პოპულარული პოსტები
უკან დამწვარი: სუპერ სწრაფი და სურნელოვანი ქოქოსის ბრინჯი
ეს არის ბრინჯის ნარჩენების გამოსაყენებლად და საკმარისად მსუბუქია ნებისმიერი საჭმლის, საუზმის ჩათვლით.
ქოქოსის ბრინჯი არის საკმარისად მსუბუქი და რბილი კერძი, რომლის საუზმეც კი შეგიძლიათ. (ფოტო: Pooja Pillai) მე ვთვლი, რომ მე ცოტა კლიშე ვარ იმ გაგებით, რომ მე ვარ მალაიალი, რომელსაც უყვარს ქოქოსი ყველა ფორმით: ქოქოსის ზეთის არომატი, რომელიც ვოკში ცხელდება, საკმარისია იმისათვის, რომ პირი გამიწითლოს და ჩემი იდეა კოქტეილზე არის თეთრი რომი ქოქოსის რძეში. მე იმდენად ვარ ქოქოსის მიძღვნილი, რომ მზად ვარ გამოვიყენო ძველებური ჩერავა (სკრაბი), თუ ეს ნიშნავს, რომ მე მექნება ახალი, ტკბილი ქოქოსის ხორცი პულისისტერში გამოსაყენებლად ან ჭამანთი რა თუ თქვენ იყენებდით ერთ – ერთ ამ ჩერავას - ხის ბლოკს, რომელზედაც მუხლებზე იჩოქებთ ქოქოსის ხორცის გახეხვისას, ერთ ბოლოში - გაიგებთ, რომ ეს არ არის პატარა. სანამ დაასრულებთ ერთი ქოქოსის გახეხვას, თქვენს ბიცეფსს და დუნდულებს ექნებათ ვარჯიში, რომელიც მათ ნამდვილად არ მოუთხოვიათ.
ყოველ შემთხვევაში, ამაში მდგომარეობს ის, რომ მე ჩვეულებრივ გავხეხავ ქოქოსის ჩემს მაცივარში და მე ასევე მქონდა დარჩენილი ბრინჯი წინა დღიდან, ამ ბოლო დროს მე ეს ორი გავაერთიანე, რომ გავაკეთო ისეთი მარტივი და ამავდროულად გემრიელი კერძი: ქოქოსის ბრინჯი.
აქ, მე უნდა ვთქვა - როგორც გავაკეთე ჩემს პოსტში მანგო პოჰა - რომ კერძები, როგორიცაა ქოქოსის ბრინჯი, ლიმონის ბრინჯი, თამარინდის ბრინჯი და პომიდვრის ბრინჯი, საუკეთესოა, როდესაც იყენებთ ნარჩენ ბრინჯს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად მოხარშული ბრინჯი, მაგრამ შემდეგ უნდა დაელოდოთ მის გაცივებას, ან გარისკოთ, რომ გახრწნილი არეულობით დასრულდება.
საუკეთესო ხეები კონფიდენციალურობის კედლისთვის
და შემდეგ, ასევე არის ის ფაქტი, რომ ქოქოსის ბრინჯის მსგავსი რაღაც შესანიშნავი გამოყენებაა დარჩენილი ბრინჯი რა რაოდენობიდან და რასთან ერთად მიირთმევთ, შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე, ვახშამზე ან საუზმეზე. თავისთავად, ეს არის მსუბუქი კერძი, რომელიც შესანიშნავია ცხელი ამინდისთვის. და თუ არ გაქვთ გახეხილი ქოქოსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული შეფუთული ჯიში. მას არ ექნება ისეთი კარგი გემო, მაგრამ ის მაინც ბევრად უკეთესი იქნება, ვიდრე ქოქოსის ბრინჯი.
გააცხელეთ ქოქოსის მასალა სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი. (ფოტო: Pooja Pillai) შემადგენლობა:
რა სახის ობობაა ყავისფერი თეთრი ლაქებით
2 ჭიქა-მოხარშული ბრინჯი (სასურველია დარჩენილი, მაგრამ თუ ახლად მოხარშულს იყენებთ, დარწმუნდით, რომ მთლიანად გაცივდა)
½ ჭიქა - გახეხილი ქოქოსი (სასურველია ახალი, მაგრამ გაყინულიც)
1-2 - მწვანე წიწაკა , დაფქული
½ ინჩი - ახალი ჯანჯაფილი, დაფქული
1 სუფრის კოვზი - ქოქოსის ზეთი (ნებისმიერი ნეიტრალური არომატის ზეთი გამოდგება, თუ არ გაქვთ ქოქოსის ზეთი)
1 ჩ / კ - ოფისი დან
1 ჩ / კ - ჭანა დალი
¼ ჭიქა - კეშიუ თხილი (დაჭრილი) ან შემწვარი არაქისი
1-2-გამხმარი წითელი წიწაკა
½ ჩ / კ - მდოგვის მარცვლები
1 - ყლორტი კარის ფოთლები
1 პინჩი - ასაფოეტიდა
მარილი, გემოვნებით
ქოქოსი არის ამ კერძის ვარსკვლავი, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად გახეხილი ქოქოსი. გაყინული გახეხილი ქოქოსი ასევე გამოდგება. (ფოტო: Pooja Pillai) მეთოდი:
*გააცხელეთ ქოქოსის ზეთი ვოკში და დაუმატეთ მდოგვის თესლი რა როგორც კი დაიწყებენ ამოსვლას, დაუმატეთ ურად დალი და ჭანა დალი და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კეშიუ ან არაქისი (ან ორივე) და გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დალიებიც უკვე ოქროსფერი და ხრაშუნა უნდა ყოფილიყო.
*დაამატეთ მწვანე წიწაკა, ჯანჯაფილი , კარის ფოთლები, წითელი წიწაკა და ცოტაოდენი ასაფოეტიდა. როდესაც წითელი წიწაკა ბნელდება, დაუმატეთ გახეხილი ქოქოსი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და ღია ოქროსფერი. ახლა დაამატეთ ბრინჯი, ცოტ -ცოტა, სანამ შემწვარი ქოქოსის მასალა საფუძვლიანად არ შეურიეთ მთელ ბრინჯს. დაამატეთ მარილი.
dracaena სახეობების სია სურათებით
*შეგიძლიათ ქოქოსის ბრინჯი მორთოთ დაჭრილი ქინძი ან, როგორც ზოგს მოსწონს, შემწვარი კეშიუ და ქიშმიშით.
*ეს არის რბილი კერძი, რომელსაც ყველაზე კარგი გემო აქვს, როდესაც მიირთმევთ ცხლად, ზემოდან და ცოტაოდენი ახალი გენიალური გვერდზე.
[Back Burner არის ორკვირიანი ბლოგი, რომელიც ისაუბრებს ყველაფერზე საკვებზე (რა თქმა უნდა, რეცეპტებით)]