სამზარეულოს ტიპები მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან მათი პოპულარული საკვებით

მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებსა და რეგიონებს აქვთ საკუთარი განსაკუთრებული სამზარეულო. სხვადასხვა ტიპის სამზარეულოს მოიცავს გარკვეული მომზადების პრაქტიკა, ადგილობრივი ინგრედიენტები და სანელებლების კომბინაცია. ზოგიერთი კვების კულტურა წარმოადგენს სხვადასხვა ქვეყნის საკვების შერწყმას. აქედან განვითარდა გემრიელი საკვები, რომელიც გთავაზობთ უნიკალურ კულინარიულ გამოცდილებას.





მსოფლიოში ასობით სხვადასხვა სამზარეულოა. მსოფლიოში ცნობილი სამზარეულოებია ფრანგული, ტაილანდური, იტალიური, ინდური და ჩინური. დიდ ქალაქებში ასევე იშვიათი არ არის რესტორნები, რომლებიც მაროკოს, ლიბანის, ვიეტნამისა და უნგრეთის სამზარეულოს კერძებს ემსახურება.



იმ ქვეყნებშიც კი, რომლებსაც აქვთ საკუთარი განსაკუთრებული სახის სამზარეულო, იშვიათია რეგიონალური ვარიაციები. მაგალითად, ზოგიერთი სახის საკვები შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით ან შეიცავდეს სხვადასხვა სახის ინგრედიენტებს.

ამ სტატიაში გაეცნობით მსოფლიოს რამდენიმე საუკეთესო სამზარეულოს. ასევე გაიგებთ საიდან წარმოიშვა რამდენიმე ცნობილი კერძი.



Ფრანგული სამზარეულო

პროვანეს ფრანგული სამზარეულო უამრავ მწვანილს იყენებს



ბევრი მიიჩნევს, რომ ფრანგული სამზარეულო მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო სამზარეულოა. ფრანგული საკვები შეიცავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა კარაქი, ნაღები, ღვინო, მწვანილი, შოკოლადი და ბოსტნეული. ფრანგული საკონდიტრო კერძები, ყველი , პური და ღვინო ცნობილია მთელ მსოფლიოში.

კვების კულტურა საფრანგეთში ასევე ვითარდება ადგილობრივად მოპოვებული ინგრედიენტებით. ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე ზღვის პროდუქტები ძალიან პოპულარულია. პროვანეს სამზარეულოში გამოიყენება ტარხუნა და უამრავი სხვა მწვანილი და სანელებელი. თავად პარიზს აქვს 9000-ზე მეტი რესტორანი, რომლებიც ემსახურება ფრანგულ კლასიკოსებს და კერძებს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით.



ჩინური სამზარეულო

ჩინური

პემფინები და ჩამქრალი თანხა ჩვეულებრივი საკვებია ჩინურ სამზარეულოში



ჩინური სამზარეულო ერთ – ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი კვების კულტურაა მსოფლიოში. ტრადიციულად, ჩინურ საკვებს მიირთმევენ ლაფშავთან ან ბრინჯთან ერთად. ასევე, ჩინურ პამენდერებს ძირითადი დიეტის დიდი ნაწილი აქვთ ჩინეთის მრავალ რეგიონში. ჩინურ კულინარიაში რამდენიმე მთავარი სამზარეულოა - კანტონის, სიჩუანის, ფუჯიანის და ჰუნანის სამზარეულო ყველაზე ცნობილია.

ჩინური კერძების უმეტესობა შეიცავს ბოსტნეულის ნარევს, რომელიც შემწვარი ხდება და შერწყმულია არომატული სანელებლებით და მწვანილებით. მაგალითად, კოჭა ხშირად შემწვარია ნიორთან და ხახვთან ერთად, არომატული კერძების შესაქმნელად. ასევე, სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი და თევზის სოუსი ჩვეულებრივ გამოიყენება მშვენიერი არომატის ნაზავის შესაქმნელად.



ჩინური სამზარეულო შეიძლება ჩაითვალოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მსოფლიოში. სამზარეულოს ჩინურმა სტილმა გავლენა მოახდინა კორეიდან, ფილიპინებიდან, ტაილანდიდან და ვიეტნამის სხვა საკვებზე. ჩინური კერძები იმდენად პოპულარულია, რომ მსოფლიოს უმეტეს ქალაქებში არაერთი ჩინური რესტორანია. ტკბილი და მჟავე ქათამი და დაჭრილი სუი ყველაზე პოპულარული ჩინური კერძებია ჩინეთის გარეთ.



Იაპონური საჭმელი

სუში ძალიან პოპულარული საკვებია იაპონურ რესტორნებში

იაპონური კერძები მსოფლიოში ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები ჟანრია. მოხარშული ბრინჯი, ჩვეულებრივ, კერძების უმეტესობას თან ახლავს შემწვარი თევზით, პიკელებული ბოსტნეულით ან ღრმად შემწვარი ბოსტნეულით. Tofu ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იაპონურ ტრადიციულ სამზარეულოში.



რა თქმა უნდა, სუში იაპონური კერძების ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სახეობაა. დიდი სიფრთხილით და სიზუსტით ხდება უგემრიელესი ბრინჯის რულონების შექმნა ნედლი თევზით, ბოსტნეულით და ნორით. ამას თან ახლავს პიკელებული კოჭა და დაქუცმაცებული სოუსები. იაპონური კვების კულტურა იმდენად გავლენიანია, რომ მსოფლიოს ბევრმა ქვეყანამ შეიმუშავა საკუთარი ტიპის სუშის ჯიშები.



იაპონურ რესტორანში შესვლისას ხშირად ხედავთ შეფ-მზარეულის ღია სამზარეულოში მუშაობას.

უგემრიელესი იაპონური კერძის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ გაატაროთ გამაგრილებელი ჭიქა ჩაის ტიპი როგორიცაა: მწვანე ჩაი, ულონგის ჩაი, ან ჟასმინის ჩაი.

ძაღლის ხეების აყვავებული სურათები

Იტალიური საკვები

იტალიური

მაკარონის კერძები ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი საკვებია იტალიურ სამზარეულოში

ბევრი ადამიანი მიიჩნევს იტალიას, როგორც მსოფლიოში საუკეთესო საკვების მქონე ქვეყანას. მაკარონის კერძები იტალიურ სამზარეულოში ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი საკვებია მსოფლიოში. მსოფლიოში ძალიან ცოტა ადამიანია, ვინც არ სცადა უგემრიელესი იტალიური საკვები, როგორიცაა პიცა, სპაგეტი ან უგემრიელესი იტალიური ნაყინი. ბევრი კლასიკური იტალიური კერძი თავის სახელწოდებაში ასევე შეიცავს რეგიონალურ სახელს. მაგალითად, ბოლონიის სპაგეტი ბოლონიზიდან და პარმას ლორიდან ან პარმეზანიდან პარმიდან.

პოპულარული იტალიური სამზარეულოს საყრდენია მაკარონი, ბრინჯი, პომიდორი და ყველი. ბევრ რეგიონალურ ვარიაციაში შედის ტიპის ხორცი , ზღვის პროდუქტები ან ძეხვი გემრიელ სოუსებთან ერთად. ეს შეიძლება არომატიზებული იყოს ისეთი მცენარეებით, როგორიცაა ორეგანო, რეჰანი ან სხვა ახალი მწვანილის კომბინაცია.

ასევე დიდია ცვალებადობა კვების კულტურებში იტალიის სხვადასხვა რეგიონებს შორის. მაღალმთიანი და ზღვისპირა რეგიონების აბრუზოს სამზარეულოს აქვს მაკარონი, ზღვის პროდუქტები, ცხვრის ხორცი და ველური სოკო. ნეაპოლიტანური სამზარეულო ცნობილია ისეთი საკვებით, როგორიცაა პიცა, სპაგეტი და მოცარელა. ცნობილი იტალიური კერძები, როგორიცაა ლაზანია, ტორტეელინი და ყველი პარმიჯიანო-რეჯანიო ბოლონიისა და მოდენას მიმდებარე ტერიტორიებიდან არიან.

ბერძნული საკვები

ბერძნული

ბერძნული სალათი ბერძნული სამზარეულოს მოყვარულთა საყვარელი საკვებია

ბერძნული კვების კულტურა ერთ-ერთი უძველესია მსოფლიოში. საბერძნეთისა და საბერძნეთის კუნძულების სამზარეულოს დიდი გავლენა აქვს ზეითუნის ზეთს, ბოსტნეულს, თევზს და სხვა ხორცის ტიპები . სინამდვილეში, მარტივი ბერძნული სალათი შეიძლება უბრალოდ სუფთა იყოს კიტრი , პომიდორი, წითელი ხახვი, ზეთისხილის ზეთი, რამდენიმე გემრიელი ზეთისხილი და ფეტა ყველის სქელი ნაჭერი.

ბერძნულ ზოგიერთ პოპულარულ კერძში შედის ბადრიჯნისგან მომზადებული მუსაკა, ცაციკი (იოგურტის ჩათვლით) ან გირო - ქაბაბის სახეობა ცხვრის, ღორის ან ქათმის ხორცით. გრძელი სანაპირო ზოლის გამო, ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა კალმარი, მიდიები, თევზი და ლობსტერი პოპულარული საკვებია.

ბერძნული დელიკატესების ქეიფის შემდეგ, შესაძლოა ადგილი გქონდეთ რამდენიმე ჩვეულებრივი ბერძნული დესერტისთვის. უგემრიელესი ფილოს საკონდიტრო ნაწარმი თხილი და თაფლი, რომელსაც ბაქლავა ჰქვია, ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბერძნული ტკბილი საკვებია.

Ესპანური საჭმელი

ესპანური

ზღვის პროდუქტები პაელა პოპულარული კერძია, რომელსაც ბევრ ესპანურ რესტორანში მიირთმევენ

ხმელთაშუა ზღვის მიმდებარე მრავალი ქვეყნის მსგავსად, ესპანური სამზარეულოს დიდი გავლენა აქვს ზღვის პროდუქტებს. მიდიების, მაწანწალას, კრევეტისა და ოყლის კომბინაცია პაპრიკასთან, ზაფრანასა და მდიდარ ბულიონთან ერთად ქმნის კლასიკურ ზღვის პროდუქტებს.

ესპანური კვების კულტურა არ შემოიფარგლება მხოლოდ ზღვის პროდუქტებით. ეს პოპულარული სამზარეულო ასევე შეიცავს საკვებს, როგორიცაა განკურნებული ხორცი, როგორიცაა Serrano ან Iberico ლორი. ქორიზოს ძეხვი, სოკო და მოხარშული ხორცი გამოიყენება ესპანურ საუზმეებში - ტაპებში.

ესპანეთის სხვადასხვა რეგიონში ასევე გვხვდება კულინარიული ვარიაციები. მაგალითად, La Rioja ცნობილია თავისი წითელი ღვინით, ღორის ხორცით და ცხვრის კერძებით. კატალონიურ სამზარეულოში პოპულარულია ზღვის პროდუქტები, thyme წვნიანი და ლობიოს ომლეტი. ანდალუსია ცნობილია ცხელი სუპებით, თევზის ხორცით და ცივი სუპებით, როგორიცაა გაზპაჩო.

ხმელთაშუა სამზარეულო

შუამდინარეთის

ზეითუნის ზეთი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტია

შეიძლება ძნელი იყოს იმის განსაზღვრა, თუ რა არის ზუსტად ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო, რადგან მასში მრავალფეროვანი კერძებია. ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტებია ძირითადი საკვები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, ახალი ბოსტნეული, ხორბალი (როგორიცაა პური და მაკარონი) და ყურძენი (როგორიცაა ღვინო).

ხმელთაშუა ზღვის სტილის სტილში შედის კულინარიული კერძები ისეთი ქვეყნებიდან, როგორიცაა მაროკო, იტალია, პორტუგალია, ესპანეთი, საბერძნეთი, თურქეთი და ახლო აღმოსავლეთი.

ხმელთაშუა ზღვის კულტურის კულტურა ასევე წარმოადგენს ხმელთაშუა ზღვის დიეტის საფუძველს. ამ ტიპის დიეტა შეიცავს ზეითუნის ზეთს, ბოსტნეულს და ხილს, ზღვის პროდუქტებს და კაკალს.

ლიბანური სამზარეულო

ლებანური

ჰუმუსის ჩაყრა პიტას პურით გავრცელებულია საკვების ტიპი მსახურობდა ბევრ ლიბანურ რესტორანში

ლიბანის კვების კულტურა მოიცავს ხმელთაშუა ზღვის სხვა ქვეყნების სამზარეულოს. ფრინველის, ზღვის პროდუქტების, ცხვრის ან თხის ხორცს ამზადებენ ზეითუნის ზეთით, ნიორით და სხვა სანელებლებით. ეს ჩვეულებრივ მოიხმარენ პიტას პურს და ახალ ან შემწვარი ბოსტნეულს.

Chickpeas ასევე წარმოადგენს ლიბანური სამზარეულოს მთავარ ნაწილს. ეს მოხარშული და ნაზავია ზეითუნის ზეთით, ტაჰინით და ლიმონის წვენით, რათა შეიქმნას უგემრიელესი ნიგვზური ნეშომპალა.

ასევე კლასიკური ხმელთაშუაზღვის დესერტები, როგორიცაა ბაქლავა ან ჰალვა, ახალი ან ხმელი თარიღების ტიპები ასევე ფართოდ გამოიყენება ლიბანის ტკბილ კერძებში.

მაროკოს სამზარეულო

მაროკოელი

ბოსტნეულის კუსკუსი ემსახურება მაროკოს ტაგინში

მაროკოს კერძები შესანიშნავი მაგალითია იმისა, რომ სხვადასხვა სამზარეულო ერთმანეთში ერწყმის და ქმნის ახალი ტიპის კვების ჟანრს. მაროკოს სამზარეულოში თხის, ცხვრის, ფრინველის, საქონლის ხორცი და ზღვის პროდუქტები გამოიყენება. ამ ხორცს სუნელებენ და ამზადებენ ლიმონთან, ხმელ ხილთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად.

პოპულარული მაროკოს სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი საკვები არის კუსკუსი. ამ ჩვეულებრივ ხორბალზე დაფუძნებულ საკვებს სხვადასხვა სანელებლებთან, მწვანილებთან და ბოსტნეულთან ერთად მრავალფეროვანი და გემრიელი გვერდითი კერძი ქმნის. კიდევ ერთი საყვარელი მაროკოს კლასიკური კერძი არის ტეგინი. ეს არის თიხის ჭურჭელი, რომელსაც ხორცი ამზადებენ ბოსტნეულთან ან ჩირთან ერთად.

როგორც ჩრდილოეთ აფრიკაში, შუა აღმოსავლეთში და ხმელთაშუაზღვისპირეთის მრავალი კერძის მსგავსად, მაროკოს სამზარეულოში პურის პურს იყენებენ, როგორც სადილის აკომპანიმენტს.

თურქული სამზარეულო

თურქული

ცხვრის ქაბაბი პოპულარული სახეობის კერძია თურქულ სამზარეულოში

რამდენ ხანს ცოცხლობს ბამბა

თურქული საკვები არის სხვადასხვა საკვები კულტურის შერწყმის კიდევ ერთი მაგალითი აზიიდან, ევროპიდან და ახლო აღმოსავლეთიდან. ბადრიჯანი, ჩაყრილი დოლმა, ცხვრის ქაბაბი და ბოსტნეულის უგემრიელესი საჭმელები მხოლოდ რამდენიმე კულინარიული აღფრთოვანებაა, რომელსაც თურქული კერძებით შეგიძლიათ განიცდიდეთ. თხილი, როგორიცაა თხილი, კაკალი და წაბლი, საკვები საკვები არის საერთო ქონდარი და ტკბილი კერძები.

თურქული სამზარეულოს ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილია იოგურტი. სინამდვილეში, სახელი 'იოგურტი' თურქული სიტყვაა. იოგურტი და სანელებელი იოგურტის სახეობები თურქეთში ბევრი ბოსტნეულისა და ხორცის კერძების თანმხლებია. ცხვრის რძისგან დამზადებული ყველი კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რძის პროდუქტია თურქულ სამზარეულოში.

თურქეთში პოპულარულ სასმელებს მიეკუთვნება ძლიერი თურქული ყავა, ცხელი შავი ჩაი და Ayran - იოგურტის სასმელის სახეობა.

ტაილანდური სამზარეულო

ტაილანდური

Pad Thai ცნობილი და უგემრიელესი კერძია, რომელიც ტაილანდში სტუმრობისას შეგიძლიათ სცადოთ

ტაილანდური სამზარეულო არის ძლიერი პიკანტური არომატი, რომელიც შეიცავს ტკბილ, მჟავე და ცხელ ელემენტებს. მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული კერძები ტაილანდიდან არის. ტაი ტაი, მწვანე კერი და ტომი იუმ გუნგი საუკეთესო კერძების რამდენიმე მაგალითია ტაილანდიდან.

ტაილანდურ კერძებს ტრადიციულად მიირთმევენ ბრინჯთან ან ლაფშავთან ერთად. მაშინაც კი, ცხარე ტაილანდური სუპები ან ბულიონი ჩვეულებრივ შეიცავს ძირითად ბრინჯის ლაფშებს.

ტაილანდური სამზარეულოს ერთ-ერთი უნიკალური თვისება არის სანელებლების, მწვანილებისა და სოუსების ფართო გამოყენება. მაგალითად, ახალი რეჰანი, ლიმნის ბალახი, კაფირის ცაცხვი , ჩილი და ქოქოსის რძე არის ტაილანდის მწვანე კარტის რამდენიმე ინგრედიენტი. ასევე, მიხაკი, კოჭა, კოინტრო, პიტნა და კურკუმა ჩვეულებრივი ინგრედიენტებია.

ტაილანდში მრავალი სხვადასხვა კერძის მოსინჯვა, როგორც წესი, არის კულინარიული გამოცდილება, რომელსაც რამდენიმე ადამიანი ივიწყებს.

ინდური სამზარეულო

ინდოელი

სამოსამ შეიძლება მიიღოს სხვადასხვა შევსება და ფორმა, რაც დამოკიდებულია ინდოეთის რეგიონში

როდესაც ცხარე, არომატული კერძები მოდის, ჩვეულებრივ, ინდური სამზარეულო ლიდერობს ამ ჩამონათვალში. საოცარი სპირტი, სანელებლები და მწვანილი აერთიანებს პიკანტურ საკვებს, რომელთა მიღება შეგიძლიათ.

ობობა შავი თავი ყავისფერი სხეული

ინდოეთში შთამბეჭდავია სხვადასხვა სამზარეულოს ასორტიმენტიც. ინდოეთის თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი ეთნიკური საკვები და კერძები. ეს შეიძლება მოიცავდეს ბოსტნეულის საკონდიტრო ნაწარმს, როგორიცაა სამოზა, ვეგეტარიანული კარური, ლობიო ფერმენტირებული თევზით და ბოსტნეულის პაკორა.

ქუჩის საკვები ასევე ინდოეთში კვების კულტურის ნაწილია. Tandoori ქათამი, რომელსაც ემსახურება ძირითადი ნანის პური, ცხარე ინდური საჭმლის საჭმელი და ტკბილი კერძები, როგორიცაა გულაბ ჯამუნი, პოპულარულია.

ინდური სამზარეულოს ექსპორტი ასევე განხორციელდა მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა გაერთიანებული სამეფო, აშშ, ავსტრალია და სინგაპური, ინდური სამზარეულო ადაპტირებულია ადგილობრივ კულტურაში.

კაჯუნ ფუდი

კაჟუნი

Crawfish კერძები ლუიზიანაში ბევრ რესტორანში ძალიან გავრცელებულია

კაჯუნის საკვები ამერიკული სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია და 'შერწყმა სამზარეულოს' კიდევ ერთი მაგალითია. ლუიზიანაში ადგილობრივ ინგრედიენტებთან ერთად ფრანგული სამზარეულოს შექმნა კაჟუნის სამზარეულოს მრავალი შესანიშნავი გემო.

კაჟუნის უმეტეს კერძებს ამზადებენ ქოთნებში. ზღვის პროდუქტები, crawfish, shrimps, ბოსტნეული და steamed ბრინჯი არის ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები. ნიახური, ბულგარული წიწაკა, ციტრუსის ხილი და ბამია კაჟუნის საკვებში გავრცელებული ხილი და ბოსტნეულია.

კაჯუნის სამზარეულო მჭიდრო კავშირშია კრეოლურ სამზარეულოსთან.გუმბო ალბათ ორივე სამზარეულოს საფირმო კერძია.

მექსიკური სამზარეულო

მექსიკელი

თაკო არის ტრადიციული მექსიკური კერძი, რომელიც მზადდება ტორტილასგან, რომელიც ივსება სხვადასხვა ფითხების გარშემო

მსოფლიოში სამზარეულოს კიდევ ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა მექსიკური საკვები. ტაკო, ენჩილადა, ტორტილა, ნახო და კესედილია ახლა უკვე გავრცელებული კერძებია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. მექსიკური საკვები ასევე პოპულარული ქუჩის საკვებია, რადგან გემრიელი პიკანტური ხორცის, სალსა და ბოსტნეულის შეფუთვა მარტივია ტორტებში ან ტორტილებში.

ავთენტური მექსიკური რესტორნის მონახულება გთავაზობთ გემრიელი კერძების საოცარ არჩევანს. ეთნიკურ მექსიკურ საჭმელში შეიძლება იყოს შემწვარი თხა, ხორცი კვერცხით, ეგზოტიკური ხილით და ცხელი ცხარე კერძებით. ავთენტური მექსიკური avocado guacamole აბსოლუტურად გემრიელია.

ტრადიციული მექსიკური სამზარეულო ბევრად განსხვავდება მექსიკური კერძების 'Tex-Mex' ტიპისგან, რომელიც ბევრ ქვეყანაში პოპულარულია.

კარიბული სამზარეულო

კარიბული

Jerk არის ტრადიციული სამზარეულოს სტილი კარიბის ზღვის სამზარეულოში. ფოტოზე: ჯერი ფრთები ბრინჯით და ბროკოლით

კარიბული ტრადიციული კერძები არის აფრიკული, ევროპული, კაჯუნული და შუა აღმოსავლეთის სამზარეულოს ერთობლიობა. ამ ქვეყნების სამზარეულოს სტილის შერწყმა ადგილობრივ ინგრედიენტებთან ერთად შექმნა უნიკალური კვების კულტურა.

ბრინჯი მთავარი ინგრედიენტია კარიბული კერძების უმეტეს ნაწილში. გემრიელი კერძების შესაქმნელად გამოიყენება ადგილობრივი ინგრედიენტები, როგორიცაა ქოქოსი, მცენარეული მცენარეები, ლობიო, პომიდორი და ჩიჩილაკი. ცეცხლოვანი ჩილის დამატება, როგორიცაა შოტლანდიური კაპოტის წიწაკა, ბევრ კარიბულ კერძს მძლავრ დარტყმას აძლევს.

კარიბული ზღვის სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი საკვები არის ღუმელში გამომცხვარი Jerk Chicken. ეს არის ცხარე კერძი, რომელშიც გაერთიანებულია ქათამი, ჰაბანერო წიწაკა, კოჭა, ნიორი, მწვანილი და სანელებლები.

damson plums vs იტალიური ქლიავი

მიუხედავად იმისა, რომ კარიბული სამზარეულოს კუნძულებიდან ბევრ კერძს განსაზღვრავს, თითოეულ კუნძულს აქვს საკუთარი კვების კულტურა.

გერმანული საკვები

გერმანული

Bratwurst არის გერმანული ძეხვის სახეობა, რომელიც ყველაზე ხშირად ღორის ხორცისგან მზადდება

გერმანული სამზარეულო ცნობილია თავისი ძეხვით, ე.წ. ძეხვი გერმანიაში. დაახლოებით 1500-ზე მეტი სხვადასხვა გერმანული ძეხვია. ამასთან, გერმანული საკვები არ არის ყველაფერი ბრატვორსტი . გერმანულ სამზარეულოში ბევრი არომატული საჭმელია.

გერმანულ სპეციალობებში შედის კარტოფილი ფრი, მჟავე კომბოსტო, ჭვავის პური, სპაცილი (ლაფშის ტიპი) და პილმენი. პოპულარულ გერმანულ დესერტებში შედის დონატები (ნახვრეტის გარეშე), შავი ტყის ნამცხვარი და წითელი ხილის ჟელე (გემრიელი კენკროვანი ხილის პუდინგი).

რა თქმა უნდა, გერმანია ასევე ცნობილია თავისი ლუდით, როგორიცაა პილსნერი და ხორბლის ლუდი.

რუსული სამზარეულო

რუსული

ბორშტი არის წვნიანი, რომელიც გავრცელებულია აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში. დამზადებულია ჭარხალით, მას აქვს ტიპიური წითელი ფერი

რუსეთს ფართო და მრავალფეროვანი კვების კულტურა აქვს, მისი სხვადასხვა რეგიონის მრავალი კულინარიული გავლენის გამო. მკაცრი კლიმატის გამო, სუპები და მზა კერძები მნიშვნელოვან როლს თამაშობს რუსულ სამზარეულოში. სქელი პიკანტური ხორცის ბულიონი, ლაფშუშის სუპები და კომბოსტოს სუპები ძალიან პოპულარულია. რუსული წვნიანის პოპულარული სახეობაა ბორში, რომელიც შეიცავს ჭარხალს, კომბოსტოს, ძროხს და მიირთმევს არაჟანთან ერთად.

მარცვლეული რუსული საკვების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილია. მაგალითად, წიწიბურა, ქერი და ფეტვი გამოიყენება ძირითადი საჭმლის თანხლებით. საქონლის ხორცი სტროგანოვი, ხორცი და შოშის ქაბაბის სახეობა პოპულარული ხორცის კერძებია.

მიუხედავად იმისა, რომ იგი გაძვირდა, რუსეთში ხიზილალით მაინც ბევრი ადამიანი სარგებლობს.

უნგრული სამზარეულო

უნგრელი

გულაში სარგებლობენ არა მხოლოდ უნგრეთში, არამედ მთელ მსოფლიოში

რუსული საჭმლის მსგავსი, უნგრული სამზარეულო წვნიანებისა და სუშების ნაზავია. შესაძლოა, ყველაზე ცნობილი უნგრული კერძია გულაში, რომელიც მზადდება ხორცითა და ცხარე წიწაკით. ეს კლასიკური უნგრული კერძი შეიძლება მოგეწონოთ წვნიანად ან წვნიანად.

ევროპის მრავალი ქვეყნის მსგავსად, უნგრულ სამზარეულოს გავლენა მოახდინა მიმდებარე ქვეყნებმა. ამიტომ უნგრეთის ტრადიციულ მენიუში გვხვდება კრეპები, ტკბილი პელმენი, ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები და ძეხვი.

Ამერიკული საკვები

ამერიკელი

ჰოთ – დოგი პოპულარული ქუჩის საკვებია აშშ – ს მასშტაბით

ამერიკულმა სამზარეულომ შთანთქა მრავალი ადამიანის კულტურა, ვინც 1800-იან წლებში შეერთებულ შტატებში ჩამოვიდა. სამზარეულოს სტილის, სამზარეულოს და ეთნიკური საკვების შერწყმა კომბინირებულია ახალი ტიპის სამზარეულოს შესაქმნელად. ბევრმა მზარეულმა ტრადიციული კერძები წაიღო საკუთარი ქვეყნებიდან და საკუთარი ირონიით მოაწყო ისინი.

მაგალითად, პიცა არის იტალიური ტრადიციული საკვები. მაგრამ 'ჩიკაგოს' პიცას აქვს უფრო სქელი და მაღალი ქერქი, ხოლო 'New York Slice' უფრო თხელია. A New York Strip Steak ’სხვა ქვეყნებში ცნობილია როგორც ნიჟარის ან კონტრ-ფილეტის სტეიკი.

ჰამბურგერი, ცხელი ძაღლი, 'კარტოფილი ფრი', შემწვარი ქათამი და ღრმა ტაფა პიცა ახალი მიღებებია ტრადიციული საკვებისგან სხვა ქვეყნებიდან. ამასთან, ისინი ამერიკული სამზარეულოს კუთვნილი საკვების ჩამონათვალის ნაწილია.

Დაკავშირებული სტატიები: