კვლევამ აჩვენა, რომ აშშ-ში საკვების დაახლოებით 40 პროცენტი იკარგება

წინა კვლევამ დაადგინა, რომ საკვების დაახლოებით 40 პროცენტი იხარჯება ეროვნულ დონეზე, მაგრამ ამ კვლევამდე არ იყო ნათელი, რამდენად მკვებავი იყო ეს საკვები.

კვლევა ასევე ხაზს უსვამს იმას, თუ როგორ ადარებს ნარჩენების შედეგად დაკარგული საკვები ნივთიერებების რაოდენობას კვების დეფიციტს ტიპიურ ამერიკულ დიეტაში. (წყარო: Thinkstock Images)

შეერთებულ შტატებში საკვების დაახლოებით 40 პროცენტი იხარჯება, ამბობენ მეცნიერები, რომლებმაც დაადგინეს, რომ გადაყრილი საკვების უმეტესი ნაწილი შეიცავს მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს, რაც შეიძლება დაეხმარა ამერიკელებს ყოველდღიური დიეტური მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებაში.

აშშ-ს ჯონს ჰოპკინსის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა გამოთვალეს საცალო და სამომხმარებლო დონეზე გადაყრილი საკვების კვებითი ღირებულება, რაც აშუქებს იმას, თუ რამდენი ცილა, ბოჭკოვანი და სხვა მნიშვნელოვანი საკვები ჩნდება ნაგავსაყრელზე ერთ წელიწადში.

ეს დაკარგული ნუტრიენტები მნიშვნელოვანია ჯანსაღი დიეტისთვის და ზოგიერთი - მათ შორის, დიეტური ბოჭკოვანი, კალციუმი, კალიუმი და ვიტამინი D - ამჟამად მოიხმარება რეკომენდებული დონის ქვემოთ. ნუტრიენტებით მდიდარი საკვები, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები და რძის პროდუქტები, იხარჯება არაპროპორციულად მაღალი მაჩვენებლით.

მცენარეები უდაბნოში _______.

წინა კვლევამ დაადგინა, რომ საკვების დაახლოებით 40 პროცენტი იხარჯება ეროვნულ დონეზე, მაგრამ ამ კვლევამდე არ იყო ნათელი, რამდენად მკვებავი იყო ეს საკვები. მარი სპაიკერმა, ჯონს ჰოპკინსიდან, თქვა მარი სპაიკერმა, დიდი რაოდენობით ნოყიერი საკვები ამერიკელების დიეტური მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების ნაცვლად ნაგავსაყრელებში ხვდება.

ჩვენი აღმოჩენები გვიჩვენებს, თუ როგორ არსებობს საკვების ნარჩენები მრავალი საკვები ნივთიერების არაადეკვატურ მიღებასთან ერთად, თქვა სპაიკერმა.

კვლევისთვის მკვლევარებმა გამოთვალეს 2012 წელს 213 პროდუქტის საცალო და სამომხმარებლო დონეზე საკვების ნარჩენების კვების ღირებულება.

კვლევითმა ჯგუფმა, რომელიც 27 საკვებ ნივთიერებას ათვალიერებდა, აღმოაჩინა, რომ იმ წელს აშშ-ს საკვების მარაგში გადაყრილი საკვები შეიცავს
1217 კალორია, 33 გრამი ცილა, 5,9 გრამი დიეტური ბოჭკოვანი, 1,7 მიკროგრამი ვიტამინი D, 286 მილიგრამი კალციუმი და 880 მილიგრამი კალიუმი ერთ ადამიანზე დღეში.

მწვანე ზეთისხილი, რომელიც შავი ზეთისხილის გემოთია

მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ მკვლევარების მიერ მოწოდებული ნუტრიენტების დაკარგვის შეფასებები ხელს შეუწყობს მომავალი პროგრესის გაზომვას.

კვლევა ასევე ხაზს უსვამს იმას, თუ როგორ ადარებს ნარჩენების შედეგად დაკარგული საკვები ნივთიერებების რაოდენობას კვების დეფიციტს ტიპიურ ამერიკულ დიეტაში.

მაგალითად, დიეტური ბოჭკოვანი მნიშვნელოვანია საჭმლის მომნელებელი სისტემის შესანარჩუნებლად და გვხვდება მარცვლეულში, ბოსტნეულსა და ხილში.

მკვლევარების შეფასებით, 2012 წელს, ყოველ დღე გადაყრილი საკვები შეიცავდა 1,8 მილიარდ გრამზე მეტ დიეტურ ბოჭკოს.
რაც შედარებულია 73,6 მილიონი ზრდასრული ქალისთვის დიეტური ბოჭკოების სრულ რეკომენდებულ მიღებასთან.

ნასა საუკეთესო მცენარეები ჰაერის ხარისხისთვის

ამერიკელმა ქალებმა 2012 წელს დღეში 8,9 გრამით ნაკლებ მოიხმარეს დიეტური ბოჭკოები. კვლევამ აჩვენა, რომ ფუჭად გადაყრილი დიეტური ბოჭკოების დღიური რაოდენობა უდრის 206,6 მილიონ ზრდასრულ ქალს ამ კვების ხარვეზის შესავსებად.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა გადაყრილი საკვები არ არის შესაძლებელი ან არ უნდა იყოს აღდგენილი, ის გვახსენებს, რომ ჩვენ ვყრით დიდ რაოდენობას
მაღალი ხარისხის, ნოყიერი საკვები, რომლითაც ადამიანებს შეუძლიათ მიირთვან, თქვა რონი ნეფმა, ჯონ ჰოპკინსის ასისტენტმა პროფესორმა.

დასკვნები გამოქვეყნდა Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.