Q საკარანტინო ან Quinoa Croquettes-ისთვის: ცხოვრება არის ის, რასაც თქვენ ქმნით

Quinoa არის გლუტენის გარეშე, მაღალი პროტეინებით და ერთ-ერთი იმ რამდენიმე მცენარეული საკვებიდან, რომელიც შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცხრავე აუცილებელ ამინომჟავას.

მომზადების შემდეგ მიირთვით ისინი ცხელი, თქვენი საყვარელი დიპლომატებით. (ფოტო შალინი რაჯანის)

გუშინ წავაწყდი ფორვარდს, რომელმაც დამაფიქრა სამ ზონაზე, რომელშიც ჩვენ ყველანი ჩაკეტილნი ვართ - შიშის, სწავლისა და ზრდის ზონები. პირველი გაიძულებთ დააგროვოთ სასურსათო პროდუქტები, მოაგროვოთ ტუალეტის ქაღალდის რულონები, უყუროთ Covid 19-ის სტატისტიკას ყოველ საათში და კიდევ უფრო გაავრცელოთ შიში საშინელი შეტყობინებებით.

სწავლის ზონა საშუალებას გაძლევთ ამოიცნოთ თქვენი ემოციები, რაც გაცნობებთ მცირე სიამოვნების შესახებ, რომელიც შეიძლება გამოავლინოთ. საკუთარი ქმედებების კონტროლით, როგორიცაა ჭარბი ჭამა, ეკრანთან გატარებული ზედმეტად გატარება ან ნეგატიური ამბები, აქ თქვენ გეძლევათ შანსი, უარი თქვათ იმაზე, რასაც ვერ აკონტროლებთ და შეინარჩუნოთ სიმშვიდე. ზრდის ზონა, იმავდროულად, არის სადაც მთელი ამ სცენარის სილამაზეა. რაც არ უნდა რთული იყოს, არსებობენ ადამიანები, რომლებსაც მათი ნიჭი ყველასთვის ხელმისაწვდომია, ინარჩუნებენ ბედნიერ ემოციურ მდგომარეობას მადლიერების გამო და ახორციელებენ იმას, რაც ყოველთვის სურდათ.

აბაზანის მომღერლები ახლა აივნის მომღერლები არიან. ბავშვები 2020 წლის სოუს მზარეულები არიან. ბევრმა დედამ დაიწყო თავისი დიდი ხნის დაკარგული ჰობი და ქმრები არიან სახლის ახალი მენეჯერები. ერთმა უხილავმა ვირუსმა გააერთიანა ოჯახები, როგორც არასდროს.

ახლა კი, მე თუ მკითხავთ, გიჟურად უფრო დაკავებული ვარ, ვიდრე ადრე. ონლაინ კულინარიული გაკვეთილებით და 21-დღიანი ლაივ კულინარიული კამპანიით ჩემს ინსტაგრამის სახელურზე, რომელიც აკავშირებს ადამიანებს მთელი მსოფლიოდან. ყოველდღიურად იზიარებენ უაზრო რეცეპტებს, რომლებიც მინიმალურ ინგრედიენტებს იყენებენ ჩაკეტვის დროს. ჩვენ მათ საკარანტინო რეცეპტებს ვუწოდებთ.

დღევანდელი რეცეპტი იყო ექსპრომტი მცდელობა იმისა, რაც ჩემს მაცივარში დარჩა. ინსტაგრამის ლაივისთვის გავერთიანდი შივალთან გურუგრამიდან (ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი მონაწილე). სანამ ის ამზადებდა ნულოვანი ზეთის ქერა, კარამალიზებული ხახვი და რამდენიმე გამომცხვარი კრეკერი, მე ვახშამი ამ კვინოას სეზამის კროკეტები გამოვიტანე.

პირველად გავსინჯე და ჩემს პორტფოლიოს ახალი რეცეპტი დაემატა. დიახ, შეიძლება ითქვას, რომ იმ დღეს ვიცხოვრებდი ზრდის ზონაში.

წაიკითხეთ მეტი მისი ეტაპობრივი რეცეპტისა და ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელისთვის.

კინოას სეზამის კროკეტები

შავი და ყვითელი თმიანი მუხლუხო

ინგრედიენტები: (ამზადებს 9 კროკეტს)

· 1 ჭიქა ქინოა (გაჟღენთილი და მოხარშული)

· 1 ს/კ პურის ნამსხვრევები (ან დაქუცმაცებული ოხრახუში, ნამცხვრის გატეხილი ნაჭრები)

ყველა ტიპის თევზის სახელი

· 1 ჩ/კ წვრილად დაქუცმაცებული მოხალული არაქისი

· ½ ჭიქა ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული (კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი და ა.შ.)

· 1 ს/კ წინასწარ მოხალული სეზამის მარცვლები

· 1 კუბიკი ყველი (ან ხაჭო)

· ½ ჩ/კ პიცის სუნელი

· კლდის მარილი გემოვნებით

ბუჩქები სახლის წინ დასარგავად

· ზეთი საპოხი

მეთოდი:

დღევანდელი რეცეპტი იყო ექსპრომტი მცდელობა იმისა, რაც ჩემს მაცივარში დარჩა, ამბობს რაჯანი. (ფოტო შალინი რაჯანის)

1. კარგად გარეცხეთ და დაასველეთ ქინოა მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. გადაწურეთ და ადუღეთ ორმაგი რაოდენობით წყალი და ცოტა მარილი.

2. მოხარშული ქინოა დადეთ ბრტყელ თეფშზე და გააჩერეთ.

3. შიგთავსისთვის ცალკე თასში აიღეთ ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული (ერთი პატარა ჭარხალი, ერთი სტაფილო და ერთი საშუალო ზომის კარტოფილი ორთქლზე მოვთუშე. ერთად გახეხეთ ან გახეხეთ.

4. შიგთავსში ახლა დაამატეთ გახეხილი ყველის კუბიკი, წინასწარ მოხალული სეზამის მარცვლები, პიცის სუნელი და მარილი გემოვნებით. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

5. ახლა მოხარშული ქინოა და შიგთავსი გავყოთ 9 ნაწილად.

6. კროკეტის შესაქმნელად, ხელისგულზე წაუსვით ცოტაოდენი მოხარშული კინოა და მოათავსეთ შიგთავსის ნარევის ერთი ნაწილი. შიგთავსი შეფუთეთ ქინოით და დახურეთ ღვეზელის ფორმირებისთვის.

7. ახლა ცალკე ლანგარზე აურიეთ წვრილად დაქუცმაცებული არაქისი და პურის ნამსხვრევები. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, თუ პურის ნამსხვრევები არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაქუცმაცებული რუხი ან ნამცხვარი. აქაც დაამატეთ პიცის სუნელი და მარილი.

8. თქვენი კროკეტი ლამაზად გააბრტყელეთ მშრალ არაქისის ნამცხვრის ნარევში და თანაბრად გადააფარეთ ყველა მხრიდან.

9. გააცხელეთ ღუმელი გრილის რეჟიმში 200 C-ზე.

10. წაუსვით საცხობ უჯრას მინიმალური ცხიმი და გაანაწილეთ ეს კროკეტები.

11. გრილზე 15-20 წუთის განმავლობაში რეგულარულად გადახვევა, ცხიმი და შემოწმება.

12. მომზადების შემდეგ მიირთვით ისინი ცხელი ნებისმიერი საყვარელი დიპლომატით.

მარადმწვანე ბუჩქების სია სურათებით

კვინოას და ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

Quinoa არის გლუტენის გარეშე, მაღალი პროტეინებით და ერთ-ერთი იმ რამდენიმე მცენარეული საკვებიდან, რომელიც შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცხრავე აუცილებელ ამინომჟავას. ის ასევე შეიცავს ბოჭკოს, მაგნიუმს, B ვიტამინებს, რკინას, კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, E ვიტამინს და სხვადასხვა სასარგებლო ანტიოქსიდანტებს.

ორთქლზე მოხარშვა ხელს უწყობს ბოსტნეულის ბოჭკოს, ფერის, ტექსტურის და არომატის შენარჩუნებას. ის ასევე ხელს უწყობს წყალში ხსნადი B და C ვიტამინების, კალიუმის, ფოსფორის და თუთიის შენარჩუნებას. ორთქლზე მოხარშვა ინარჩუნებს ახალ ბოსტნეულში არსებული ანტიოქსიდანტების 90 პროცენტს.

(შალინი რაჯანი არის დამფუძნებელი გიჟი კაჩი და ატარებს ინოვაციურ და ჯანსაღი სამზარეულოს სემინარებს ყველა ასაკობრივი ჯგუფისთვის)