გსურთ წონაში დაკლება? ეს დოკუმენტი გეუბნებათ 'ჭამე ცხიმი, გამხდარი' - და ის ჯანმრთელია

საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, თუ როგორ მოიხმართ ცხიმს და რაოდენობას.

თუ გსურთ წონის დაკლება, თქვენ უნდა იყოთ ცხიმიანი, მცენარეული საკვების დიეტა. (წყარო: Thinkstock Images)

ინტერნეტში არის ათასობით სტატია, რომელიც გეუბნებათ რა უნდა გააკეთოთ და რა არა, თუკი ოდესმე გსურთ წონის დაკლება. ყველაზე საშიშია ის, ვინც აცხადებს, რომ დაგეხმარება ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში მხოლოდ ერთ კვირაში. სახელგანთქმული დიეტოლოგი რუჟუტა დივეკარიც კი (კარენა კაპურ ხანის დიეტოლოგი, როგორც ცნობილია) გვირჩევს, თავი შეიკავო ყველა ამ საშინელი დიეტისგან. ფეიბუქის ბოლოდროინდელ ჩეთში დივეკარმა თქვა, რომ ბევრი ადამიანი მიდის დიეტაზე. თუ გსურთ წონის დაკლება, თანდათან შეამცირეთ საკვების მოხმარება, არა ერთდროულად. ვინაიდან ადამიანების უმრავლესობას სურს დაუყოვნებლივ იხილოს შედეგები, ისინი იწყებენ დიეტის დაცვას და სწორედ მაშინ იწყება ცხოვრების სტილის დაავადებების უმრავლესობა.

ის ასევე ხაზს უსვამს ზომიერი კვების მნიშვნელობას. თქვენ არ უნდა დატოვოთ ის, რაც მოგწონთ, არამედ ყურადღება მიაქციოთ რას ჭამთ და პროპორციას. დოქტორი მარკ ჰაიმანი, ავტორი Eat Fat, Get Thin და კლივლენდის კლინიკის ფუნქციონალური მედიცინის ცენტრის დირექტორი, თვლის, რომ ჩვენ არ უნდა ვურჩიოთ ადამიანებს, შეწყვიტონ ცხიმის ჭამა. The New York Times– თან ინტერვიუში ჰაიმანი საუბრობს უცხიმო, ნახშირწყლებით მდიდარი დიეტადან ჯანსაღ ცხიმზე დიეტაზე გადასვლის შესახებ.

მისი თქმით, თუ გსურთ წონაში დაკლება, მაშინ ცხიმიანი, მცენარეული საკვების დიეტა უნდა იყოს თქვენი ყურადღების ცენტრში. მან კი გაამჟღავნა თავისი კვების ჩვევებისა და თითოეული ამ საკვების სარგებელის შესახებ. მოდით შევხედოთ:

თქვენი დიეტის 70-80 პროცენტი უნდა შეიცავდეს მცენარეებს. (წყარო: Thinkstock Images)

ბოსტნეული: ეს სიახლე არაა, არა? ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ბოსტნეული მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. საჭმლის მწერლის, მაიკლ პოლანის სიტყვებით, ჭამე საკვები. არც ისე ბევრი. ძირითადად მცენარეები და ეს ზუსტად ისაა რასაც ჰაიმანი მიჰყვება. როგორც ჩანს, მისი დიეტის 70-80 პროცენტი მცენარეული საკვებია და ის თავს არიდებს იმ პროდუქტებს, რომლებიც მდიდარია შაქრით ან დახვეწილი ნახშირწყლებით.

წითელი ობობა ზოლიანი ფეხებით

თხილი და თესლი: თქვენც იცოდით ეს დიდი ხნის განმავლობაში. დედაშენს უნდა გითხრა ათასჯერ, რომ ნუში წაიღო იმ დროს, როცა მშიერი ხარ. მაგრამ ოდესმე მიგიქცევია ყურადღება? თხილი დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციაში და ასევე ბოჭკოს კარგი წყაროა. ჰაიმანი იცავს ამ წესს, რათა თავიდან აიცილოს ბოლო წუთების ლტოლვა და ცუდი არჩევანის გაკეთება. მე ძირითადად ცხიმი და ცილა მაქვს, როგორც საჭმელი, და მე მაქვს საკმარისი საკვები ჩანთაში, რომ გავძლო მთელი დღე, თქვა მან.

კიდევ რა ქმნის მოთამაშეს

გადადით კარაქიდან ზეითუნის ზეთზე: ზეითუნის ზეთში შემავალი ცხიმის უმეტესი ნაწილი მოდის ჯანსაღი ცხიმის სპეციალურ ტიპზე, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მონოუჯერი ცხიმები. ამ ტიპის ცხიმი დაგეხმარებათ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის შემცირებაში და სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნებაში.

აირჩიე ცხიმიანი თევზი სტეიკების ნაცვლად: თევზი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, განსაკუთრებით ორაგული, სკუმბრია და კალმახი. თუ თქვენ გაწუხებთ ცხიმების მოხმარება, მაშინ მოდით გითხრათ, რომ ეს არის აუცილებელი ცხიმები, რადგან სხეული მათ დამზადებას ჩვენი დიეტის დახმარების გარეშე ვერ შეძლებს. და ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თქვენი სხეულის უჯრედების შეუფერხებელ მუშაობაში. ისინი ასევე აუცილებელია ჰორმონების სამშენებლო ბლოკები, რომლებიც არეგულირებენ სისხლის შედედებას და ანთებას.

ავოკადო არის საუკეთესო საკვები იმისათვის, რომ შეგავსოთ სისავსის გარეშე სისხლში შაქრის დონის მატება. (წყარო: Thinkstock Images)

ავოკადო: ისინი მდიდარია B, C და E ვიტამინებით, კალიუმით (მინერალი, რომელიც ხელს უწყობს საკვებ ნივთიერებების მიმოქცევას უჯრედებში და უჯრედებში) და ფოლიტი (საკვები ნივთიერება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქალებისათვის, რომლებიც გეგმავენ დაორსულებას ან ორსულად არიან). ჰაიმანი გვირჩევს დაახლოებით 120 კალორიას, რაც ტოლია პურის ნაჭრის ან იოგურტის კონტეინერის ეკვივალენტურად. ოჰ, ის ასევე საუკეთესო საკვებია იმისათვის, რომ თავი გაგრძნობინოთ სავსე, სისხლში შაქრის დონის მომატების გარეშე.

შეამცირეთ დახვეწილი ნახშირწყლები, როგორიცაა თეთრი ბრინჯი: დიეტები, რომლებიც მდიდარია დახვეწილი ნახშირწყლებით და დაბალია მთლიანი მარცვლეულით, უკავშირდება ჯანმრთელობის პრობლემებს. პროცესორები გამორიცხავენ ბოჭკოს და B ვიტამინის ძირითად წყაროს საკვებში. უმჯობესია მოერიდოთ დახვეწილ საკვებს.

ტკბილი ცხიმები, როგორიცაა უცხიმო ხილის არომატიზებული იოგურტი: ჰაიმანს მიაჩნია, რომ რეალური საფრთხე ტკბილი ცხიმია. ის ამბობს, რომ თუ თქვენ მიირთმევთ ცხიმს ტკბილეულთან ერთად - ასე შაქარსა და ცხიმს, ან დახვეწილ ნახშირწყლებს და ცხიმს - მაშინ ინსულინი მოიმატებს და ის გახდება თქვენ მსუქანი. ითვლება, რომ შაქარმა, ცხიმთან ან ნახშირწყლებთან ერთად და თანმიმდევრულად დიდი რაოდენობით ჭამამ, შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.

რას ეძახიან თეთრ ტკბილ კარტოფილს

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.