რძე ან ჩაჩი: რატომ არ უნდა მოერიდოთ მას ამ ზამთარს

უნდა მიირთვათ ღვეზელი ღამით? შეიტყვეთ აქ.

რძე არ უნდა იყოს მთლიანად თქვენი თეფშიდან. (ფოტო: გეტის სურათები/Thinkstock)

ხალხი ჩვეულებრივ სვამს პეპელას ან ჩააჩ ზაფხულის ცხელ დღეებში, მაგრამ, როგორც წესი, თავს არიდებენ მას, როდესაც ჰაერი ჩნდება. ასე რომ, უსაფრთხოა თუ არა ზამთარში ჭიქა რძის დამატება თქვენს დიეტაში? მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში მოხმარებული მჟავე, კრემისებრი სასმელი მზადდება ნატურალური იოგურტის რამდენიმე კოვზის შერწყმით/ ხაჭო და წყალი. ის არ შეიცავს კარაქს და დაბალია ცხიმში და კალორიაში, რაც მას ჯანსაღ სასმელად აქცევს. სინამდვილეში, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ხშირად, სანელებლებს, როგორიცაა კიმონის ფხვნილი, წიწაკა, ჯანჯაფილი, მწვანე წიწაკა, კარის ფოთლები და ქინძის ფოთლები იჭყლიტება და ემატება ნარევს მისი გემოს და თერაპიული სარგებლის გასაუმჯობესებლად.

სანელებლები შიგნით ჩააჩ ეს არის საჭმლის მომნელებელი შესანიშნავი დამხმარე საშუალება საჭმლის მონელების თავიდან აცილება და გადაჭარბებული ბურღვა. იოგურტი მდიდარია პრობიოტიკებით, რაც ხელს უწყობს ჯანსაღი ნაწლავის ფლორის ზრდას, რაც ხელს უწყობს ყველაფრის გაუმჯობესებას - საჭმლის მონელებიდან დაწყებული იმუნიტეტით - თუნდაც ზამთარში.

აქ არის სარგებელი ჩააჩ ან ნაღები

მდიდარია ვიტამინებით და დაბალი ცხიმით

კალციუმის და ვიტამინების კარგი წყაროა, ის შეიძლება რეგულარულად შევიდეს დიეტაში. კალციუმთან ერთად, პეპელა ასევე შეიცავს ცილებს და ნახშირწყლებს. ცხიმის დაბალი შემცველობით, ნაღები შეიცავს კარგ ბაქტერიებს, რომელსაც რძემჟავა ბაქტერია ეწოდება, რაც სხეულის იმუნიტეტის გაუმჯობესებას უწყობს ხელს. ის მდიდარია ვიტამინებით და, შესაბამისად, ძალიან ჯანმრთელია.

გაცივდით ცხარე ჭამის შემდეგ

იცოდით რომ? ჩააჩ არის კლასიფიცირებული, როგორც სატურვი საკვები აიურვედაში? თუ მჟავიანობა გაწუხებთ მძიმე ან ცხარე საკვების მიღების შემდეგ, დალიეთ ჭიქა ჩააჩ იმის ნაცვლად, რომ ანტაციდმა გამოაფეთქოს. ეს იოგურტზე დაფუძნებული სასმელი არის გემრიელი და ჯანსაღი, რაც მას სრულყოფილ თანხლებას აძლევს თქვენს კერძებს. ეს ასევე შესანიშნავი საშუალებაა კუჭის გასაგრილებლად.

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

ჩვენი არასოდეს ჩავარდნილი უკუსვლა #ბეჰითჰით-Chaach. DSSC HQ მაცივარი ყოველთვის აღჭურვილია მასთან. - @msaggarwal გამოიყენეთ #dssc, რომ მიიღოთ საუკეთესო მომენტები. რა რა რა რა რა რა რა რა #DSSC #DSSC საკვები #სასმელები #ზაფხული #სითბო #chaach #chaas #რძე #delhi #gurgaon #foodphotography #delhigram #foodgram #foodguide #fooddiaries #delhidiaries #delhiguide #igers

პოსტი, რომელიც გააზიარა DSSC (@dssc.co) 2017 წლის 1 მაისს, დილის 4:22 საათზე PDT

მოქმედებს როგორც გამწმენდი

კარაქის რძე ასუფთავებს ორგანიზმს და ასუფთავებს ნაწლავებს, ხსნის შეკრულობას და ხელს უწყობს ნაწლავის ფლორის შევსებას. ვინაიდან მას აქვს ნაკლები ცხიმი რძესთან შედარებით და მდიდარია კალციუმით, კალიუმით და B12 ვიტამინით, ის ქმნის სასურველ სასმელს.

მადისაღმძვრელი

მისი მონელება ადვილია, აქვს შემკვრელი თვისებები და მჟავე გემო, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ამსუბუქებს შეშუპების შეგრძნებას. ეს არის ბუნებრივი მკურნალობა შეშუპების, გაღიზიანებისა და საჭმლის მომნელებელი დარღვევების, კუჭ -ნაწლავის დაავადებების, ელენთის დაავადებების, ანემიის და მადის ნაკლებობის წინააღმდეგ.

ჰიდრატაცია

რადგან ნაღების 90 პროცენტზე მეტი წყალია, მისი მოხმარება ხელს უწყობს სხეულის წყლის ბალანსის შენარჩუნებას. ის ნელა შეიწოვება ნაწლავებიდან, რადგან მისი შინაარსი უმეტესად ცილებთან არის შერწყმული. უმჯობესია დალიოთ რძე, ვიდრე ნებისმიერი სხვა არომატული სასმელი. მართალია, ფერმენტირებული რძე გემოვნებით მჟავეა, მაგრამ ბიოლოგიურად ძალიან მკვებავია ადამიანის სხეულისა და ქსოვილებისთვის.

ალტერნატივა რძის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის

რძე ადვილი ასათვისებელია და კარგი ვარიანტია მათთვის, ვინც ლაქტოზას ვერ იტანს.

უნდა გქონდეს ზამთარში?

რძის ბუნების გათვალისწინებით, მიზანშეწონილია მისი მიღება დილით საუზმეზე ან ზამთრის პერიოდში ლანჩის შემდეგ, რადგან მას აქვს ბუფერული მოქმედება (წინააღმდეგობა გაუწიეთ pH- ის მნიშვნელობის ცვლილებას მცირე რაოდენობით მჟავას დამატებით). უმჯობესია მოერიდოთ მას ღამით სადილის დროს. თხელი კონსისტენციის შემწვარი კამინით (ჟიერა) ქმნის კარგ მადას.

თუმცა, თქვენ შეიძლება მოგინდეთ თავიდან აიცილოთ დაბნეულობა შემდეგ სიტუაციებში:

*მათთვის, ვისაც წონის მომატება სურს ან არასწორი კვების მქონე ბავშვებისთვის. მათთვის ხაჭო უკეთესი ვარიანტია, რადგან ის უფრო მკვრივია საკვები ნივთიერებებით.

*იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც იმყოფებიან სითხეებით შეზღუდულ დიეტაზე, მაგრამ სჭირდებათ ცილები, მაგალითად მათ, ვისაც თირკმლის პრობლემები აქვს ან დიალიზზე იმყოფებიან.

აქ არის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ

ინგრედიენტები

1 1/2 ჭიქა - იოგურტი
3 ჭიქა- წყალი
1 ჩ / კ მდოგვის თესლი
15 არა - კარის ფოთლები
2 დან 3 არა - მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
1 ჩ / კ - წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი
მარილი გემოვნებით
ცოტაოდენი ასაფოეტიდა

მეთოდი

სხვადასხვა სამზარეულო მთელს მსოფლიოში

*დიდ თასში ან დოქაში აურიეთ იოგურტი და წყალი ერთად.

*პატარა ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ მდოგვის მარცვლები. როგორც კი თესლი იწყებს გაფრქვევას, დაუმატეთ კარის ფოთლები, დაჭრილი მწვანე წიწაკა, ჯანჯაფილი და ასაფოეტიდა. გააცხელეთ მხოლოდ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, სანამ სანელებლები არ გახდება არომატული. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ჭაჭაში. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და მიირთვით გაცივებული. მიირთვით სუფრაზე მიტანის წინ. უფრო ჯანსაღი ირონია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნაზავია ცალი ჭარხალი რა

ზემოთ მოყვანილი სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევების შემცვლელი. ყოველთვის ეძიეთ ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის მითითებები თქვენს ჯანმრთელობასთან ან სამედიცინო მდგომარეობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი კითხვისთვის.