10 საკვები, რომელიც არასოდეს უნდა შედგით მაცივარში და რატომ

ჩვენთვის უცნობია, ბევრი საკვები მაცივარში შენახვისას კარგავს ბევრ საკვებ ღირებულებას. აქ მოცემულია 10 ისეთი საკვები ნივთი, რომელიც უკეთესია გაყინული იყოს.

ზოგჯერ მაცივარში გარკვეული საკვების შენახვა შეიძლება იმაზე მავნე აღმოჩნდეს, ვიდრე თქვენ ფიქრობდით. (ფოტო: Thinkstock Images)

ჩვენ ყოველთვის გვეუბნებოდნენ, რომ გარკვეული საკვების შენახვა ხელს უწყობს მათ უფრო დიდხანს შენარჩუნებას. მაგრამ არის რამოდენიმე საკვები, რომელიც გაფუჭებულია მაცივარში შენახვისას. ზოგიერთი საკვები არ საჭიროებს მაცივარში შენახვას, რადგან ისინი არ წარმოქმნიან რაიმე სახის ბაქტერიას. ეს, თავის მხრივ, ინარჩუნებს მათ სუფთა და ხანგრძლივად, თუ ისინი ინახება გრილ და მშრალ ადგილას, სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე. ზაფხულში, ეს არგუმენტი არ შეესაბამება სიმართლეს, ვინაიდან ოთახის ტემპერატურა ძალიან მაღალია იმისათვის, რომ მაცივრის გარეთ რაიმე შეინახოთ, ამბობს დოქტორი პრეეტი ნარანგ ჩაუდრი, კლინიკური დიეტოლოგი, Diet ’O Smart, Chandigarh.

Წაიკითხე მეტი

• დელის მთავრობამ შექმნა როგი კალიან სამიტი ასამბლეის ყველა ოლქში
• 24 წლის ახალგაზრდის გული გადაარჩენს ადამიანის სიცოცხლეს მუმბაიში
• დიაბეტი იერავადას ციხეში მყოფი პატიმრების უმთავრეს დაავადებებს შორის
• ზეითუნის ზეთების, თხილის მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს ზოგადი ინტელექტი: კვლევა
• ორსულობის დროს ფოლიუმის მჟავამ შეიძლება შეამციროს ბავშვებში აუტიზმის რისკი

აქ მოცემულია იმ საკვების ჩამონათვალი, რომლებიც არ უნდა შეინახოთ მაცივარში:

* კარტოფილი: გაყინვისას კარტოფილი კარგავს არომატს და გაცივება იწვევს სახამებლის შაქრად გადაქცევას იმაზე სწრაფად, ვიდრე წარმოიდგენთ. ისინი საუკეთესოდ ინახება ქაღალდის ჩანთებში, სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც სახამებელი შაქრად იქცევა, ის ტოვებს ტკბილ წვრილ კარტოფილს.

* თაფლი: თაფლი, მაცივარში შეყვანისას, კრისტალიზდება. ამიტომ, მისი შენახვა შუშის ქილაში - სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე - შეიძლება დაეხმაროს მას დარჩეს სუფთა და დიდხანს გაძლოს. კრისტალიზაციისას თაფლის დადებითი გავლენა თქვენს სხეულზე მცირდება.

* ნესვი: მთელი ნესვის მაცივარში შენახვა სხვა არაფერია თუ არა ცუდი იდეა. ნესვი, განსაკუთრებით მუშკის ნესვი, მაცივარში გაჩენისას ვითარდება რაღაც, რასაც ეწოდება 'გაცივების დაზიანება'. ეს მიუთითებს ნაყოფის ფერისა და გემოს დაკარგვაზე. დაჭრის შემდეგ, ის შეიძლება მაცივარში იყოს. თუ ნესვი დაზარალებულია გაცივების დაზიანებით, ნაყოფის ზედაპირზე აღმოჩნდება ბაქტერიების ფენა, რაც მას მავნე ხდის მოხმარებისას.

იაპონური ხეები ვარდისფერი ყვავილებით

* Პური: პური, განსაკუთრებით თეთრი პური, არ უნდა ჩადოთ მაცივარში. მიზეზი ის არის, რომ როდესაც არ ინახება გრილ, მშრალ ადგილას, პურები ძალიან სწრაფად შრება. თქვენი პურის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა ამოიღოთ ის თანხა, რომელსაც მოიხმარდით მომდევნო ოთხი დღის განმავლობაში და შემდეგ ღრმად გაყინოთ დანარჩენი.

* ყავა: თუ ყავას გავაცივებთ, ის არა მხოლოდ არომატს დაკარგავს, არამედ სხვა საკვების სუნიც იგრძნობა. ასევე, ტენიანობა მაცივარში ყავას აგროვებს და იწვევს მის უფრო სწრაფად დაშლას. ამიტომ ყავა უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

* ბანანი: როგორც ყველამ ვიცით, რაც უფრო მწიფეა ბანანი მით უკეთესი გემო აქვს და ბევრად უფრო ჯანსაღი. მაგრამ თუ ბანანს გავაცივებთ, მომწიფების პროცესი ჩერდება. ამიტომ, ბანანი საუკეთესოდ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. ამბობენ, რომ ოთახის ტემპერატურაზე შენახული ბანანი უფრო მეტ სარგებელს მოუტანს ჯანმრთელობას, ვიდრე გაცივება. ეს იმიტომ ხდება, რომ როდესაც ბანანი მაცივარში იკარგება, ის კარგავს კალიუმის შემცველობას.

* ხახვი: ხახვი მაცივარში ცნობილია, რომ ხდება რბილი და ობის. ისინი უნდა ინახებოდეს გრილ და მშრალ ადგილას, ასევე კარტოფილისგან განცალკევებით, ვინაიდან ხახვი იგრძნობს მაცივარში შენახული სხვა ბოსტნეულის სუნი. მიუხედავად ამისა, საჭიროების შემთხვევაში ხახვი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში მხოლოდ ერთი დღით.

* Ზეითუნის ზეთი: ზეითუნის ზეთი მაცივარში ჩასმისას კარაქის მსგავს კონსისტენციას იძენს. იგი ინახება გრილ და მშრალ ადგილას. ჰაერი, სითბო და სინათლე მაცივარში შეიძლება გამოიწვიოს რადიკალების წარმოქმნა, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს სხეულს.

* Პომიდვრები: პომიდორს აქვს ტენდენცია დაკარგოს არომატი მაცივარში. მაცივარი ასევე იწვევს პომიდვრის სოკოვან ინფექციას, რაც მას მოხმარებისთვის მავნებელს ხდის.

ბუჩქები და მცენარეები სახლის წინ

* ნიორი: ნიორს აქვს გაყინვის ტენდენცია მაცივარში. არა მხოლოდ ეს, ის ასევე ხდება რეზინის და moldy, რამაც შემცირება მისი შენახვის ვადა. მთელი ბუდე შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში და თუ გადაიქცევა პასტაში, შეიძლება ინახებოდეს 10-15 დღის განმავლობაში. ამიტომ, ის უნდა ინახებოდეს გრილ და მშრალ ადგილას, თუ ის დაჭრილი ან გახეხილი არ არის.

სიახლეების განახლებისთვის, მოგვყევით ფეისბუქი , ტვიტერი , Google+ & ინსტაგრამი

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.