რამდენად იცით პანდანის ფოთლების, 'აღმოსავლეთის ვანილის' შესახებ?

სურნელოვანი ტკბილი ფიჭვი ცნობილია როგორც bai toey hom ტაილანდურად, ხოლო მალაიზიელებმა იციან როგორც daun pandan და იაპონელები როგორც takonoki.

სურნელოვან ტკბილ ფიჭვს აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი. (ფოტო: გეტის სურათები/Thinkstock)

თუ ფიქრობდით, რომ ვანილის კონკურენცია არ არსებობდა, შეიძლება დაგჭირდეთ გადახედვა. ცნობილია როგორც 'აღმოსავლეთის ვანილი', პანდანის ფოთლები ცნობილია თავისი ძლიერი, ტკბილი და ბალახოვანი არომატით, რაც საკვებს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს. ისინი ფართოდ გამოიყენება და ერთ -ერთი აუცილებელი ინგრედიენტია სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის ბევრ სამზარეულოში. ინდოეთში ანაპოორნას ფოთლების სახელით ცნობილი, პანდანის ფოთლები ევროპაში კულინარიული სამყაროს ახალ მატჩად დასახელდა ინგლისელი კვების მწერლის მიერ ნიგელა ლოუსონი 2017 წელს. მწვანე დანის მსგავსი ვიწრო ფოთლები, რომლის სიგრძეა 60-80 სმ, ასევე გამოიყენება საკვების შესაფუთად ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ტაილანდი, იაპონია და მალაიზია.

სურნელოვანი ტკბილი ფიჭვი ცნობილია როგორც bai toey hom ტაილანდურად, ხოლო მალაიზიელებმა იციან როგორც daun pandan და იაპონელები როგორც takonoki.

გარდა ამისა, იგი ასევე გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საკვები საღებავი, მწერების საწინააღმდეგო საშუალება (განსაკუთრებით როჭები) და ჰაერის გამამხნევებელი ბევრ სახლში.

კვლევამ აჩვენა, რომ მაჩას ჩაის აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი: შეიტყვეთ მეტი ამ იაპონური სუპერ კვების შესახებ

აი, როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საოცარი ფოთლები:

1. პანდანის ფოთლები საუკეთესოდ შეეფერება დუღილს, ორთქლს, მოხარშვას და შემწვარს და გამოიყენება როგორც ტკბილ, ასევე გემრიელ კერძებში. ისინი გამოიყენება ხორცის ან წებოვანი ბრინჯის შესაფუთად და მოხარშვისთვის, რათა დაამატოთ ტკბილი და თხილის არომატი. ისინი ასევე შეფუთულია და ღრმად შემწვარი, რათა შეიქმნას ხრაშუნა ექსტერიერი. ქონდარი პრეპარატების გარდა, პანდანის ფოთლები ასევე გამოიყენება დესერტებისა და სასმელების დასამზადებლად.

2. პანდანის ფოთლები კარგად ერწყმის კურკუმას, ლიმონის ბალახს, ყავისფერ შაქარს, რძეს, ხორცს, როგორიცაა თევზი, ქათამი და ღორის ხორცი და ბრინჯი.

პანდანის ჩაი ცნობილია, როგორც ჯანსაღი სასმელი. (ფოტო: გეტის სურათები/Thinkstock)

3. როდესაც ბრინჯს ადუღებთ, პანდანის ფოთოლი იკვრება კვანძში და ისვრის ბრინჯის გაზქურაში, რათა მარცვლები დახვეწილი, ტკბილი არომატით გამოვიდეს.

4. პანდანის წყალი ერთ -ერთი ყველაზე გამაგრილებელი წყურვილის მომგვრელია. უბრალოდ აიღეთ რამოდენიმე ახალი ფოთოლი, მოხარშეთ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გაწურეთ წყალი ჩიზქაფის მეშვეობით.

5. პანდანის ფოთლები შეიცავს საფაღარათო თვისებებს, რომლებიც მოქმედებენ როგორც ტკივილგამაყუჩებელი თავის ტკივილის, ყურის ტკივილის, გულმკერდის ტკივილისა და ართრიტის სამკურნალოდ. პანდანის ფოთლების ტკივილგამაყუჩებლად გამოსაყენებლად, თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ პანდან ჩაი დღეში ორჯერ. თუ რეგულარულად მოიხმართ, მას ასევე შეუძლია შეამციროს კუჭის სპაზმი, რაც შეიძლება დაკავშირებული იყოს ანთებასთან და ინფექციასთან. ასევე ნათქვამია, რომ იგი ეხმარება დედებს მშობიარობის შემდგომ გამოჯანმრთელებაში.