უსურვეთ Eid Mubarak თქვენს საყვარელ ადამიანებს ამ განსაკუთრებული კერძებით

მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები ამ მარტივი რეცეპტებით თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის.

ისიამოვნეთ ეიდის საუკეთესოდ ამ ტუჩის გასაშლელი რეცეპტებით. (წყარო: California Almonds/ Molecule Air Bar & Kitchen; შექმნილია გარგი სინგის მიერ)

ეიდ ზეიმის დროა თვის ბოლოს რამადანი სწრაფად რომ მუსულმანები მთელ მსოფლიოში აკვირდებიან. რეფლექსიის, ერთადობისა და მადლიერების დრო, ეიდი აღნიშნავს განსაკუთრებულ პერიოდს მეგობრებისა და ოჯახებისთვის. Მიუხედავად მკაცრი იზოლაცია ზომების მიღება, კარგი დროა მოსამზადებლად და სიამოვნების მისაღებად რეცეპტები . ჩვენ შევარჩიეთ რამდენიმე სპეციალური თქვენთვის, რათა ზეიმი მოეწყოთ. ეიდ მუბარაქ!

ცხვრის და ნუშის კორმა

გიცდიათ ეს გემრიელი კერძი? (წყარო: California Almonds)

პორცია: 4 პორცია

ინგრედიენტები

ბუნდოვანი თეთრი მუხლუხო ნარინჯისფერი რქებით

1 კგ – ცხვრის მხრის ნაჭრები
1 ჭიქა - დაჭრილი ხახვი
3 ს/კ – ჯანჯაფილის ნივრის პასტა
2 ჭიქა - ჩვეულებრივი იოგურტი
1 ჭიქა – გახეხილი ნუში, კანი ამოღებული
1 ჯოხი - დარიჩინი
1 ჭიქა - დაჭრილი ხახვი
2 არა - შავი კარდამონი
3 არა - მწვანე კარდამონი
1 ჩ/კ - კუმინის ფხვნილი
1 ჩ/კ – ქინძის ფხვნილი
1 ჩ/კ - კურკუმას ფხვნილი
2 ჩ/კ - წითელი წიწაკის ფხვნილი
მარილი გემოვნებით
4 ს/კ - ნაღები
3 ჭიქა - წყალი

მეთოდი

* მძიმე ფსკერზე გაცხელეთ ხახვი, შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე. ამოიღეთ ხახვი ზეთიდან.
* ბატკნის ნაჭრები დაუმატეთ ღორღს და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება; დაამატეთ ჯანჯაფილის ნივრის პასტა და მოურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
* გააკეთეთ გლუვი პასტა იოგურტი და ნახევარი ჭიქა გათეთრებული ნუში. ეს პასტა დაუმატეთ ბატკნებს და განაგრძეთ მორევა ზეთის გამოყოფამდე. ცხვრის ხახვს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი.
* შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ წყალი. დააფარეთ ტაფა და აცხვეთ ცხვრის ხორცი ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება.
*დარჩენილი გათეთრებული ნუში დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ კორმას.

ქათმის შაამი ქაბაბი მოჰამედ ანას ყურეშის მიერ, Molecule Air Bar & Kitchen-ის აღმასრულებელი მზარეული

სცადეთ Chicken Keema. (წყარო: Molecule Air Bar & Kitchen)

ინგრედიენტები

მცენარეები, რომლებიც კარგად იზრდება უდაბნოში

1 ჭიქა - ჭანა დალ
500 გრ – ქათმის ბარძაყი (კუბურები, ძვლების გარეშე)
2 ს/კ - მარილი
1 ს/კ – წითელი წიწაკა (დაქუცმაცებული)
7 ცალი - მშრალი წითელი წიწაკა (მთელი)
2 ჩ/კ - კუმინის თესლი
2 ჩ/კ – ქინძი (მთელი)
7 - მიხაკი
10 - შავი პილპილი (მთელი)
2 – დარიჩინის პატარა ჩხირები
1 ჩ/კ - კარომის თესლი (აჟვაინი)
6 - კვერცხი
1/2 კონა - ქინძის ფოთლები (დაჭრილი)
1/2 კონა - პიტნის ფოთლები (დაჭრილი)
6 - მწვანე წიწაკა
1 ს/კ – ჯანჯაფილი
10 - ნივრის კბილი (დაჭრილი)
ზეთი - ტაფაზე შესაწვავად

მეთოდი

*მოხარშეთ ჭანა დალი ქათმის ბარძაყის კუბიკებთან და სანელებლებთან ერთად. ქათამი მოხარშეთ.
*გაწურეთ და გააჩერეთ გასაგრილებლად.
*დაამატეთ 3 კვერცხი, დაჭრილი ქინძი, პიტნა, მწვანე წიწაკა, კოჭა და ნიორი. კარგად აურიეთ და დაჭერით.
*ამ ნარევიდან მოამზადეთ წრიული საერთო ქაბაბი.
*ქაბაბი დარჩენილი კვერცხებით ოდნავ შეათქვიფეთ და შეწვით ზეთში.
* მიირთვით პიტნის ჩატნიით და თამარინდით.

ნუში და მახანა ხეერი

გაავრცელეთ სიტკბო ამ მარტივი რეცეპტით. (წყარო: California Almonds)

მომსახურეობა: 2-3 ადამიანი

ინგრედიენტები

2 ჭიქა - სრული კრემი რძე
4 ს/კ - შაქარი
მწიკვი - ზაფრანის ძაფები
1/2 ჩ/კ - მწვანე კარდამონის ფხვნილი
1/2 ჭიქა - ნუშის ნაჭერი
1 ჭიქა - მახანა (მელა)
2 ს/კ - ნაღები

მეთოდი

* მძიმე ძირიან ტაფაში გააცხელეთ ნაღები, შეწვით მახანა და ნუშის ნაჭერი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
*რძე და ზაფრანის ღეროები გააცხელეთ მძიმე ფსკერზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე; განაგრძეთ რძის არევა, ისე, რომ ძირში არ დარჩეს.
* რძეს დაუმატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ.
* დაამატეთ მთელი მახანა რძემდე. ნარევს დაუმატეთ ნუშის ნაჭრები.
*განაგრძეთ ნარევის მოხარშვა, სანამ მახანა არ გახდება რბილი და რძე ოდნავ შესქელდება.
*კიერი მიირთვით ცხელი ან გაციებული. ზემოდან მოაყარეთ მოხალული ნუშის ნაჭერი და დაჭრილი მოხალული მახანა.

ცხოველები, რომლებიც ცხოვრობენ ტროპიკულ წვიმიან ტყეში

არაქისის კარაქისა და თაფლის შვრიის სმუზი აღმასრულებელი შეფ-მზარეული ნიტინ მატური, ტაჯ სანტაკრუზი

ბანანის არაქისის კარაქის სმუზი შვრია და დარიჩინი ჭიქაში. (წყარო: Taj Santacruz)

ინგრედიენტები

2 ჭიქა - ნაგლინი შვრია (შემწვარი ტაფა)
1/2 ჭიქა - იოგურტი
1 ჭიქა - ნუშის რძე
1 არა - დიდი ბანანი
3 ს/კ - არაქისის კარაქი
2 ს/კ - თაფლი
1 ს/კ - სელის თესლის ფხვნილი

მეთოდი

* ადგილი შვრია ბლენდერში და გახეხეთ.
*რძე ბლენდერში ჩაასხით და დამუშავებული შვრია რძეში დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში დარბილება.
* დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე
* მიირთვით დაუყოვნებლივ.