პოპულარული პოსტები
თუ 80 -იანი წლების ბავშვი ხართ, არასოდეს დაივიწყებთ დეს პიცას
დომინოს და პიცა ექსპრესის წინ იყო მუმია კა პიცა!
ინდური პიცა აყვავდა ინდოეთში 1980 -იანი წლების ბოლოს და მისი ვერსიები კვლავ ხელმისაწვდომია მუმბაიში, უდუპისში, სხვათა შორის. (წყარო: ბჰავნა კალრა) როგორც ოჯახი, ჩვენ არასოდეს ვყოფილვართ დიდებულ დაბადების დღეზე. მაგრამ სადღაც 1980 -იანი წლების ბოლოს, ჩემმა მშობლებმა გადაწყვიტეს ჩემი ძმის დაბადების დღისთვის მიეღოთ მცირე წვეულება. რამდენიმე მეგობარი და ოჯახი იყო მიწვეული და მენიუს ყველაზე დიდი გათამაშება პიცა იყო. დედაჩემმა მეგობრისგან მიიღო მრგვალი ელექტრო ღუმელი - მას არ გააჩნდა ტემპერატურის პარამეტრები, მაგრამ უზრუნველყოფდა მუდმივი ტემპით გამოცხობას - და იყიდა სქელი, უგემრიელესი პიცის ბაზა ადგილობრივი კირანიდან. მან ასევე აიღო ტომატის სოუსი იმავე მაღაზიიდან. პიცა დატვირთული იყო წვრილად დაჭრილი ხახვითა და მწვანე წიწაკით. ვინაიდან ჩვენ ყველანი ლამაზად ვიყავით, დედაჩემმა გადააჭარბა ყოველთვიურ ბიუჯეტს და სოკოც კი მოიტანა - რაც მაშინ იშვიათი მკურნალობა იყო. შემდეგ მოვიდა სახელმწიფო გადატრიალება - პიცა დაფარული იყო უამრავი საშინელებით და მე ვგულისხმობ მართლაც საშინელ ყველს და მთელი შებანგი გამომცხვარი იყო სანამ ყველი არ გადნება. ჩვენ ბავშვები ვიკრიბებოდით ღუმელში, ვათვალიერებდით მრგვალ შუშის საფარში და ვუყურებდით ყველის დნობას-მხოლოდ არწივის თვალით გამოგლეჯილი დეიდა, რომელიც პიცას ღუმელიდან ამოიღებდა და ყველასთვის ხრაშუნა ნაჭრებს გამოყოფდა.
დედაჩემის პიცას ძირითადად ტომატის კეტჩუპი ჰქონდა, ხოლო ყველი პლასტმასის მსგავსი იყო და თითოეულ ნაჭერზე პომიდვრისა და წიწაკის რაოდენობა იყო უზარმაზარი. მაგრამ, კომბინირებული, მათ ისეთი კარგი გემოვნება ჰქონდათ, რომ ჩემი პირი ხსენებაზე მწყდება. ჩვენ, ინდოელებს, გვაქვს საშუალება, რომ ყველაფერი ინდოურობით შეავსოთ - და ეს განსაკუთრებით ეხება საკვებს. ვგულისხმობ, რომ ჩვენი ინდო-ჩინელი უფრო ინდურია ვიდრე ჩინური-ჩვენ ყველას გვიყვარს ჩინური ბელი და ჩინური დოზა-და ჩვენ ყველამ ვიცით ქათმის მანჯურიანის ისტორია. წლების განმავლობაში, მე შევხვდი ჯაინის პიცას-რომელიც ხახვის გარეშე მზადდება-მოვისმინე ჭორები კონკრეტული ჯიშის შესახებ, რომელიც ლიბერალურად არის შეზავებული ქინძიანი ხაჭოთი და, როგორც ჩანს, არის პიცა 'არა ყველისთვის'. აჰმედაბადში, მე ერთხელ ვჭამე ცნობილ Jasuben's Pizza– ში, რომელიც იყენებს ტკბილ ტომატის სოუსს. დღეს - ავთენტური იტალიური პიცის ჭამის შემდეგ - მე ვიცი, რომ ცომი არის ის, რაც პიცას მშვენიერს ხდის და რომ ყველაფერი დანარჩენი მხოლოდ სტუმრების გარეგნობას იწვევს. მე მაქვს რეცეპტი გემრიელად ახალი ტომატის სოუსით, რომლითაც უნდა დაფაროს ბაზა და ვიცი, რომ ერთი მუჭა რეჰანის ფოთოლს შეუძლია შესანიშნავი პიცის გაკეთება კიდევ უფრო უკეთესი. მაგრამ, არის დღეები, როდესაც მსურს სხვა არაფერი მქონდეს, გარდა დესი პიცისა - და სწორედ მაშინ მივდივარ სამზარეულოში და ვცდილობ და აღვადგინო ჩემი ბავშვობის გემო. დესი პიცა ემსახურება: 4 ადამიანი ინგრედიენტები 4 - საშუალო ზომის პიცის ბაზები 250 გრ-მაღაზიაში ნაყიდი ტომატის პასტა ან ტომატის კეტჩუპი 1 - ხახვი (დიდი, წვრილად დაჭრილი) 1 - მწვანე წიწაკა (დიდი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი) 1-პომიდორი (საშუალო ზომის, გახეხილი და დაჭრილი) სოკოს რამდენიმე ნაჭერი მარილი - ზემოდან ოდნავ ასხურეთ გამხმარი მწვანილი - სანელებლებზე მოსაყრელად გახეხილი ყველი თავზე დასაყრელად მეთოდი * წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი, როგორც ეს მითითებულია პიცის პაკეტზე მითითებულ ინსტრუქციაზე-რომელსაც ექნება მომზადების დრო. * დააფინეთ საცხობი ქაღალდი საცხობი ქაღალდით და მოათავსეთ პიცის ბაზა მასზე. * დაასხით ტომატის პასტა ან კეტჩუპი უხვად. * დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, პომიდორი და სოკოს რამდენიმე ნაჭერი თითოეულ ფუძეზე. ნუ იქნებით ძუნწი ტოპინგებთან - ინდური პიცები ტოპინგებთან ერთად უნდა გადააჭარბოს. * მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და გამხმარი მწვანილი სანელებლებისთვის. * აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება. სიახლეების განახლებისთვის, მოგვყევით ფეისბუქი , ტვიტერი , Google+ & ინსტაგრამი Წაიკითხე მეტი
ნუ იქნებით ძუნწი ტოპინგებთან - ინდური პიცები ტოპინგებთან ერთად უნდა გადააჭარბოს. (წყარო: ბჰავნა კალრა)
შავი და თეთრი ზოლიანი ხოჭო გრძელი ანტენებით
წიწაკა, ყველი, პომიდორი, კეტჩუპი ... არ ჟღერს სწორად, მაგრამ ერთად ისინი საკმაოდ წარმატებულია. (წყარო: ბჰავნა კალრა)
მოსე ნავის მცენარეში
ჭაობებში გაზრდილი პატარა მჟავე კენკრა
არის პალმები ფლორიდაში