Onam სპეციალური: გააკეთეთ ავიალი სწორი გზით ამ მარტივი რჩევებით

გახადეთ თქვენი ონამ სადჰიას ლანგარი უფრო არომატული ამ მარტივი რჩევებით ავის დასამზადებლად

ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ სრულყოფილი ავიალი ამ მარტივი რჩევებით. (წყარო: Pixabay)

ონამის ფესტივალი ისევე ეხება გართობასა და მხიარულებას, ისევე როგორც დახვეწილ დღესასწაულს ან ონამ სადჰია . მიუხედავად იმისა, რომ სადჰია შედგება ნებისმიერი კერძისგან, გამორჩეული არის ბოსტნეულის ცხარე და მკვებავი ნაზავი, რომელსაც ჰქვია ფრინველი. მზადდება ბოსტნეულის მოხარშვით, როგორიცაა იამი, მორინგა, კვერცხის მცენარე, პომიდორი, ლობიო, კარტოფილი და სტაფილო, კერძი სუნელდება ახლად დაფქული ქოქოსის, კუმინისა და მწვანე წიწაკის დიდი დოზით.

მიუხედავად იმისა, რომ ფრინველს აქვს მრავალი ვარიაცია, ეს არის ძირითადი კრემისებური ტექსტურა, რომელიც ანიჭებს მას უნიკალურ გემოს.

ასე რომ, ამ განსაკუთრებულ შემთხვევაში, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ გემრიელ ფრინველის მომზადებაში.

ყვავილები, რომლებიც ყვავის მთელი გაზაფხულზე და ზაფხულში

დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული არ არის წვრილად დაჭრილი, უბრალოდ დაჭერით ორ დიუმიან ზომებად.

Avial არის ყველაფერი ბუნებრივი არომატის შესახებ; მისი შენარჩუნების საუკეთესო გზაა იმის უზრუნველყოფა, რომ ბოსტნეული ზედმეტად არ მოიხარშოს ბადაგის მსგავს კონსისტენციაში. ამის მიღწევა შესაძლებელია თითოეული ბოსტნეულის მომზადების დროის რეგულირებით. ეს ნიშნავს ბოსტნეულს, რომლის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, როგორიცაა იამი, კარტოფილი, მორინგა და სტაფილო ჯერ უნდა მოიხარშოს, შემდეგ კი ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი, რომელიც უფრო სწრაფად იხარშება. გაითვალისწინეთ, რომ ტრადიციულად, ფრინველს არ ჰქონდა ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ლობიო და კარტოფილი.

მიეცით ბოსტნეული ორთქლზე ცოტაოდენი წყლის მოხარშვის საშუალებას.

მწვანე წიწაკის, ქოქოსის და ცილის სანელებლების პასტა უნდა დაემატოს მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული ნახევრად მოიხარშება. ეს ხელს უწყობს გემოს გათავისუფლებას.

დარწმუნდით, რომ ქოქოსი წვრილად დაფქული ნარევის ნაცვლად.

Ხაჭო ემატება მხოლოდ ბოლოს, ცეცხლის გამორთვამდე. მაგრამ კარგად ათქვიფეთ. თუ ხაჭო არ მოგწონთ, შეგიძლიათ დაუმატოთ უმი მანგოს ან თამარინდის წყალი.

თუ მოგწონთ სქელი სოუსი, დაამატეთ 1-2 ჩაის კოვზი გაჟღენთილი შანა დალი ან დასველებული ბრინჯი ქოქოსის დაფქვის დროს.

დასასრულს შეიძლება დაემატოს მდოგვის წრთობა. მაგრამ ჩვეულებრივი ხრიკი ფრინველის გემოს გასაუმჯობესებლად არის ქოქოსის ზეთის დაასხით.

თვალი ადევნეთ ფრინველის კრემისებრ ტექსტურას, რათა იცოდეთ, რომ მზადაა.

რა ჰქვია მეწამულ ყვავილს

გავრცელებულია მოსაზრება, რომ ფრინველის გემო უმჯობესდება ბანანის ფოთოლზე მიტანისას, რაც ჩვეულებრივ ხდება ტიპიური სადჰიას შემთხვევაში.

Რას ფიქრობ?