ოდესმე გიცდიათ ნავთობის რაგი პაკორა? გადახედეთ ამ სულელურ რეცეპტს

აღმოცენებული რაგი არის პრებიოტიკების კარგი წყარო და კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ქალებისთვის, რომლებსაც აქვთ მენსტრუაციის პრობლემები

ყოველთვის გირჩევთ ფქვილის ფქვილის დამზადებას სახლში. (ფოტო: შალინი რაჯანი)

დღევანდელი რეცეპტი იყო ექსპერიმენტის შედეგი, რომლის გაკეთებაც ვცადე ჩემი მშობლის ადგილას. პაკორა ინდური სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი იყო და მათი დამზადება შესაძლებელია დალიების, ფქვილის, ბოსტნეულის და სანელებლების უსასრულო კომბინაციით. მიუხედავად იმისა, რომ სასურველია შემწვარი, მე გავაკეთე ცოტა კვლევა იმის შესახებ, თუ როგორ იცვლება თანაფარდობა, როდესაც ჩვენ ვცდილობთ გამოვაცხოთ ან გამოვაცხოთ ისინი. ჩემთვის, ეს იყო თამაშის სრული შეცვლა, თუ ჩვენ ვიმუშავებთ მცირე დეტალებზე ტექსტურების სწორად მისაღებად. არ შეიძლება იყოს იგივე რაოდენობის ფქვილი საცხობ ფხვნილთან ერთად, რომ გააკეთოთ მაგია თქვენს ღუმელში. სინამდვილეში, ფეტვებით, ტექნიკა მთლიანად იცვლება.

მე მათ სინდი სტილი tamarind salsa და ხელნაკეთი ბაელის შერბეტი რა შეგიძლიათ იხილოთ თანდართული ვიდეო. სცადეთ ეს სწრაფი რეცეპტი და მოემზადეთ მუსონისთვის გონებრივი სიამოვნებით.

NO-OIL RAGI PAKORAS

ინგრედიენტები (ემსახურება 4)

· 5 ს / კ გაფცქვნილი რაგის ფქვილი (თითის ფეტვი)

· 2 ჩ / კ ბეღელის ფეტვის ფქვილი (შემცვლელი ნებისმიერი ბრინჯის ფქვილით)

· 1 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი

· 1 საშუალო კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი

· ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა

· ¼ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ქინძი-პიტნის ფოთლები

· როკ მარილი გემოვნებით

· 1 ჩ / კ პაკორა მასალა

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

პოსტი გაზიარებული შალინი-მილეტის მწვრთნელის მიერ (@crazykadchi)

მეთოდი:

1. ღრმა თასში აურიეთ ყველა ბოსტნეული და დაუმატეთ პაკორა მასალა. დალიეთ ისინი მარინადში და მჭიდროდ დაახურეთ ბოსტნეულის თავსახური. დატოვე კარგი 20 წუთი. მე ეს იმიტომ გავაკეთე, რომ მინდოდა წყლის გამოყენების მინიმუმამდე შემცირება. ბოსტნეულის ნატურალური წვენები საქმეს გააკეთებენ. ეს ხელს უწყობს პაკორას სასურველი ტექსტურის მიღებას, როდესაც არ იწვება.

2. 20 წუთის შემდეგ დაუმატეთ მარილი და ორივე ფეტვის ფქვილი. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პაკორას ცომის ნაცვლად, აქ ცომი უნდა გააკეთოთ. დაამატეთ 2-3 ჩ / კ წყალი მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში.

3. გააცხელეთ და მოაყარეთ რკინის ბადე (ტავა). გააკეთეთ ამ ცომის ლიმონის ზომის ღვეზელი და დაიწყეთ გამოწვა საშუალო ცეცხლზე. დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ თითოეული ღვეზელი ორივე მხრიდან.

4. დასრულების შემდეგ, გააცივეთ. გახსოვთ სინდი სანნა პაკორას რეცეპტი, რომელიც მე გავუზიარე? შეამოწმეთ აქ რა

5. გაგრილების შემდეგ, ლამაზად გაჭერით თითოეული ღვეზელი 2-3 ნაწილად. თქვენ არ უნდა იყოთ ზუსტი.

6. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ისინი ან შეწვათ ჰაერში. მე მათ ჰაერზე ვხარშავ წინასწარ გახურებულ ჰაერღუმელში 180 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ მათი გამოცხობა, შეინარჩუნეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსი ცელსიუსზე და გადააბრუნეთ ერთხელ ან ორჯერ გამოსაცხობად.

7. მიირთვით ცხელი სინდური სტილის თამარინდის სალზასთან ერთად. იხილეთ თანდართული ვიდეო.

აღმოცენებული რაგი არის პრებიოტიკების კარგი წყარო, კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ქალებისთვის მენსტრუაციის პრობლემების წინაშე. ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ეს არის კალციუმის, რკინის და კარგი ბოჭკოების მდიდარი წყარო. ყოველთვის გირჩევთ ფქვილის ფქვილის დამზადებას სახლში.

(შალინი რაჯანი არის Crazy Kadchi- ს დამფუძნებელი და ატარებს ინოვაციურ Millets Cooking Workshops ყველა ასაკობრივ ჯგუფს.)

რა ხეს აქვს ვარდისფერი ყვავილები