პოპულარული პოსტები
მიეცით კლასიკური პურანის პოლიტიკა ირონია ამ მარტივი რეცეპტით
შეფ -მზარეულმა სარანშ გოილამ ცოტა ხნის წინ გაგვიზიარა რეცეპტი, რომელმაც ჩვენი განუყოფელი ყურადღება მიიქცია. Შეხედე.
გახადეთ მოსაწყენი დღე უკეთესი ამ მარტივი რეცეპტით. (წყარო: სარანშ გოილა/ინსტაგრამი; შექმნილია გარგის სინგის მიერ) არაფერია უკეთესი ვიდრე ა პიკანტური დესერტი იმ შაქრის ლტოლვის დასაკმაყოფილებლად. მაგრამ რა მოხდება, თუ ჩვენ გითხრათ, რომ რეცეპტი, რომელიც ჩვენ დღეს გვაქვს თქვენთვის, კლასიკურ პრეპარატს გადააქვს. ასე რომ თქვენ მზად ხართ სცადოთ პურან პოლი როგორც საყვარელი სათვალე ? ცოტა ხნის წინ მზარეული სარანშ გოილა გააზიარა ინსტაგრამზე პიკანტური რეცეპტი.
შეხედეთ ქვემოთ.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეპოსტი, რომელიც გააზიარა სარანშ გოილა (@saranshgoila) 2020 წლის 23 აგვისტოს, დილის 5:41 საათზე PDT
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისე, როგორც ტრადიციულად სვამთ პურთან ერთად კაი და მოგვიანებით დაარღვიე დამატებითი პოლი და გააკეთე მისგან ხრაშუნა, როგორც მე გავაკეთე ქოქოსის სოუსით და ნაყინით!
გსურთ სცადოთ ეს რეცეპტი?
Puran poli sundae ნაყინით და ქოქოსის ჯაგერის სოუსით
ინგრედიენტები
ცომისთვის
1½ ჭიქა - მთელი ხორბლის ფქვილი ან ატა
½ ჭიქა - დახვეწილი ფქვილი ან მაიდა
¼ ჩ / კ კურკუმა
½ ჩ / კ - მარილი
⅔ ჭიქა - თბილი წყალი
3 ჩ / კ - ზეთი
ჩაყრა
1 ჭიქა - ჭანა დალი
2.5 ჭიქა - წყალი
½ ჩ / კ - მარილი
⅛ ჩ / კ კურკუმა
⅛ ჩ / კ - მუსკატის ფხვნილი
¼ ჩ / კ - კარდამის ფხვნილი
მცენარეები, რომლებიც გადარჩებიან უდაბნოში
1 ჩ / კ - გიჰე
2 სუფრის კოვზი - ჯაგერი
ქოქოსის იაგერის სოუსი
2 ჭიქა - ჯაგერის ფხვნილი
200 მლ - ქოქოსის რძე
სუნდაისათვის
3 კოვზი - ვანილის ნაყინი
მეთოდი
ცომისთვის
*თასში მიიღეთ ატა, მაიდა, კურკუმა და მარილი. აურიეთ ერთად.
*ახლა დაამატეთ ორი მესამედი ჭიქა თბილი წყალი.
*დაასხით 3 ჩაის კოვზი ზეთი. კვლავ მოზილეთ ცომი ზეთით.
*ცომს წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი და გააჩერეთ 1 საათი.
ჩაყრისთვის
*ჩამოიბანეთ ერთი ჭიქა ჭანა დალი და გააჩერეთ წყალში ერთი საათის განმავლობაში.
*გაზქურაში დაამატეთ დალი, 2.5 ჭიქა წყალი, მარილი და კურკუმა. წნევით მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში ან ოთხი სასტვენი. წნევის შემცირებისთანავე გახსენით გაზქურა.
*მიქსში დაამატეთ მოხარშული დალი, მუსკატის ფხვნილი და კარდამის ფხვნილი. დააბლენდერეთ წვრილ პასტაში.
მოსამზადებლად
*აიღეთ კადაი. განათავსეთ ghee და დაამატეთ dal პასტა. დავდგათ დაბალ ცეცხლზე და გასქელდეს. გამორთეთ ცეცხლი. დაამატეთ მჭლე ხორცი და აურიეთ. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
* ამასობაში გააკეთეთ ცომის მრგვალი ფორმა. განათავსეთ დალის ნარევი ცენტრში და მსუბუქად დაიწყეთ მისი დაჭიმვა, რომ დარწმუნდეთ, რომ დალი შიგნით არის ჩაყრილი. დაიწყეთ დაჭერით მსუბუქი ხელით. დარწმუნდით, რომ არ არის მოწყვეტილი კიდეები.
*მოძრავი პინის დახმარებით გააკეთეთ პოლი.
*გაცხელებულ ტავაზე დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ პოლი. მოხარშეთ მეორე მხარეს. ზემოდან დაადეთ.
დავჭრათ პურანის პოლი ზოლებად.
ქოქოსის ჯაგერის სოუსისთვის
დნება ჯაგარის ფხვნილი ან პალმის ჯაგარი დაბალ ცეცხლზე. აკონტროლეთ ჯაგარის ტემპერატურა ტაფაზე ცეცხლზე დაჭერით. გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით ქოქოსის რძე. ახლა გადატვირთეთ ცეცხლი. დარწმუნდით, რომ ყველა მუწუკები ამოღებულია. გააჩერეთ 30 წუთი.
სათამაშოებისათვის
თასში დაამატეთ ნაყინი, მოაყარეთ დაჭრილი პოლი და მოაყარეთ ქოქოსის მურაბის სიროფი.
ვარდისფერი და მეწამული ჩამოკიდებული ყვავილები
პროფესიონალური რჩევები
*ცომის თბილი წყლით დაფქვა ხელს უწყობს რბილი ცომის დამზადებას, რომელიც საჭიროა ბზარის გარეშე პურან პოლი. ასევე ადვილია გადახვევა, თქვა გოილამ.
*ტრადიციულად, პურან პოლი რეცეპტში მარილი არ არის, მაგრამ მარილი ხელს უწყობს სიტკბოს მოხსნას, მან შესთავაზა.
*იმისათვის, რომ ცომს ლამაზი თეფშის ფორმა მისცეს შიგთავსის დასამატებლად, კარგად გამოიყენეთ მუხლები.