'მეცნიერების, ხელოვნებისა და შემოქმედების ნაზავი': ხელოსნური ნაყინების საოცრად ტკბილ სამყაროში

ინგრედიენტებისთვის ადგილობრივ ფერმებსა და რძის ქარხნებზე დამოკიდებულებიდან დაწყებული გემოს უნიკალური კომბინაციების შეთავაზებამდე -- აი, რა განასხვავებს ხელოსნურ ნაყინებს

ხელოვნურ არომატებსა და პრემიქსებზე დაყრდნობის ნაცვლად, ნაყინის ხელოსნური ბრენდები ინგრედიენტებს ადგილობრივი ფერმებიდან და რძის ქარხნებიდან იღებენ. (წყარო: Pixabay)

ნაყინი ყველას უყვარს. ისინი შესანიშნავი გზაა დღის დასაწყებად და დასასრულებლად, ასევე შესანიშნავი გამოსავალია ყველაფრისთვის. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ ის თითქმის ყველა ძირითადი ზეიმის ნაწილია - ბოლოს და ბოლოს, ამ ცივი და ტკბილი დელიკატესის ერთი ნაჭერი საკმარისია ყველას განწყობის ასამაღლებლად.

თუმცა, ჩვეულებრივი ნაყინი ხშირად მასიურად იწარმოება ხელოვნური არომატით, ფერებითა და ესენციით. გარდა ამისა, მათ აქვთ ჭარბი შაქარი და მცენარეული ცხიმები, რაც მათ უკიდურესად არაჯანსაღს და საზიანოა მოხმარებისთვის.

ამის საწინააღმდეგოდ, ქვეყანაში ხელოსნური ნაყინის ახალი ტენდენცია დაიწყო. ის, რაც რამდენიმე წლის წინ წამოიწია, ახლა ნელ-ნელა მატულობს ტემპს და დღეს არის ნაყინის ხელოსნური ბრენდების არჩევანი. ისინი ხდებიან ხალხის ნაყინის სასურველი არჩევანი.

მას შემდეგ რაც ხელოსნური ნაყინი ვცადე, ის ჩემი ფავორიტი გახდა. მე მას ჩვეულებრივ ნაყინს ვანიჭებ უპირატესობას, რადგან ის ძალიან მდიდარი და გემრიელია გემოთი, თქვა ავანტიკა სინგმა, 21 წლის სამართლის სტუდენტმა.

პატარა წიწვოვანი ხეები გამწვანებისთვის

თუ თქვენც გსურთ სცადოთ რამდენიმე უნიკალური ხელოსნური არომატი, ჩვენ გაგიფრთხილდით!

რით განსხვავდება ხელოსნური ნაყინი?

ხელოსნური ნაყინები იშვიათი ნაყინებია, რომლებიც იწარმოება მცირე ხარისხით, თქვა პავან ჯამბაგიმ, Jaatre Finest Ice Cream-ის თანადამფუძნებელმა და კრეატიულმა ხელმძღვანელმა, რომელიც მან მეუღლესთან შილპი ბჰარგავასთან ერთად დაიწყო. მან დასძინა, რომ ასეთი ნაყინების დამზადება მეცნიერების, ხელოვნებისა და შემოქმედების ნაზავია.

დაეთანხმა ადიტია ტრიპათი, Cold Love Ice Cream-ის დამფუძნებელი. ხელოსნური ნაყინები უფრო შრომატევადია, რადგან ისინი მზადდება მცირე პარტიებში რეალური პროდუქტებისგან განსხვავებით კომერციული ნაყინებისგან, რომლებსაც აქვთ კონსერვანტები და კონსერვანტები. ხელოვნური არომატები .

ხელოსნური ნაყინები გვთავაზობენ გემოს უნიკალურ კომბინაციას. (წყარო: Cold Love Ice Cream)

ინგრედიენტები

ხელოვნურ არომატებსა და პრემიქსებზე დაყრდნობის ნაცვლად, ნაყინის ხელოსნური ბრენდები ინგრედიენტებს ადგილობრივი ფერმებიდან და რძის ქარხნებიდან იღებენ.

ფაშმი შაჰ აგარვალმა, რომელმაც დააარსა ნაყინის ხელოსნური ბრენდი Get-A-Whey თავის ძმასთან ჯაშ შაჰთან ერთად, თქვა, რომ ჩვენს ნაყინებს ჯანსაღი და ბუნებრივი გემო მივცეთ, რძეს მაჰარაშტრას ადგილობრივი რძის ფერმადან ვიღებთ და სხვა პროდუქტებს. სხვადასხვა გამყიდველები მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ჩვენ არ ვამატებთ რაიმე დამატებულ კონსერვანტებს ან არომატიზატორების, რათა შევძლოთ ჩვენი ნაყინის დამამშვიდებელი არომატი გამოვიტანოთ.

ჩვენ ჩავატარეთ ბევრი კვლევა ჩვენი ნაყინის ინგრედიენტების მომწოდებლების დასასრულებლად. ჩვენ სპეციალურად ვიღებ რძეს ალვარში რძის ფერმადან და სხვა ხილსა და პროდუქტს სხვადასხვა გამყიდველისგან, რათა უზრუნველვყოთ ჩვენი ნაყინი სრულიად ბუნებრივი და მდიდარი გემოთი, განუცხადა ტრიპათიმ. indianexpress.com .

არომატები

ის, რაც ასევე განასხვავებს ხელოსნურ ნაყინებს, არის მათ მიერ შემოთავაზებული გემოს უნიკალური კომბინაციები. დაწყებული შოკოლადის ფორთოხლისა და ვანილის მოცვის არომატებიდან Jaatre-ს მიერ შემოთავაზებული ტკბილი ბეილის და თეთრი შოკოლადის მწვანე გრილი არომატებით, რომლებიც ხელმისაწვდომია Cold Love Ice Cream-ში, ნაყინის მოყვარულები არჩევანის გაკეთებაზე დარჩებიან.

ჩვენ ვცდილობთ ვითამაშოთ საპირისპირო ინგრედიენტებით, რომლებსაც აქვთ რძე და ნაღების დაბალანსების ხარისხი. ჩვენ მივყვებით გემოს პალიტრას, რომელიც არის ინდური და ასევე საერთაშორისო, გაზიარებული ჯამბაგი. მან დასძინა, რომ ექსპერიმენტების დროს უნდა იყოს ყურადღებიანი და უნდა ჰქონდეს გრძელვადიანი მიდგომა ტენდენციის მიყოლის ნაცვლად.

ფიჭვის ხეების სურათები იდენტიფიკაციისთვის

Get-A-Whey ამჟამად გთავაზობთ 12 არომატს, რომლებიც ყველა საერთაშორისო პალიტრიდანაა. ჩვენ ვცდილობთ, რომ ინდოეთში საერთაშორისო არომატები შემოვიტანოთ, განუცხადა აგარვალმა indianexpress.com.

Cold Love-ის დამფუძნებელმა განმარტა, რომ ისინი მუშაობენ რამდენიმე გამოცდილ მზარეულთან, რათა განავითარონ განსხვავებული გემო ჩვენი ბრენდისთვის.

Jaatre მოძრაობს მდგრადობის მოდელისკენ, ყველა სახის პლასტმასის და ქაღალდის გამოყენების აღმოფხვრის გზით. (წყარო: Jaatre Ice Cream/Instagram)

არის თუ არა ხელოსნური ნაყინი უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა?

მიუხედავად იმისა, რომ ნაყინი გემრიელი გემოთია, მათ მოყვება დამატებითი ზრუნვა კალორიებზე და ჯანმრთელობა . თუმცა, ხელოსნური ნაყინები გარკვეულწილად ამცირებს ამ დილემას.

აგარვალმა, რომელიც ფიტნესის მოყვარულია, თქვა: ჩვენი ნაყინები დანაშაულის გარეშეა, რადგან მათ არ აქვთ დამატებული შაქარი. სიტკბოს მოსატანად ვიყენებთ ორგანულ დამატკბობელს, რაც მათ სრულიად უსაფრთხოს ხდის დიაბეტით დაავადებულთათვისაც. მან ასევე განმარტა, რომ ნაყინის კალორიები მერყეობს 120-160-მდე, რაც ტრადიციული ნაყინის ნახევარია.

ტრიპათიმ ხაზი გაუსვა ხალხში ჯანმრთელობის შესახებ მზარდ ცნობიერებას. მისი თქმით, როდესაც ადამიანები უფრო მეტად აცნობიერებენ იმას, თუ რა შედის მათ სხეულში, ისინი თავს არიდებენ ქიმიკატების მოხმარებას, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება კომერციულ ნაყინებში მათი შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით. ამის საპირისპიროდ, ჩვენ ვამატებთ მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს, რათა თქვენს სხეულში მავნე არაფერი შევიდეს.

მეორეს მხრივ, ჯაატრემ ნაყინის მოსამსახურებლად გამოიყენა ქოქოსის ნაჭუჭები და ტერაკოტას ჭიქები. ისინი მიდიან 100 პროცენტიანი მდგრადობის მოდელისკენ, ყველა სახის პლასტმასის და ქაღალდის გამოყენების აღმოფხვრის გზით, განაცხადეს დამფუძნებლებმა.