დროა ჯანსაღი ინდულგენციისთვის სუპერ კვების ამარანტით

როდესაც სეზონი იცვლება, ჩვენ, ბუნებრივია, გვსურს რამდენიმე ხრაშუნა საჭმლის მიღება, რაც საოცრად მოერგება მუსონურ განწყობას.

მუსონური შხაპი, მუსონური რეცეპტები, შალინი რაჯანი indianexpress.com, indianexpressonline, კვირა სვეტი indianexpress.com, indianexpress, მუსონური რეცეპტები, ამარანტის რეცეპტები, რა არის ამარანტის სუპერ საკვები, პანჩამრიტის სარგებელი, შარანამრიტის სარგებელი დედისა და ბავშვისთვის, შარანამრიტის სარგებელი ორსულობა, რეცეპტები სუპერ კვებით , სუპერ კვების რეცეპტები, ჯანსაღი რეცეპტები, ტკბილი რეცეპტები, მუსონური რეცეპტები, საკვები მუსონური რეცეპტებისთვის, პანჩამრიტი, როგორ მოვამზადოთ პანჩამრიტის რეცეპტი, რა არის პანჩამრიტი,სუპერ კვების ამარანტი არის მკვებავი, წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული, რომელიც უზრუნველყოფს უამრავ ბოჭკოს, ცილას და მიკროელემენტებს.

მცხუნვარე ზაფხულის შემდეგ, დროა მივესალმოთ მხიარულ საშხაპეებს. დროა მუსონური წვიმისა და პირის ღრუს საჭმლისთვის. როდესაც სეზონი იცვლება, ჩვენ, ბუნებრივია, გვსურს რამდენიმე ხრაშუნა საჭმლის მიღება, რაც საოცრად მოერგება მუსონურ განწყობას. მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი არომატი გვატყუებს, ვცდილობ გამოვხატო თანაბრად საინტერესო კერძები, რომლებიც ჯანსაღია და არა შემწვარი. ჩემი სამზარეულოს სემინარების საშუალებით, ჩემმა მონაწილეებმა იპოვნეს გზა, რათა მეტი სუპერ საკვები მიეტანათ ყველაფერს, რასაც ამზადებდნენ. ამჯერად, ეს არის ინდულგენცია, რომელიც გულისხმობს გრილი ნიავი და ლამაზი ცა.



სცადეთ ეს უაღრესად ჯანსაღი ამარანტის კრეკერი და შეაერთეთ იგი პანჩამრიტის მოქტეილით, რათა დააკმაყოფილოთ თქვენი მუსონური ლტოლვა კალორიების გარეშე. წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი და ასევე პანჩამრიტის მნიშვნელობა, მისი ჯანმრთელობის სარგებელი განსაკუთრებით შრავან მასაში (მუსონური თვე).



ამარანტი (რაჯგირა) კრეკერი:



შემადგენლობა:

15-20 კრეკერისთვის



ხე 4 ფურცლის თეთრი ყვავილით

1 ჭიქა - ამარანტის ფქვილი (რაჯგირა აატა)
1/4 ჭიქა-სელის ფქვილი (წინასწარ შემწვარი და დაფხვნილი სელის თესლი)
1/4 ჭიქა - მიშრის ფხვნილი (ან ნებისმიერი შაქრის პუდრა)
ცოტა მარილი
წყალი დასალევად



მეთოდი:

*ყველა ინგრედიენტის გამოყენებით, აურიეთ მჭიდრო ცომი წყლით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი სურვილისამებრ თესლი, როგორიცაა მზესუმზირის თესლი, სეზამის თესლი ან გოგრის თესლი. რადგან ცომი ოდნავ წებოვანი იქნება, გამოიყენეთ პლასტიკური ფურცელი, რომ ფრთხილად გააბრტყელოთ.



*დანის (ან პიცის საჭრელის) დახმარებით მოჭერით გრძელი ზოლები გადახვეული ცომიდან.



*გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად დაალაგეთ ეს კრეკერი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე (ან პერგამენტის ქაღალდზე) და გამოაცხვეთ 160 გრადუსზე 8-15 წუთის განმავლობაში. თუმცა, გამოცხობის დრო დამოკიდებულია გაშლილი ცომის სისქეზე.

მნიშვნელოვანი რჩევა: ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ხელით შეინახოთ შემოწმება თქვენს ღუმელზე, რადგან პარამეტრები განსხვავდება თითოეულ ღუმელში. თუ ხედავთ, რომ კიდეები წითლდება, ამოიღეთ ისინი და მიეცით საშუალება გაცივდეს გამაგრილებელ თაროზე. შეიძლება დაგჭირდეთ მათი გადაბრუნება და ხელახლა მოწყობაც. კრეკერი უფრო ხრაშუნა ხდება მხოლოდ გაგრილების შემდეგ. შეინახეთ ისინი ჰაერგამძლე ქილაში.



Შენიშვნა: ამარანტის ფქვილი ადვილად იყიდება ნებისმიერ ადგილობრივ ჩაქკის მაღაზიაში. თუმცა, მე ავიღე ამარანტის თესლი და ოდნავ გამომშრალი, რომ გამოჩნდეს. შემდეგ კი დაფქვით მათ ამარანტის ფქვილის დასამზადებლად.



პანჩამრიტის მოქტეილი

შემადგენლობა:



10 ჭიქისთვის



2 არა - დამწიფებული ბანანი
7-8 არა-დათესილი ფინიკი
4 ს / კ - თაფლი
15-20 არა-ქიშმიში
2 ს / კ - გახეხილი ჟაგირი
1/4 ჩ/კ კარდამის ფხვნილი
1 სტადიის - ძროხის რძე
3-4 ს / კ-ვარდის წყალი
რამდენიმე ახალი ან გამხმარი ვარდის ფურცელი
10-12 არა-გაჟღენთილი ნუში
10-15 არა-შავი წიწაკის მარცვალი
ზაფრანის რამდენიმე ღერი
1/2 ჭიქა - ახალი იოგურტი
15-20 არა-ტულსის ფოთლები
200 მლ - ახალი რძე
ყინულის კუბურები და წყალი

მეთოდი:

*გამოყავით თარიღები.

*აურიეთ ყველაფერი ბლენდერში.

*დაამატეთ ყინულის კუბურები და საკმარისი რაოდენობის წყალი.

*შეამოწმეთ სიტკბო. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ უფრო ბუნებრივი დამატკბობელი, როგორიცაა თაფლი ან ჟაგი.

*გაყინეთ კოქტეილის შუშის რგოლი ყავისფერი შაქრით. მიირთვით გაცივებული. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი ტულსის ფოთლებით ან ახალი ვარდის ფურცლებით.

ამარანტისა და პანჩამრიტის ჯანმრთელობის სარგებელი

სუპერ კვების ამარანტი არის მკვებავი, წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული, რომელიც უზრუნველყოფს უამრავ ბოჭკოს, ცილას და მიკროელემენტებს. ის ასევე ასოცირდება ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელთან, მათ შორის ანთების შემცირებას, ქოლესტერინის დონის შემცირებას და წონის დაკლების გაზრდას.

ინდოეთის ზოგიერთ ადგილას პანჩამრიტს ასევე უწოდებენ 'ჩარანამრიტს'. მითოლოგიის თანახმად, ამ ტკბილი სასმელის ხუთ ელემენტს აქვს სიმბოლური მნიშვნელობა. რძე წარმოადგენს სიწმინდეს, იოგურტი გვაძლევს ძალას, თაფლი ასახავს ერთიანობას, რადგან იგი მზადდება ფუტკრების მიერ ერთობლივად, შაქარი მატებს სიტკბოს და ხაჭო განკუთვნილია სხეულის კვებისათვის.

ის აძლიერებს ფიზიკურ ძალას, იმუნიტეტს, პოტენციალს, ინტელექტს, მეხსიერებას, ძალაუფლებას, შემოქმედებითობას, აუმჯობესებს სახის ფერს, ასუფთავებს და ანიჭებს ბზინვარებას თქვენს კანს. ის ასევე არის ენერგიის გამაძლიერებელი დედებისთვის და მათი ჩვილებისთვის ორსულობის დროს და მატონიზირებელი ტვინის განვითარებისთვის.

ყოველთვის რეკომენდირებულია ახლად მომზადებული პანჩამრიტის მოხმარება.

შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi- ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ და ჯანსაღ სამზარეულოს სემინარებს ყველა ასაკობრივი ჯგუფისათვის.