ნავრატრი 2020: კუტუ ატა მახანას, ჩვეულებრივი ვრატი საკვები და მათი ჯანმრთელობის სარგებელი

ნავრატრი ტალის ზოგიერთი საერთო ინგრედიენტი მოიცავს რძეს და პროდუქტებს, ხმელ ხილს, საბუდანას, წყლის წაბლის ფქვილს, წიწიბურას ფქვილს და ბანანს, სხვა საკვებს შორის.

ნავრატრი ვრატი საკვები: საჭმლის მონელების გამარტივებიდან ორგანიზმის დეტოქსიკაციამდე, ნავრატრი თალის აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. (წყარო: getty images/ფაილი)

ცხრადღიანი ნავრატრის ფესტივალის ძირითადი ნაწილი მარხვაა, სადაც ერთგულები თავს იკავებენ არავეგეტარიანული საკვებისგან, კვერცხებისგან, ხახვისგან, ნიორისგან, ჩვეულებრივი მარილისგან, ოსპისა და პარკოსნებისგან, ბრინჯის ფქვილისგან, ხორბლისა და უნივერსალური ფქვილისგან. ამის ნაცვლად, ადამიანები გადადიან სატვიკის დიეტაზე და იყენებენ შეზღუდულ ინგრედიენტებს ვრატი საკვების დასამზადებლად.

თითოეულ ინგრედიენტს, რომელიც შეიცავს ნავრატრის სპეციალურ საკვებს, აქვს განსაკუთრებული ჯანმრთელობის სარგებელი. ცნობილმა დიეტოლოგმა რუჯუტა დივეკარმა ცოტა ხნის წინ ინსტაგრამზე ისაუბრა იმაზე, თუ როგორ სარგებლობს ტიპიური ნავრატრი თალი ქალების ჯანმრთელობაზე.

ნავრატრის მრავალფეროვანი კვება აძლიერებს ქალებს საკვები ნივთიერებებით, რაც მათ არა მხოლოდ ფიზიკურად აძლიერებს, არამედ ხელს უწყობს ბალანსის მიღწევას ჰორმონალურ დონეზეც, დაწერა მან ინსტაგრამზე.

ნავრატრი ტალის ზოგიერთი საერთო ინგრედიენტი მოიცავს რძეს და პროდუქტებს, ხმელი ხილი , საბუდანა, წყლის წაბლის ფქვილი, წიწიბურის ფქვილი და ბანანი სხვა საკვებთან ერთად. აქ არის თითოეული მათი ჯანმრთელობის სარგებელი, როგორც განმარტა დივეკარმა.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები #Navratri thali-ში: მრავალფეროვანი ნავრატრი კვება აძლიერებს ქალებს საკვები ნივთიერებებით, რაც მათ არა მხოლოდ ფიზიკურად აძლიერებს, არამედ ხელს უწყობს ბალანსის მიღწევას ჰორმონალურ დონეზეც. ხმელი ხილი, რძე, პანერი: ნავრატრის ფესტივალის დროს უხვად მოიხმარენ, ცილებით მდიდარი ეს წყაროები ხელს უშლის ორგანიზმში ცვეთას. ალუ-კი-ხეერი (კარტოფილის პუდინგი)/ შაქარხანდი-კი-ჩაატი (ტკბილი კარტოფილის სალათი)/ საბუდანა ხიჭდი (ტაპიოკას ჩაშუშული): ტუბერკულოზური ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და ტკბილი კარტოფილი, აძლევს ორგანიზმს ენერგიას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. რაჯგირა კი როტი: რაჯგირას ფქვილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ლიზინს, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას. ის მდიდარია ბოჭკოებით და მასში შემავალი ფიტოსტეროლები და ზეთები ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის, ქოლესტერინის და ანთების შემცირებას. Singhare atte (წყლის წაბლის ფქვილი) ki roti: სინგჰარას ფქვილი მდიდარია B და E ვიტამინებით, კალიუმით, თუთიით და ა.შ., რომლებიც შესანიშნავი გამაგრილებელია და ასუფთავებს სისტემას. როგორც წესი, ამ ფქვილს იყენებენ პურის (შემწვარი ბრტყელი პურის) ან პაკორას (ფრიტერების) დასამზადებლად. Kuttu-ki-kadhi (გრავიზე დაფუძნებული წიწიბურის ფქვილის კერძი): როგორც გემრიელი, ასევე მკვებავი ინგრედიენტი, წიწიბურას ფქვილი შეიცავს დეტოქსიკაციის თვისებებს და ასევე აუმჯობესებს ნაყოფიერებას. მორდანი (ბეღლის ფეტვი) პულაო: ფესტივალის დროს ფეტვის მრგვალი, თეთრი მარცვლები გამოიყენება რამდენიმე მომზადებაში. ბანანა-კა-ატა: უმი ბანანი ან მწვანე ბანანი ნავრატრის მრავალი კერძის ნაწილია. ის შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, ღრმად შემწვარი, მოხარშული ან დაფქული. ეს ინგრედიენტი მდიდარია ბოჭკოებით და შესანიშნავი საკვებია მათთვის, ვისაც საჭმლის მომნელებელი ან ნაწლავის პრობლემები აქვს. უმი ბანანისგან დამზადებული ფქვილი ასევე დელიკატესია. მახანა (მელას კაკალი ან ლოტოსის თესლი): იდეალური საჭმელია ნავრატრის დროს, მახანა დაბალ ცხიმიან, ნატრიუმსა და ქოლესტერინს შეიცავს. ნატრიუმის დაბალი შემცველობა ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას და მისი დაბალი გლიკემიური ინდექსი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. აიურვედას მიხედვით, მახანას აქვს შემკვრელი თვისებები, რაც თირკმელებს სიჯანსაღეს უნარჩუნებს. შიკანჯი (ლიმონათი), ლასი (მაფა): ეს სასმელები შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დეტოქსიკაციას და აძლიერებენ იმუნიტეტს. მთელი დღის კვების გეგმა ვიდეოში ისტორიებში.

პოსტი, რომელიც გააზიარა რუჯუტა დივეკარი (@rujuta.diwekar) 2020 წლის 17 ოქტომბერს, 4:42 საათზე PDT

მცენარეების სია, რომლებიც იზრდება წყალში

ჩირი, რძე, პანერი : ნავრატრის ფესტივალის დროს უხვად მოიხმარენ, ცილებით მდიდარი ეს წყაროები ხელს უშლის ორგანიზმში ცვეთას.

ალუ-კი-ხეერი (კარტოფილის პუდინგი) / შაქარხანდი-კი-ჩაატი (ტკბილი კარტოფილის სალათი) / საბუდანა ხიჭდი (ტაპიოკას ჩაშუშული) : ტუბერკულოზური ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და ტკბილი კარტოფილი უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.

რაჯგირა კი როტი : ფქვილი რაჯგირა შეიცავს დიდი რაოდენობით ლიზინს, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას. ის მდიდარია ბოჭკოებით და მასში შემავალი ფიტოსტეროლები და ზეთები ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის, ქოლესტერინის და ანთების შემცირებას.

Singhare atte (წყლის წაბლის ფქვილი) კი როტი : სინგჰარა ფქვილი მდიდარია B და E ვიტამინებით, კალიუმით, თუთიით და ა.შ., რომლებიც შესანიშნავი გამაგრილებლები არიან და ახდენენ სისტემის დეტოქსიკაციას. როგორც წესი, ამ ფქვილს იყენებენ პურის (შემწვარი ბრტყელი პურის) ან პაკორას (ფრიტერების) დასამზადებლად.

Kuttu-ki-kadhi (წიწიბურის ფქვილის კერძი გრავსზე დაფუძნებული) : გემრიელი და ასევე მკვებავი ინგრედიენტი, წიწიბურის ფქვილი შეიცავს დეტოქსიკაციის თვისებებს და აუმჯობესებს ნაყოფიერებას.

მორდანი (ბარნის ფეტვი) პულაო : ფესტივალის დროს რამდენიმე მომზადებაში გამოიყენება ფეტვის მრგვალი, თეთრი მარცვლები.

ბანანი-კა-ატა : უმი ბანანი ან მწვანე ბანანი ნავრატრის მრავალი კერძის ნაწილია. ის შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, ღრმად შემწვარი, მოხარშული ან დაფქული. ეს ინგრედიენტი მდიდარია ბოჭკოებით და შესანიშნავი საკვებია მათთვის, ვისაც საჭმლის მომნელებელი ან ნაწლავის პრობლემები აქვს. უმი ბანანისგან დამზადებული ფქვილი ასევე დელიკატესია.

მახანა (მელა ან ლოტოსის თესლი) : იდეალური საჭმელი ნავრატრის დროს, მახანა დაბალია ცხიმის, ნატრიუმის და ქოლესტერინის შემცველობით. მისი დაბალი ნატრიუმის შემცველობა ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას და მისი დაბალი გლიკემიური ინდექსი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. აიურვედას მიხედვით, მახანას აქვს შემკვრელი თვისებები, რაც თირკმელებს სიჯანსაღეს უნარჩუნებს.

შიკანჯი (ლიმონათი), ლასი (მაფა) : ეს სასმელები შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დეტოქსიკაციას და აძლიერებენ იმუნიტეტს.

ზემოაღნიშნული სტატია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არ არის გამიზნული პროფესიული სამედიცინო რჩევის შემცვლელად. ყოველთვის მოიძიეთ თქვენი ექიმის ან სხვა კვალიფიციური ჯანდაცვის სპეციალისტის ხელმძღვანელობა თქვენი ჯანმრთელობის ან ჯანმრთელობის მდგომარეობის შესახებ ნებისმიერი კითხვისთვის.

მცენარის ფოთლებზე თეთრი ბზუილი