტები. ასევე მნიშვნელოვანია საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად. რაც უფრო მნიშვნელოვანია, ჯოუარი მნიშვნელოვნად ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. მეორეს მხრივ, შვრია მდიდარია ხსნადი ბოჭკოვანი ბეტა-გლუკანით, რომელსაც აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი. ეს ხელს უწყობს ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ხელს უწყობს ჯანსაღი ნაწლავის ბაქტერიას და ზრდის სისავსის გრძნობას.

მომზადების დრო:- 10 წუთი
სამზარეულო დრო:- 30 წუთი

შემადგენლობა:

200 გრ - ჯოვარის ფქვილი
200 გრ - შვრია
200 გრ - ჯაგერი
200 გრ - ხაჭო
1/2 ჩ/კ - ვანილი
1/4 ჩ/კ - სოდა ბი კარბონატი
1/4 ჩ/კ - გამაფხვიერებელი
1 ჩ / კ - სელის კვება
2 ჩ / კ - წყალი

მეთოდი:

*დაასველეთ სელის კვება 2 ჩ / კ წყალში.

*გარდა ამისა, დაარღვიე ჯაგარი და შეურიე მას ცოტაოდენი ნახარში.

*დაამატეთ ვანილი, სელის კვება ამ ნარევს და კარგად აურიეთ.

*შეურიეთ ჟოვარის ფქვილი, შვრია, გამაფხვიერებელი და სოდა ბი ნახშირწყლები.

*საფუძვლიანად აურიეთ სველი და მშრალი ინგრედიენტები.

*მიეცით ფორმა ცომს და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

შაჰი ბარფი

ოდესმე გიცდიათ შაჰი ბურფი ადრე?

ამ რეცეპტში გამოყენებულია სახლში მომზადებული ხილი, რომელიც დიეტოლოგთა აზრით ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. გეი არის საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი შთამნთქმელი თქვენს საკვებში და ასევე აქვს ლინოლის მჟავა, რომელიც ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა რისკს, დიაბეტის მქონე პაციენტებში გავრცელებული გართულება. გჰეი, რომელიც კარგი ცხიმია, ასევე შეზეთავს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და გამოიყენება აიურვედულ თერაპიაში განწმენდის სამკურნალო საშუალებებით, რაც ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოყოფის საშუალებას იძლევა. ის ხელს უწყობს ჯანსაღ ნაწლავებს და ამცირებს ყაბზობას და ასევე აძლიერებს სხეულის იმუნიტეტს, რადგან ის მდიდარია K, A და B. ვიტამინებით. რეცეპტში შაქრის ნაცვლად გამოიყენება ფინიკი, რომელიც ანტიოქსიდანტებით არის დატვირთული.

მომზადების დრო:- 10 წუთი
სამზარეულო დრო:- 10 წუთი

შემადგენლობა:

200 გრ - კაკალი
200 გრ - ნუში
300 გრ - კაშხალი
200 გრ - ნახ
150 გრ - ფინიკი
1 ს / კ - გიჰე

მეთოდი:

*თხილის ნახევარი უხეშად გახეხეთ. დანარჩენი წვრილად გახეხეთ ფხვნილში.

* წვრილად დაჭერით ანჯერი.

*გახეხეთ ფინიკი ბლენდერში.

*ტაფაში დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ ლეღვი და ფინიკი ნელ ცეცხლზე, სანამ ყველა ერთიანად არ გაერთიანდება. ამ პროცესს 5-10 წუთი დასჭირდება. ზედმეტად არ მოხარშოთ.

*დაამატეთ თხილი და გამორთეთ გაზი.

*წაისვით ზეთი თეფშზე. მიღებული მასა გაანაწილეთ თეფშზე და გააბრტყელეთ სპატულით.

*გააცივეთ და ალმასის ფორმაში დაჭერით.

მილეტ ხეირი

დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მიეცნენ ამ დივალის ფეტვი.

ეს რეცეპტი მოყვება ფეტვისა და შაქრის ლერწმის სიკეთეს. მიუხედავად იმისა, რომ ლერწმის წვენს აქვს ძალიან ტკბილი გემო და აქვს მაღალი შაქარი, ის კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის შეიცავს ნატურალურ შაქარს, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ხელს უშლის დიაბეტით დაავადებულებში სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას. თუმცა, ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებმა უნდა მიიღონ ის ზომიერად და მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. ფეტვები გამოყოფენ გლუკოზას/ენერგიას ნელა, უფრო დიდი ხნის განმავლობაში და ამით ეხმარებიან შაქრის კონტროლში. ეს მას ბრწყინვალე შემცვლელად აქცევს გაპრიალებულ თეთრ ბრინჯს. ის წებოვანაა და შესანიშნავია წებოვანა აუტანლობის ან ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის. აქ გამოყენებული სანელებლები ხელს შეუწყობს ხიერის მონელებას.

მომზადების დრო:- 30 წუთი
სამზარეულო დრო:- 20 წუთი

შემადგენლობა:

100 გრ - ბეღელის ფეტვი
150 მლ - ძროხის რძე
500 მლ - შაქრის ლერწმის წვენი
1 მწიკვი - ზაფრანა
1 მწიკვი - კარდამონი
2 - მიხაკი
2 ს / კ - დაჭრილი თხილი

მეთოდი:

*გარეცხეთ ბარნიარდის ფეტვი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ შაქრის ლერწმის წვენით.

*დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე და დაუმატეთ მასში შაქრის ლერწმის წვენი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ მასში გაჟღენთილი ფეტვი.

*კარგად აურიეთ და შემდეგ ტაფაში დაამატეთ კარდამის ფხვნილი და დაუშვით ხეირი დაბალ ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ ხეირი ბოლოში.

*მოხარშეთ სანამ ფეტვი და შაქრის ლერწმის წვენი არ გახდება გლუვი ნარევი და შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი მშრალი ხილი. მოხარშეთ ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში და შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

კარტოფილს ჭამენ კარტოფილს

*დაანებეთ ხეირს გაგრილება და დაამატეთ რძე, მიირთვით.