ვეგეტარიანული დიეტა უფრო მავნე გარემოსთვის: კვლევა

რეკომენდებული 'ჯანსაღი' საკვების მიღებამ - ხილის, ბოსტნეულის, რძის და ზღვის პროდუქტების ნაზავი - გაზარდა უარყოფითი გავლენა ენერგიის მოხმარებაზე, წყლის მოხმარებაზე და სათბურის გაზების გამოყოფაზე.

ბევრი ჩვეულებრივი ბოსტნეული მოითხოვს უფრო მეტ რესურსს კალორიაზე, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. ბადრიჯანი, ნიახური და კიტრი განსაკუთრებით ცუდად გამოიყურება ღორის ან ქათმის ხორცთან შედარებით. (წყარო: Thinkstock Images)

პოპულარული ვარაუდის საწინააღმდეგოდ - და მსახიობ არნოლდ შვარცენეგერის მიერ გაეროს კლიმატის ცვლილების პარიზის კონფერენციაზე საუბრისას - ვეგეტარიანულმა დიეტამ შეიძლება უფრო მეტი წვლილი შეიტანოს კლიმატის ცვლილებაში, ვიდრე არავეგეტარიანულმა დიეტამ, გვაფრთხილებს ახალი კვლევა.

შვარცენეგერი, კალიფორნიის ყოფილმა გუბერნატორმა, ხალხს ურჩია, კვირაში ერთი ან ორი დღე ხორცის გარეშე წასულიყვნენ კლიმატის დასაცავად. მაგრამ ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ მეტი ხილის, ბოსტნეულის, რძის და ზღვის პროდუქტების მოხმარება უფრო საზიანოა გარემოსთვის, რადგან ამ საკვებს აქვს შედარებით მაღალი რესურსების გამოყენება და სათბურის გაზების (GHG) გამონაბოლქვი კალორიაზე.

რამდენი სახეობის ფრინველი

სალათის ჭამა სამჯერ უარესია სათბურის გაზების გამოყოფაში, ვიდრე ბეკონის ჭამა, თქვა ერთ-ერთმა მკვლევარმა პოლ ფიშბეკმა, კარნეგი მელონის უნივერსიტეტის პროფესორმა აშშ-ში. ბევრი ჩვეულებრივი ბოსტნეული მოითხოვს უფრო მეტ რესურსს კალორიაზე, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. ბადრიჯანი, ნიახური და კიტრი განსაკუთრებით ცუდად გამოიყურება ღორის ან ქათმის ხორცთან შედარებით, თქვა ფიშბეკმა.

კვლევამ შეაფასა ცვლილებები ენერგიის მოხმარებაში, ლურჯი წყლის ნაკვალევში და სათბურის გაზების ემისიები, რომლებიც დაკავშირებულია აშშ-ში საკვების მოხმარების ნიმუშებთან. მკვლევარებმა შეისწავლეს საკვების მიწოდების ჯაჭვი იმის დასადგენად, თუ როგორ მოქმედებს სიმსუქნის ეპიდემია აშშ-ში გარემოზე. კონკრეტულად, მათ შეისწავლეს, თუ როგორ ზიანს აყენებს საკვების მოყვანა, გადამუშავება და ტრანსპორტირება, საკვების გაყიდვები და მომსახურება, და საყოფაცხოვრებო შენახვა და გამოყენება რესურსებზე ენერგიის მოხმარების, წყლის მოხმარებისა და სათბურის გაზების ემისიების სახით.

ერთის მხრივ, შედეგებმა აჩვენა, რომ ჩვენი წონის კონტროლი და ნაკლები კალორიების მიღება დადებითად მოქმედებს გარემოზე და ამცირებს ენერგიის მოხმარებას, წყლის მოხმარებას და სათბურის გაზების გამოყოფას საკვების მიწოდების ჯაჭვიდან დაახლოებით 9 პროცენტით. თუმცა, რეკომენდებული უფრო ჯანსაღი საკვების მიღებამ - ხილის, ბოსტნეულის, რძის და ზღვის პროდუქტების ნაზავი - გაზარდა გარემოზე ზემოქმედება სამივე კატეგორიაში - ენერგიის მოხმარება გაიზარდა 38 პროცენტით, წყლის მოხმარება 10 პროცენტით და სათბურის გაზების გამონაბოლქვი 6 პროცენტით. .

დასკვნები გამოქვეყნდა ჟურნალში Environment Systems and Decisions.

ყველა სხვადასხვა სახის ობობა