მიეცით პარანტას რეგიონალური ირონია ამ ამბოლის რეცეპტით

თუ გიყვართ ახალი გემოს გამოცდა, დროა სცადოთ ეს კერძი.

Amboli არის ტრადიციული მაჰარაშტრიული კერძი. (ფოტო: რეხა დივეკარი / ინსტაგრამი; შექმნილია გარგის სინგის მიერ)

მოგბეზრდათ ყოველდღიური როტის ან პარანტას ჭამა? მაშინ რატომ არ უნდა სცადოთ მაჰარაშტრას ყველა დროის პოპულარული ამბოლი (ამბოლი ასევე არის გორაკის სადგურის სახელი შტატში). სქელი, რბილი და ფუმფულა მომზადება, რომელიც ბლინს ჰგავს, დამზადებულია ბრინჯის, პულსისა და მწვანილისგან და შესანიშნავი ვარიანტია საუზმეზე ან ლანჩზე. ადვილი მოსამზადებლად, შეგიძლიათ მიირთვათ ქოქოსის ჩათნით. და მასალა ჩაი არის ბონუსი.

რეხა დივეკარმა, რომელიც ხშირად ატარებდა ექსპერიმენტებს ტრადიციულ რეცეპტებზე, ცოტა ხნის წინ გაუზიარა რეცეპტი.

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

ემბოლი - ბრინჯის, ნაყოფისა და მწვანილის/სანელებლების ნარევი ა) ამბოლის ფქვილის დამზადება ინგრედიენტები - 5 კატორიანი ბრინჯი (სასურველია პატნის ჯიში), 1 კატორი ჭანა დალი, 1 კატორი უდალ დალი, 1/3 კატორის ქინძის თესლი, 2 ჩაის კოვზი მეთის თესლი, ნაბიჯები - - გახეხეთ ეს ყველაფერი ერთად. - შეინახეთ ჰაერგამძლე კონტეინერში (შუშის ბოთლი). ბ) აბიტური ნაბიჯის გადადგმა - - დაამატეთ წყალი და ცოტა ჩაა/ხაჭო, - გააჩერეთ ერთი საათით, - დაამატეთ წიწაკის ფხვნილი, მარილი, ჰალდი და ნიორი (დაჭყლეტილი), - ახლა გააცხელეთ რკინა/თუჯის ტავა, - დაამატეთ ცოტა ზეთი და გადაანაწილეთ მასზე, - ახლა წაუსვით ერთი დიდი კოვზი ზემოაღნიშნული ნარევი ტავას და დაფარეთ სახურავით. - გააცხელეთ პატარა ცეცხლზე. - მას შემდეგ, რაც ერთი მხარე კეთდება, გადააბრუნეთ და კვლავ გააცხელეთ 2 წუთის განმავლობაში. - ახლა ამოიღეთ ტავადან და მიირთვით გისოსით და მირჩის მწნილით (რეცეპტს მოგვიანებით გამოაქვეყნებთ). მისი დამზადება ძალიან ადვილია და ასევე მკვებავიც. კვირაში სამჯერ ვაკეთებ საუზმეზე. შენიშვნა - ქინძის თესლი და მეთის თესლის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს ინდივიდუალური გემოვნებით.

პოსტი, რომელიც გააზიარა რეხა დივეკარ (@rekhadiwekar) 2020 წლის 20 თებერვალს, დილის 1:29 საათზე PST

Amboli, ბრინჯის, ბოსტნეულის და მწვანილის ნარევი, ასევე სანელებლები ცნობილია, რომ უკიდურესად შემავსებელია და კარგი ვარიანტია მათთვის, ვინც მკვებავ ვარიანტებს ეძებს.

ინგრედიენტები

5 ჭიქა- ბრინჯი (სასურველია პატნის ჯიში)
1 ჭიქა - ჭანა დალი
1 ჭიქა - ოფისის დალი
1/3 ჭიქა - ქინძის თესლი
2 ს / კ - მეთის თესლი
1 ჩ / კ - ჩილის ფხვნილი
მარილი გემოვნებით
1/4 ჩ/კ - კურკუმა ან ჰალდი
რამდენიმე დაჭყლეტილი ნიორი
1 ჭიქა - მაწონი ან ხაჭო

მეთოდი
*გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად.
*შეინახეთ ჰაერგამძლე კონტეინერში (შუშის ბოთლი).

ამბოლის გაკეთება

*დაამატეთ წყალი და ცოტა ჩაასი /ხაჭო.
*გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში
*დაამატეთ ჩილის ფხვნილი, მარილი, ჰალდი და ნიორი (დაჭყლეტილი)
*ახლა გაათბეთ რკინის/თუჯის ტავა, დაამატეთ ცოტა ზეთი და წაუსვით მას.
*ახლა წაუსვით ერთი დიდი კოვზი ზემოაღნიშნული ნარევი ტავას და დაფარეთ სახურავით.
*გააცხელეთ პატარა ცეცხლზე.
*მას შემდეგ, რაც ერთი მხარე გაკეთდება, გადააბრუნეთ და კვლავ გააცხელეთ ორი წუთის განმავლობაში.
*ახლა ამოიღეთ ტავადან და მიირთვით გიჰით და მირჩის მწნილით.

შენიშვნა: ქინძის თესლი და მეთის თესლის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს ინდივიდუალური გემოვნებით.

ეს უკვე სცადე?