ყველაფერი ალკოჰოლის შესახებ: გოა იღებს ფენისადმი მიძღვნილ მუზეუმს

გაფართოებული ხუთ ოთახიანი მუზეუმი ადასტურებს, თუ როგორ მზადდება ფენი, გამოხდილი ფერმენტირებული კეშიუდან, საუკუნეების განმავლობაში.

ზღვისპირა სოფელ კანდოლიმში 13,000 კვადრატულ ფუტზე გაშლილი, All About Alcohol მუზეუმი გთავაზობთ ისტორიისა და გოანური კულტურის ძლიერ წარმოშობას.

გოაში შვებულებაში მყოფი საშუალო ტურისტისთვის მუზეუმის მონახულება შეიძლება საკმაოდ დაბალი იყოს მათი მოგზაურობის მარშრუტზე. მაგრამ ბიზნესმენისა და კოლექციონერის ნანდან კუჩადკარის უახლესი წამოწყება - მუზეუმი, რომელიც ეძღვნება სასმელის ხელოვნებას - გვთავაზობს ახალ პერსპექტივას ინდოეთის არაოფიციალურ 'წვეულების დედაქალაქზე'.

მსოფლიოს უძველესი მინის ნაწარმიდან დაწყებული, საკუთარი გოანის სტილის ტავერნით-მუზეუმი 'ყველაფერი ალკოჰოლის შესახებ', რომელიც გავრცელებულია 13,000 კვადრატულ მეტრზე ზღვისპირა სოფელ კანდოლიმში, გვთავაზობს ისტორიისა და გოანური კულტურის ძლიერ დამუშავებას. მის ძირითადში არის კუდჩადკარის მძაფრი საშინაო სასმელი, რომელიც აღწერს როგორც გოანის უდიდეს პროდუქტს - ფენი.

ჩემთვის ფენი ოდაა ჩემი სამშობლოსთვის, ამბობს ბიზნესმენი indianexpress.com რა გაფართოებული ხუთ ოთახიანი მუზეუმი ადასტურებს, თუ როგორ მზადდება ფენი, გამოხდილი ფერმენტირებული კეშიუდან, საუკუნეების განმავლობაში. ათასობით მრავალფუნქციური ფერადი გარარა (დიდი მუცლის შუშის ბოთლები), რომელიც გამოიყენება სულის შესანარჩუნებლად, მის კედლებს უვლის. მუზეუმში ასევე განთავსებულია საკუთარი მარანი, სადაც განთავსებულია 1950 -იანი წლებიდან დაწყებული რიგით კეშიუ და ქოქოსის ფენი. გოას მკვიდრი არმანდო დუარტეს მიერ ჩატარებული 30-წუთიანი ტურის ბოლოს, დამთვალიერებლებს შეუძლიათ დააგემოვნონ ფენიანი კოქტეილები, რომლებიც შერეულ იქნა შიდა მიქსოლოგის ლიონელ გომესის მიერ.

გოანელი ბიზნესმენი და კოლექციონერი ნანდან კუჩადკარი.

გაუცნობიერებელთათვის ფენი შეიძლება იყოს საკმაოდ საშიში, აღიარებს გომესიც და კუდჩადკარიც. ვიზიტორთა უმეტესობა იტყვის, რომ მათ არ მოსწონთ მისი არომატი, ან რომ გემო ძალიან ძლიერია, ამბობს გომესი. გომესი და კუჩადკარი თვეების განმავლობაში ცდილობდნენ ამუშავებდნენ სრულყოფილ ფენის კოქტეილს. ტავერნაში ახლა უკვე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მათი სამივე ხელმოწერილი ნაყენი, რომლის რეცეპტები ხელმისაწვდომია მათთვის, ვისაც სურს, ამაყად ამბობს კუჩადკარი.

ფენის მიღმა, მუზეუმს ასევე აქვს ალკოჰოლთან დაკავშირებული ნივთების შთამბეჭდავი კოლექცია გამოფენილი. იშვიათი კრისტალური ავსტრალიური ლუდის რქა რუსეთიდან, ანტიკური ხის გამანაწილებელი, უძველესი ტალახის ქოთნები, ჭიქები, მე -16 საუკუნის საზომი აპარატურა და მინის ნაწარმი მთელს მსოფლიოში - ეს მხოლოდ რამოდენიმე ნაწარმია, კუჩადკარის პირადი კოლექციიდან ხელნაკეთი. მუზეუმში.

ხეების ტიპები სურათებით და სახელებით

მუზეუმში არის საკუთარი გოა-შთაგონებული ტავერნა, სადაც დამთვალიერებლებს შეუძლიათ დატკბნენ ფენის დაფუძნებული კოქტეილებით.

მან ერთი წელი გაატარა კვლევაზე - ალკოჰოლის ისტორიისა და კულტურის გააზრებაზე და იმაზე, თუ როგორ უნდა დაეკავშირებინა იგი გოას საკუთარ უნიკალურ ისტორიასთან.

კუდჩადკარისთვის ალკოჰოლი გაცილებით მეტია, ვიდრე უბრალოდ სოციალური საპოხი, ელეგანტურად სვამს ინტიმურ სადილზე იდენტური გრძელი ძირებიანი ჭიქებიდან, ან პირდაპირ ბოთლიდან გლეჯს შეფუთულ ღამის კლუბში. თავის მუზეუმში ის ცდილობს გადაიტანოს ყურადღების ცენტრში სასმელიდან, მის მიღმა არსებულ ამბავზე.

პრობლემა ის არის, რომ არავინ გითხრათ რა არის ალკოჰოლი ან როგორ იწყება ინტოქსიკაცია. ეს არის ადგილი, სადაც ჩვენ გაჩვენებთ რა არის რა. ჩვენ გაჩვენებთ 1500 -იან წლებში დამზადებული ჭიქიდან სასმელის დალევის სილამაზეს. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ განადგურდა გუშინდელი მინის საუკეთესო ქარხნები.

პატარა დაბალ მზარდი მარადმწვანე ბუჩქები

მუზეუმს ასევე აქვს საკუთარი მარანი, სადაც განთავსებულია ათასობით ბოთლი ფენი, რომელიც დათარიღებულია 1950 -იან წლებში.

მისი მიზანი, როდესაც მან გახსნა მუზეუმი მიმდინარე წლის 13 აგვისტოს, იყო შეცვალოს ხალხი გოაში სასმელის აქტის აღქმაში. ისტორიულად, ბოლივუდის ფილმებში გოანები ნასვამები არიან გამოსახული, ამბობს ის. ეს ასე არ არის. ჩვენ გოანებმა ვიცით როგორ დავლიოთ.

ბედის ირონიით, ეს იყო კორონავირუსის პანდემიის დროს - როდესაც მთელი ქვეყნის მასშტაბით ბიზნესი ამცირებდა საკეტებს და ხალხი სახლებში იკეტებოდა - ეს იდეა პირველად დაემართა კუდჩადკარს. პანდემიის დროს სასმელი რესტორნებიდან სახლებში გადავიდა, ის განმარტავს. მაშინაც კი, თუ თქვენ უბრალოდ დაურეკეთ რამდენიმე მეგობარს სახლში სასმელად, სასმელის ტკბობის ეიფორია კარგი გზა იყო მსოფლიოს დაძაბულობისგან თავის დასაღწევად.

მომდევნო თვეში ბიზნესმენი გეგმავს მუზეუმს კიდევ ხუთი ოთახის დამატებას, რათა წარმოაჩინოს მისი იშვიათი ძვირფასი ქვები მისი გაფართოებული კოლექციიდან. ის, რასაც აქ ხედავთ, ჩემი მეათედიც კი არ არის, ამბობს ის.