აი, როგორ მოხარშოთ ხახვი იდეალურად

ამდენი რეცეპტი მოიცავს ნელ მოხარშვას და კარამელიზებულ ხახვს. აღსანიშნავია, რომ ფერი და არომატი არის ის, რაც თავისთავად იძლევა შედეგად მიღებულ გრავიაში. ასე რომ მიეცით დრო თქვენს ხახვს სამზარეულოს დროს, თუ რეცეპტი ამას მოითხოვს, ” - თქვა შეფ -მზარეულმა მაუნიკა გოვარდანმა.

მშვენივრად ამზადებთ თქვენს ხახვს? (წყარო: გეტის სურათები/Thinkstock)

ბევრმა ჩვენგანმა ჩაერთო სამზარეულოს ჩაკეტვის დროს და გავეცანით უსასრულო გზებს, რომლის საშუალებითაც შეიძლება კერძის მომზადება. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ დახვეწილი კერძები, უბრალო ბოსტნეულიც კი შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე სხვადასხვა გზით, რომელთაგან ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელია ხახვი ან კაანდა ან პიააზი. გაინტერესებთ რაზე ვსაუბრობთ? შეამოწმეთ შეფ მაუნიკა გოვარდან 'ინსტაგრამის პოსტი ქვემოთ.

პოსტში, იგი აღნიშნავს სხვადასხვა გზებს, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადი ბოსტნეული , რომელსაც იგი აღწერს, როგორც ინდური კარის წმინდა გრაალს.

ლურჯი ყვავილების სია სურათებით

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

ხახვი მოდით ვისაუბროთ ინდური კარის წმინდა გრაალზე! ამდენი რეცეპტი მოიცავს ნელ მომზადებას და კარამელიზებულ ხახვს. აღსანიშნავია, რომ ფერი და არომატი არის ის, რაც თავისთავად იძლევა შედეგად მიღებულ ნაყოფში. ასე რომ მიეცით დრო თქვენს ხახვს სამზარეულოს დროს, თუ რეცეპტი ამას მოითხოვს. რამდენიმე რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ სამზარეულოს დროს-- დაიწყეთ ტაფაში საკმარისი ზეთით- დარწმუნდით, რომ სითბო საშუალოზეა, ასე რომ ხახვი დრტვინავს მას შემდეგ, რაც ზეთში მოხვდება- დარბილებისთანავე გახდება ღია ყავისფერი და შემდეგ დაიწყეთ კარამელირება და ბრწყინვალება ზეთში - ზემოდან ტაფაში არის დაახლოებით 300 გრამი ხახვი და ამ სტადიამდე მისასვლელად სულ მცირე 25 წუთი დასჭირდება - ხშირად აურიეთ ისე, რომ თანაბრად შეფერილ იქნას - შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი, რომ დაგეხმაროთ, სანამ ისინი ბევრს შეწითლდება ჩემი რეცეპტები უფრო მეტ დროს აძლევენ სამზარეულოს და ბევრ თქვენგანს ჰკითხავთ, რატომ სჭირდება ასე დიდხანს. მაგრამ დაიმახსოვრეთ, თუ ინგრედიენტები ჩამოთვლიან 300 გრ ან 400 გრ ხახვს, მათ დასჭირდებათ გარკვეული დრო, რომ მოხარშონ მთელი გზა. ასევე არა ყველა ინდური რეცეპტი ან კური მოითხოვს ამ პროცესს, ზოგი საკმაოდ სწრაფია და თქვენ გჭირდებათ მისი მოხარშვა 7-10 წუთის განმავლობაში, მაგრამ შეარბილებს მათ, თუ ეს ყველაფერი რეცეპტს სჭირდება.

პოსტი, რომელიც გააზიარა მაუნიკა გოვარდან (@cookinacurry) 2020 წლის 16 ივნისი, დილის 6:19 საათზე PDT

ამდენი რეცეპტი მოიცავს ნელ სამზარეულოს და კარამელიზება ხახვი აღსანიშნავია (რომ) ფერი და არომატი არის ის, რაც გამოიმუშავებს თავის ნაყოფში. ასე რომ, მიეცით დრო თქვენს ხახვს სამზარეულოს დროს, თუ რეცეპტი ამას მოითხოვს, თქვა მან.

ყვითელი გვირილა ყვავილივით ყავისფერი ცენტრით

აი რა უნდა გახსოვდეთ.

*დაიწყეთ ტაფაში საკმარისი ზეთით.
*დარწმუნდით, რომ სითბო საშუალოზეა, ასე რომ ხახვი ყვირილი ერთხელ მათ ზეთი.
*როდესაც ისინი იწყებენ დარბილებას, ისინი გახდებიან ღია ყავისფერი და შემდეგ დაიწყებენ კარამელიზაციას და ბრწყინავს ზეთში.
*ხშირად აურიეთ ისე, რომ თანაბრად გაფერადდეს.
*თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი, რომ დაგეხმაროთ სანამ ისინი ყავისფერდება.

მიუხედავად იმისა, რომ გოვარდან მის რეცეპტს ჰქონდა დაახლოებით 300 გრამი ხახვი, რომლის კარამელიზაციას მინიმუმ 25 წუთი დასჭირდება, მისი მრავალი სხვა რეცეპტი იძლევა სამზარეულოს უფრო დიდ დროს, თქვა მან. თუ გაინტერესებთ, რატომ სჭირდება ამდენი დრო, მან განმარტა, თუ ინგრედიენტები ჩამოთვლილია 300 ან 400 გრ ხახვი , მათ დასჭირდებათ განსაზღვრული დრო, რომ მოხარშონ მთელი გზა. ასევე ყველა ინდური რეცეპტი ან კური არ მოითხოვს ამ პროცესს, ზოგი საკმაოდ სწრაფია და უბრალოდ გჭირდებათ მისი მოხარშვა 7-10 წუთის განმავლობაში, მაგრამ შეარბილებს მათ, თუ ეს ყველაფერი რეცეპტს სჭირდება.

დამხმარე, არა?