პოპულარული პოსტები
ცხელი და მჟავე ნაჭუჭის წვნიანი ან კუნგ პაო მომო: რომელი რეცეპტის გასინჯვას ისურვებდით?
მდიდარია არომატული ფითხებით, რომლებიც არა მხოლოდ დნება პირში, არამედ შეუძლია შრომის მძიმე დღის უხეში კიდეების დნობაც, მომო და დუმპინგი ბევრისთვის არის 'კომფორტული საკვები'
პრაზუმას მოაქვს უგემრიელესი მომო და დუმპინგი. აი, როგორ შეგიძლია მათი დამზადება. (წყარო: PR დარიგება | შექმნილია აბიშეკ მიტრას მიერ) ცხელი, რბილი, წვნიანი და ნოტიო მოამოს თეფში, რომელსაც წვნიანი მიირთმევდა, შესაძლოა ბევრი ლამაზი მეგობრობის დასაწყისი ყოფილიყო. რადგან, ასეთია ამ სამხრეთ აზიური მომზადების ხასიათი. მდიდარია არომატული ფითხებით, რომლებიც არა მხოლოდ დნება პირში, არამედ შეუძლია შრომის მძიმე დღის უხეში კიდეების დნობაც, მომო და პამპლინი ბევრისთვის არის 'კომფორტული საკვები'. ეს არ იქნება შემთხვევითი, თუ თქვენ ყოველთვის შენიშნავთ მომოს სადგომს ან ნაგავსაყრელს მღელვარე ოფისის ან კოლეჯის შენობის გვერდით. ეს არის ეს პრეპარატი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში იზიდავდა და აცოცხლებდა ყველა კულტურისა და წარმომავლობის ადამიანს. კექსის ცხელი თეფშის გვერდით, ცხოვრების ყველა ფენის წარმომადგენლებს, რაღაც მომენტში, მხრები აიჩეჩეს.
ასეთი ეგალიტარული მემკვიდრეობის გათვალისწინებით, შეფ კარმა, პრასუმას შიდა მზარეული მოგვცემს ორ ძალიან გემრიელ რეცეპტს. ერთი არის კუნგ პაო მომო და მეორე არის ცხელი და მჟავე დუმპინის წვნიანი. აქ მოცემულია, თუ როგორ შეგიძლიათ გახდეთ საკუთარი თავი ამაში:
კუნგ პაო მომო
კუნგ პაო მომო მარტივად მზადდება და გემრიელია გემოვნებით. (წყარო: PR დარიგება) ინგრედიენტები
* 1 პაკეტი - Prasuma ორიგინალური ქათმის მომო
* 1 ს / კ - სოიოს სოუსი, გაყოფილი
* 1 ს / კ- სიმინდის ფქვილი, გაყოფილი
* 2 ს / კ- არაქისის ზეთი
* 1-2 ს.კ.- სიჩუანის წიწაკის მარცვლები გახურებულ ცხელ ტაფაზე 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი, გაყოფილი
* 1- პატარა ხახვი, დაჭრილი
* 2- გაზაფხულის ხახვის ღერო, თეთრი წვრილად დაჭრილი და მწვანილი წვრილად დაჭრილი, დაცულია ცალკე
* 3 ს / კ- შემწვარი უმარილო არაქისი
* 1 ჩ / კ- დაჭრილი ნიორი
* 1 ჩ / კ- დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი
* 1 ჩ / კ თეთრი ძმარი
* 1 ჩ / კ-ფერმენტირებული ჩილი-ლობიოს პასტა ან ჩილი-ნივრის სოუსი თქვენი არჩევანით
* ¼ ჩ / კ შაქარი
* 2 - ხმელი წიწაკა
* 2- მცირე პრასი, მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები, დაჭრილი 1/4 ინჩიანი ნაჭრებად (სულ 1/2 ჭიქა სულ)
მეთოდი:
* გააცხელეთ ზეთი საშუალო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ ფრაის მომოს პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. ამოიღეთ მომო ტაფაზე და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
*გახეხეთ სიჩუანის წიწაკის ნახევარი ნაღმტყორცნებში და მავნებელში. შეუთავსეთ გაზაფხულის ხახვს და გააჩერეთ. პატარა თასში აურიეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი. პატარა თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, სიმინდის სახამებელი, თეთრი ძმარი, ჩილი-ლობიოს პასტა და შაქარი და აურიეთ სანამ სიმინდის ფქვილი სრულად არ დაიშლება.
შავი და თეთრი ობობების სურათები
* გააცხელეთ ზეთი ვოკში. დაამატეთ სიჩუანის წიწაკის მარცვლები და ხმელი ჩილი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით თხუთმეტი წამი.
*დაამატეთ არაქისი, დაამატეთ ხახვი, ნიორი/ჯანჯაფილის ნარევი და მოხარშეთ, აურიეთ მუდმივად, სანამ არ გახდება არომატული და ხახვი არ დარბილდება.
ბუზი შავი და თეთრი ზოლებით
*შემწვარი მომო ჩაყარეთ ვოკში და დაამატეთ სოუსი. მოხარშეთ, აურიეთ და აურიეთ გამუდმებით, სანამ მომოს არ დაფარავს სოუსის პრიალა ფენაში. აურიეთ ხახვის მწვანილი და დაფქული სიჩუანის წიწაკა. გადაიტანეთ სუფრაზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ცხელი და მჟავე წვნიანი წვნიანი
ცხელი და მჟავე წვნიანი წვნიანი თავისთავად ჯანსაღ და გემრიელ კერძს ქმნის. (წყარო: PR დარიგება) შემადგენლობა:
* 1 პაკეტი - Prasuma ორიგინალური ქათმის მომო
* 3 ს / კ ზეთი
* 200 გრამი- შიიტაკეს სოკო, ღეროვანი და წვრილად დაჭრილი, (ან ნებისმიერი სოკო თქვენი შეხედულებისამებრ)
* 2 ს / კ- დაფქული ჯანჯაფილი
* Მარილი და პილპილი
* 8 ჭიქა- ქათმის ბულიონი
* 150 გრ- ტოფუ, დაჭრილი ასანთის ღეროებად
* 2 ს / კ სოიოს სოუსი
* 2 უნცია- გაწურული დაკონსერვებული, დაჭრილი ბამბუკის ყლორტები, დაჭრილი ასანთის ღეროებად (1/3 ჭიქა)
* ¼ ჩ / კ დაფქული თეთრი წიწაკა, პლუს მეტი გემოვნებით
* ¼ ჭიქა- სიმინდის ფქვილი
* 1 ჩ / კ თეთრი ძმარი
* 1 ლიმონის წვენი
* წვრილად დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი და ახალი ჩილი, გარნირისთვის
მეთოდი:
*დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი საშუალოზე. დაამატეთ სოკო და ჯანჯაფილი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ბულიონი, ტოფუ, სოიოს სოუსი, ბამბუკის ყლორტები და თეთრი წიწაკა და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დუმბები და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ მოხარშავთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
*პატარა თასში ათქვიფეთ სიმინდის ფქვილი ¼ ჭიქა წყალთან ერთად, რომ მიიღოთ ნაღები. სანიშნეს slurry და ძმარი saucepan და simmer სანამ ოდნავ thickened, დაახლოებით 2 წუთი, სეზონი მარილი და თეთრი წიწაკა, თუ სასურველი.
*გაყავით წვნიანი თასებში და მორთეთ გაზაფხულის ხახვით და ჩილით. დაამატეთ ლიმონის წვენი. მიირთვით ცხელი.