გსურთ სცადოთ პეპერონის წითელი ხახვის პიცა სადილად ამაღამ?

შაბათ-კვირას განსაკუთრებული: მოამზადეთ პიცის ტკბილი პიცა სახლში ამ მარტივი რეცეპტით

დროა გავაკეთოთ ეს დეკადენტური პიცა. (წყარო: Lapetitchef/Instagram; შექმნილია Gargi Singh)

დასვენების დღეა, ბოლოს და ბოლოს! შაბათ -კვირა მოითხოვს განსაკუთრებულ კერძებს და ხარისხიან დროს ოჯახთან ერთად. ასე თამაშობ, რომ შეფის ქუდი დაიხურო და ამ საღამოს შენი საყვარელი ადამიანებისთვის რამე მოამზადო? თუ ამ კითხვაზე პასუხი არის დიახ, მაშინ ჩვენ გვაქვს თქვენთვის სრულყოფილი რეცეპტი - პეპერონის წითელი ხახვი პიცა რა

ბლოგერი სვეამპურნა მიშრა ლაპეტიჩეფიდან იზიარებს მარტივ რეცეპტს.

შეამოწმეთ იგი ქვემოთ:

მოხარშული კვერცხის სახეები სურათებით

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

პეპერონი წითელი ხახვის პიცა ნულიდან ვინმეს ?? პიცის ცომი არის უმარტივესი, რაც არსებობს და ჩემი ხრიკებით თქვენ მიიღებთ საღეჭი, მაგრამ რბილ პიცის ბაზას, რომელიც ჩვენ ყველას გვიყვარს, აღარაფერი ვთქვათ იმ ხრაშუნა ფსკერზე !! მე პიცის სოუსს ვაკეთებ და ყოველთვის მაქვს ქილა, მაგრამ თქვენც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სასურველი ქილა. მე მიყვარს ჩემი პიცის ტოპინგი ძალიან მარტივი .. გუშინ იყო პეპერონი და წითელი ხახვი, ქათმის კემა ცხარე ჩეტინად მასალაში არის კიდევ ერთი საყვარელი. ბოსტნეულში მე ვარ ნაწილობრივ სოკოს თეთრი სოუსით ან ფერადი შემწვარი ბულგარული წიწაკით. ახალი რეჰანი არ არის მოლაპარაკებადი, როგორც ეს არის ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის წვიმა პიცის ქერქის კიდეზე. აქ დავდებ რეცეპტს. მიატოვე ეს, მალე. რეცეპტი: ამზადებს 2 პიცას - 10 ინჩიან და პატარა 6 ინჩებს. (თხელი ქერქი) 2 ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი ან პურის ფქვილი. 1.5 ჩ / კ მშრალი აქტიური საფუარი 1 ჭიქა თბილი წყალი (110F– ზე) 1 ჩ / კ შაქარი მოაყარეთ ვარდისფერი მარილი 1 ს / კ EVOO ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება. 1. დაიწყეთ საფუარის გააქტიურებით. გააცხელეთ წყალი 110 F– მდე ან უბრალოდ თბილ. დაუმატეთ საფუარი და შაქარი და გადადგით სანამ არ გახდება ქაფიანი; დაახლოებით 5-7 წთ. 2. დაამატეთ ფქვილი დიდ თასში. დაამატეთ EVOO, მარილი, საფუარის ნარევი და მოზილეთ სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური; დაახლოებით 7 წთ ხელით ან 5 წთ სადგამ მიქსერზე. 3. დაასხით ზეთი თასზე, დაახურეთ თავზე და გააჩერეთ ვარდამდე თითქმის 2,5 -ჯერ. (45 წთ) 4. იმავდროულად დააყენეთ თქვენი ღუმელი ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე (მაღლა მიდის 250C- მდე) და წინასწარ გაათბეთ. მაგრამ არ გაჩერდე როცა ის ყვირის. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია! ჩვენ გვინდა, რომ ღუმელი იყოს ღუმელის მსგავსი !! ასე გააგრძელეთ გაცხელება 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ძალიან ცხელი. დროც შესაბამისად. ნუ გააცხელებთ ღუმელს თავიდან. 5. მას შემდეგ, რაც ცომი ამოდის, ამოიღეთ იგი საპირფარეშოზე და დაარტყით ჰაერს. გაყავით ორ ნაწილად (თუ არა, თქვენზეა დამოკიდებული). ახლა ნაზად დააჭირეთ მას თითების გამოყენებით. აქ არის ორი გზა გააფართოვოთ თქვენი პიცა (არ გამოიყენოთ მოძრავი პინი). ა ან გამოიყენეთ მუშტის მეთოდი (ოდნავ უფრო მკაცრი; არ აცვიათ ბეჭდები!) ბ. უფრო მარტივი მეთოდი (რასაც ვაკეთებ); დაიჭირეთ პიცის ცომი მაღლა და ჩამოკიდეთ ქვემოთ. ცომის წონა ბუნებრივად აიძულებს მას დაწევას. ახლა გადაატრიალეთ ცომის დისკი საჭის მსგავსად, სანამ არ მიაღწევს სასურველ ფორმას და ზომას. Შესრულებულია!! გაგრძელება ..

პოსტი, რომელიც გააზიარა სვეამპურნა / კვების ფოტოგრაფი (@lapetitchef) 2020 წლის 6 სექტემბერს, საღამოს 9:56 საათზე PDT

ამზადებს 2 პიცას - 10 ინჩიან და პატარა 6 ინჩებს. (თხელი ქერქი)

ინგრედიენტები

2 ჭიქა - მთელი ხორბლის ფქვილი ან პურის ფქვილი.
1.5 ჩ / კ - მშრალი აქტიური საფუარი
1 ჭიქა - თბილი წყალი (110 F ტემპერატურაზე)
1 ჩ / კ - შაქარი
ვარდისფერი მარილი (ცოტაოდენი)
1 სტადიის - ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
პეპერონი
წითელი ხახვი

მეთოდი

*დაიწყეთ საფუარის გააქტიურებით. გააცხელეთ წყალი 110 გრადუსამდე და დაუმატეთ საფუარი და შაქარი. გადადგით სანამ ყველაფერი არ გახდება ქაფიანი; დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
*შემდეგ აიღეთ დიდი თასი და დაუმატეთ ფქვილი, ზეთი, მარილი, საფუარის ნარევი და მოზილეთ სანამ არ დარბილდება.
*შეზეთეთ თასი, დაახურეთ თავზე და გააჩერეთ თითქმის 2,5 -ჯერ. (45 წთ)
*ამასობაში დააყენეთ ღუმელი ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე და გააცხელეთ. მაგრამ არ გაჩერდე როცა ის ყვირის. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია! ჩვენ გვინდა, რომ ღუმელი იყოს ღუმელის მსგავსი. ასე გააგრძელეთ გაცხელება 30 წუთის განმავლობაში. დროც შესაბამისად. ნუ გააცხელებთ ღუმელს თავიდან.
*მას შემდეგ, რაც ცომი ამოდის, ამოიღეთ იგი საპირფარეშოზე და დააბრუნეთ ჰაერი. გაყავით ორ ნაწილად. ახლა ნაზად დააჭირეთ მას თითების გამოყენებით.

ხე უზარმაზარი თეთრი ყვავილებით

*გააფართოვოს პიცა.
*წაუსვით სოუსი ბაზაზე, დატოვეთ ½ ინჩიანი ზღვარი. მოზარელა მოაყარეთ მთელზე. მოათავსეთ იგი სურვილისამებრ, დაამატეთ მეტი მოცარელა , დაამატეთ ცოტაოდენი სუნელი და გამოაცხვეთ.
*დარწმუნდით, რომ ღუმელის გაცხელებისას ათბობდით პიცის ქვას ან საცხობ ფირფიტას (თავდაყირა).
*ახლა ფრთხილად (გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები) ამოიღეთ ქვა, დაასხით ცოტაოდენი ქვა და ჩამოაცურეთ პიცა ქვაზე.
*აცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში. მაჩვენებელი არის ყველი და ქერქი, უფრო მეტი ვიდრე დრო, რადგან ყველა ღუმელი განსხვავებულია, ასევე არის თქვენი ქერქის ზომა და სისქე.