პოპულარული პოსტები
გააკეთეთ ეს გემრიელი მანგოს ავაკაიანი მწნილი ამ სეზონში
ეს ტანგოს მანგოს ავაკაი მწნილი გრძელდება ერთი წელი და არის მთავარი ანდრას ყველა სახლში.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ მწნილის დასამზადებლად ძირითადად გამოიყენება ზეთი, ზოგი ასევე იყენებს მდოგვის ზეთს. არსებობს რამდენიმე ფუნდამენტური რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ ავაკაის მწნილის დამზადებისას. დარწმუნდით, რომ ნავთობის დონე მწნილიდან მაინც მინიმუმ ერთი სანტიმეტრით მაღლა რჩება და მარილის გამოწურვისას ყოველ ოთხ დღეში შეამოწმეთ. ამ მწნილისთვის შეარჩიეთ საშუალო მჟავე ნედლი მანგო, რომელიც არის მყარი, მუქი მწვანე გლუვი კანით, ყოველგვარი ნაკლოვანებების გარეშე. ისინი უნდა იყოს ოდნავ ბოჭკოვანი, რომ შეინარჩუნონ ხრაშუნა ტექსტურა.
მანგოს მოჭრისას ამოიღეთ თესლი და გაჭერით გარსით. გადაყარეთ თხელი, შიდა გარსი, რომელიც ეჭირა გარსს, გაწურეთ თხელი ქსოვილით და გააშრეთ ჰაერში. მნიშვნელოვანია, რომ ჭურვი შენარჩუნდეს. მიუხედავად იმისა, რომ მწნილი უფრო მეტ ზეთს და წიწაკის ფხვნილს მოიხმარს, ის ეხმარება შეინარჩუნოს მწნილი ხრაშუნა და ხრაშუნა ერთ წლამდე.
ტრადიციულად, ჯინჯილი ზეთი სასურველია, თუმცა ზოგი მდოგვის ზეთს იყენებს.
თევზის სახელები, რომელთა ჭამა შეგიძლიათ
ცხარე მანგო (ავაკკაი)
ყვითელი სოკო შიდა მცენარეების ნიადაგში
ინგრედიენტები
1 კგ - მანგოს ნაჭრები, გარსით დაჭრილი 8 ნაწილად
250 გ - ჩილის ფხვნილი
250 გრ-მდოგვის თესლი, მზეზე მშრალი და დაფხვნილი
50 გრ - ფენუგრის თესლი, შემწვარი ზეთში და დაფხვნილი
20 გრ - კურკუმას ფხვნილი
100 გრ - ბენგალური გრამი მთლიანი
300 გრ - მარილი
500 მლ - ზეთი
მეთოდი
* შეურიეთ სუნელის ფხვნილები მარილს თანაბრად.
* ჩაასხით მანგოს ნაჭრები ზეთში და გამოწურეთ ზედმეტი ზეთი.
* შემდეგ გააფართოვოს მანგოს ნაჭრები სანელებლების ნარევში და დაალაგეთ ქილაში.
* დაასხით ცოტა სანელებლების ნარევი და დაასხით ცოტაოდენი ზეთი მანგოს.
* გაიმეორეთ ეს პროცესი მანგოს ყველა ნაწილის ფენამდე.
* დაასხით მწნილის ნარევიდან დარჩენილი ნარევი და დატოვეთ სამი დღის განმავლობაში. არ აურიოთ.
* მეოთხე დღეს კარგად აურიეთ და დაასხით დარჩენილი ზეთი, რომ მწნილი დაფაროს. Აურიეთ კარგად.
* მწნილი მზად არის გამოსაყენებლად ორი კვირის შემდეგ. ის ერთი წელი გრძელდება.
სიახლეების განახლებისთვის, მოგვყევით ფეისბუქი , ტვიტერი , Google+ & ინსტაგრამი