ახლო აღმოსავლეთის გემო: როგორ მოვამზადოთ ფალაფელი შვიდ მარტივ ნაბიჯში

ჩვენ გირჩევთ, სცადოთ ეს ხრაშუნა, გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი თქვენს სამზარეულოში შესვლისთანავე.

ფალაფელი (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

ყველა თქვენგანის შემწვარი საჭმლის მოყვარულებო, ჩვენ შემოგთავაზებთ ახლო აღმოსავლეთის უგემრიელეს ქუჩის საჭმელს, რომელიც ძირითადად წიწიბურისგან არის დამზადებული. ჩვენ გირჩევთ, სცადოთ ეს ხრაშუნა, გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი თქვენს სამზარეულოში შესვლისთანავე.

ფალაფელი

ინგრედიენტები
ჯანჯაფილის 1 ინჩიანი ნაჭერი

1 ს / კ ყველა დანიშნულების ფქვილი

1 ჩ / კ მარილი (ან გემოვნებით)

1/2 ჩ/კ წითელი წიწაკის ფხვნილი

1 ჩ / კ ქინძის ფხვნილი

1/2 ჩაის კოვზი ძეხვის ფხვნილი

3-4 მწვანე ქინძი, დაფხვნილი

ზეთი შესაწვავად

მწვანე მუხლუხო ყავისფერი ლაქებით

მეთოდი
• ჩიჩხი წყალში დაასველეთ 6-8 საათის განმავლობაში (უკეთესია ღამით). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაკონსერვებული წიწიბურა გამოიყენოთ, თუკი არ არის საკმარისი გასაშრობად. დაკონსერვებული ჭვავის გამოყენების შემთხვევაში გადაწურეთ და კარგად გარეცხეთ გამოყენებამდე.

• გადაწურეთ ბარდა და ჩადეთ მიქსერში/ კვების პროცესორში. დაამატეთ ხახვი, მწვანე წიწაკა, ქინძი, ჯანჯაფილი და ნიორი.

• პულსი უხეშ ნარევამდე. ახლა დაამატეთ ყველა სანელებლები და ფქვილი და კვლავ გაწურეთ. თქვენ მოგიწევთ ნარევის გახეხვა და გახეხვა შუაში. თუ ეს რთულია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, მაგრამ შეამციროთ წყალი მინიმუმამდე. ჩემს ნარევს დავამატე ერთი სუფრის კოვზი წყალი.

• ამოიღეთ ნარევი თასში. აურიეთ იგი ჩანგლით და ამოიღეთ ის დიდი ნაჭუჭები, რომლებიც პროცესორს შეიძლება გამოტოვებული ჰქონდეს.

• გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და ჩაყარეთ კოვზი ფალაფელის ცომი. შეწვით ფალაფელები ოქროსფერ შეფერილობამდე.

• ამოიღეთ სამზარეულოს პირსახოცზე ან ქაღალდის პირსახოცზე.

• მიირთვით ცხელი ჰუმუსის ან ტაჰინის სოუსით ან დაამატეთ ისინი ბოსტნეულის პიტას ჯიბეში.

გადახედეთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს აქ:

საკვები არასოდეს არის მხოლოდ საკვები. მე მჯერა, რომ ეს არის მოთხრობა, ეს არის საუბარი. ის აერთიანებს ხალხს და საუბრობს უნივერსალურ ენაზე! მე მიყვარს თამაში ჩემს სამზარეულოში. მღელვარება იმისა, რომ შევძელი რაღაც ახლის შექმნა და სხვებისთვის გაზიარება არის ის, რაც ხელს უწყობს ჩემი ვნების კულინარიას. ის, რომ ძვირფასო ქმარი საჭმლის მომცემი და პატიოსანი კრიტიკაა, ეხმარება! მე ვწერ ჩემს თავგადასავალს სამზარეულოში http://www.myweekendkitchen.in/

შემადგენლობა (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

ჩაყარეთ ჭარხალი წყალში 6-8 საათის განმავლობაში (უმჯობესია ღამით). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაკონსერვებული წიწიბურა გამოიყენოთ, თუკი არ არის საკმარისი გასაშრობად. დაკონსერვებული ჭვავის გამოყენების შემთხვევაში გადაწურეთ და კარგად გარეცხეთ გამოყენებამდე. (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

გადაწურეთ ბარდა და ჩადეთ მიქსერში/ კვების პროცესორში. დაამატეთ ხახვი, მწვანე წიწაკა, ქინძი, ჯანჯაფილი და ნიორი. (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

პულსი უხეშ ნარევამდე. ახლა დაამატეთ ყველა სანელებლები და ფქვილი და კვლავ გაწურეთ. თქვენ მოგიწევთ ნარევის გახეხვა და გახეხვა შუაში. თუ ეს რთულია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, მაგრამ შეინარჩუნოთ წყალი მინიმუმამდე. ჩემს ნარევს დავამატე ერთი სუფრის კოვზი წყალი. (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

ამოიღეთ ნარევი თასში. აურიეთ იგი ჩანგლით და ამოიღეთ ის დიდი ნაჭუჭები, რომლებიც პროცესორს შეიძლება გამოტოვებული ჰქონდეს. (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

შავი სახლის ობობების სურათები

გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და ჩაასხით კოვზი ფალაფელის ცომი. შეწვით ფალაფელები ოქროსფერ შეფერილობამდე. (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

ამოიღეთ სამზარეულოს პირსახოცი ან ქაღალდის ხელსახოცი. (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)

მიირთვით ცხელი ჰუმუსის ან ტაჰინის სოუსით ან დაამატეთ ისინი ბოსტნეულის პიტას ჯიბეში. (წყარო: აშიმა გოიალ სირაჯი)