სამზარეულოს ზეთების ტიპები: საუკეთესო და ყველაზე ცუდი ზეთები სამზარეულოსთვის

არსებობს რამდენიმე სახის საცხობი ზეთი, რომელიც თქვენთვის უკეთესია, ვიდრე სხვები. ზოგადად საუკეთესო სახის საცხობი ზეთები შესაწვავად, გამოწვისთვის ან გამოწვისთვის აქვს მაღალი კვამლი და არ იშლება მაღალ ტემპერატურაზე. სხვა სახის ზეთი უკეთესია სალათებზე ან ახალ ბოსტნეულზე მოსაშუშებლად, რადგან მათ უგემრიელეს გემო აქვთ, აქვთ დაბალი კვამლი და ზომიერად შეიძლება ჯანმრთელობისთვისაც სასარგებლო იყოს.

რაც შეეხება თქვენი რეცეპტების საუკეთესო სახის ზეთის არჩევას, შეიძლება რთული იყოს იმის ცოდნა, თუ რომელია საუკეთესო. ზოგიერთი ტიპის საცხობი ზეთები ცვლის მათ გემოს მაღალ ტემპერატურაზე. ჯანსაღი ტიპის ზეთმაც კი, როგორიცაა ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი, შეიძლება დაკარგოს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები, როდესაც იყენებენ შესაწვავად. ზოგიერთი სხვა სახის საპოხი ზეთი, როგორიცაა მცენარეული ზეთები, ზოგიერთ ადამიანს აცხადებს, როგორც გაჯერებული ცხიმებით მომზადების ჯანსაღი ალტერნატივა.

ამ სტატიაში გაეცნობით საუკეთესო ზეთების გამოყენებას სამზარეულოს დროს. ასევე გაეცნობით 14 სხვადასხვა სახის საცხობი ზეთის განსხვავებულ მახასიათებლებს.

კომბოსტოს სახეობები სურათებით

სამზარეულოს ზეთების ტიპები - გასათვალისწინებელი რამ

კარგი საცხობი ზეთის არჩევისას, უნდა გაითვალისწინოთ მრავალი ფაქტორი.

მაგალითად, თუ თქვენ იყენებთ ზეთებს წვიმისთვის ან ძალიან მსუბუქი შემწვრობისთვის, მნიშვნელოვანია ცხიმოვანი მჟავებისა და უჯერი ცხიმების გემო და დონე. თუ გადაწყვეტთ არაღრმა შემწვარი ან ღრმად შემწვარი საკვები, მაშინ იმის გათვალისწინება, თუ რა ხდება სხვადასხვა ზეთებს სითბოს ქვეშ, აუცილებელია.

როდესაც ზოგიერთი ზეთი ძალიან ცხელდება, კარგი ნაერთები იშლება და შეიძლება განვითარდეს საშიში ტრანსცხიმები და კანცეროგენები. ამიტომ, მაღალ ტემპერატურაზე სამზარეულოს საუკეთესო ზეთები არის მაღალი კვამლის წერტილი.

რატომ არის მნიშვნელოვანი კვამლის წერტილები სამზარეულოსთვის სწორი ტიპის ზეთის არჩევისას?

მეცნიერები ამბობენ, რომ როდესაც ზეთი იწევს მოწევას, ის კარგავს თავის სტაბილურობას და ქიმიური ცვლილებები ხდება ზეთში. ეს იწვევს სამზარეულოს ზეთის დაჟანგვას და გაუარესებას. ( 1 )

Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

სამზარეულოს ზეთის ტიპი: ზედმეტი ქალწულის ზეთი

ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი არის ერთ – ერთი საუკეთესო და ყველაზე ჯანსაღი ზეთი, რომელსაც იყენებენ სალათის დასამზადებლად, სალათის დასადებად ან წვეთოვნად.

ზედმეტი ქალწულის ზეთის კვამლის წერტილია 375 ° F (191 ° C). ამიტომ, ეს არ არის საუკეთესო ზეთი ტაფაზე შესაწვავად ან მაღალ ტემპერატურაზე ღრმა შემწვრობისთვის. ( ორი )

ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი მოპოვებულია იქიდან ზეთისხილის ხეების ნაყოფი . ზეითუნის ზეთის საუკეთესო სახეობებია ცივად გამოწურული და არარაფინირებული ჯიშები. ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთის მინიმალური დამუშავება უმეტესი სახის ზეითუნის ზეთს აძლევს პიკანტურ, ხილის ან თუნდაც კარაქის გემოს.

იმის გამო, რომ ზეითუნის ზეთს აქვს მოწევის შედარებით დაბალი წერტილი, ეს არ არის საუკეთესო მაღალი ტემპერატურის საზომი ზეთი. თუ გსურთ ზეითუნის ზეთის გამოყენება საჭმლის მომზადებისას, მისი გამოყენების საუკეთესო საშუალებაა მსუბუქი შემწვარი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააკავშიროთ ზედმეტი ქალწულის ზეთი წითელი ღვინის ძმრით და უგემრიელესი ვინეგრეტის რეცეპტით. თუნდაც მხოლოდ ზეითუნის ზეთის მოზელა ყველით და პომიდორით, შეიძლება ამ არომატს დაუმატოთ ბევრი გემო.

მსუბუქი ზეითუნის ზეთი

მსუბუქი ზეითუნის ზეთი საუკეთესოდ გამოიყენება საცხობად ან შესაწვავად, ვიდრე სალათებზე წვნიანი. ამ ტიპის ზეითუნის ზეთს არ აქვს ბევრი არომატი, ძალიან მრავალფეროვანია და უკეთესია სამზარეულოსთვის, ვიდრე ზედმეტი ქალწულის ტიპი.

დახვეწილი ზეითუნის ზეთის კვამლის წერტილია 470 ° F (243 ° C).

მსუბუქი ზეითუნის ზეთი არის დახვეწილი ზეთი, რომელსაც აქვს ზეთიდან მოცილებული ფერი, არომატი და არომატი. მსუბუქი ზეითუნის ზეთის საუკეთესო ტიპები იფილტრება ბუნებრივი მეთოდების გამოყენებით, რათა ზეთის სტრუქტურა ხელუხლებელი იყოს.

ზოგიერთი სახის მსუბუქი ზეითუნის ზეთი იყიდება როგორც 'სუფთა ზეითუნის ზეთი' ან უბრალოდ 'ზეითუნის ზეთი' და შეიძლება იყოს ზედმეტი ქალწულის ზეთისა და დახვეწილი ზეითუნის ზეთის ნარევი. იმის გამო, რომ მას აქვს მაღალი კვამლის წერტილი, ზეთი ინარჩუნებს სტაბილურობას მაღალ ტემპერატურაზეც კი.

საინტერესოა, რომ ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ზეითუნის ზეთი უკეთესია შესაწვავად ვიდრე მცენარეული ზეთი. მცენარეული ზეთისგან განსხვავებით, ზეითუნის ზეთში ბევრი ანტიოქსიდანტი შემწვარი შემდეგაც რჩება. ( 3 )

ავოკადოს ზეთი

სამზარეულოს ზეთის ტიპი: ავოკადოს ზეთი

ავოკადოს ზეთი საუკეთესოდ გამოიყენება გამოწვის, მოხარშვისა და გრილისთვის.

არარაფინირებული ავოკადოს ზეთის კვამლის წერტილი 480 ° F (249 ° C) და დახვეწილი ავოკადოს ზეთი 520 ° F (271 ° C). ასე რომ, ავოკადოს ზეთი არის ძალიან კარგი მაღალ სითბოს საცხობი ზეთი, რომელიც გამოსაყენებელია სამზარეულოში.

ავოკადოს ზეთს აწვება მწვანე ხორციანი ავოკადოს რბილობიდან. ეს ხდის ავოკადოს ზეთს უნიკალურ ზეთად, რომელსაც ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელიც კი აქვს.

ავოკადოს ზეთი კარგია თქვენთვის, რადგან იგი მდიდარია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. მას აქვს მდიდარი კარაქის არომატი და ერთ – ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი ზეთია, რომლის გამოყენება შეგიძლიათ სამზარეულოში. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ავოკადოს ზეთი, რომ შექმნათ გემრიელი ჯანსაღი აურიეთ ბოსტნეული. ან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც წვიმა ან ინგრედიენტი ვინეგრეტის რეცეპტში.

როგორც ზეთი ამ სიაში ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი კვამლის წერტილით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღალ ცეცხლზე შესაწვავად.

ყურძნის ზეთი

ყურძნის ზეთის გამოსაყენებლად საუკეთესო საშუალებაა მომზადებისას მსუბუქი შემწვარი ან სალათის გასახდელი გამოყენება.

ყურძნის ზეთის კვამლის ზომა ზომიერად მაღალია 420 ° F (215 ° C) ტემპერატურაზე.

ყურძნის თესლიდან ყურძნის ზეთი გამოწურულია და აქვს ღია მწვანე ფერის და მსუბუქი არომატი. ყურძნის თესლიდან დაჭერილი ზეთი ასევე არის ჯანმრთელი ზეთების მოხმარების ნუსხაში. იგი მდიდარია ჯანსაღი პოლიუჯერი ცხიმებით და ვიტამინით E და წარმოადგენს მრავალმხრივი ტიპის სამზარეულოს ზეთის მაგალითს.

მსუბუქი რბილი გემოთი ყურძნის ზეთი კარგი ინგრედიენტია ვინეგრეტის, გასახდელი ან სოუსებისთვის. მისი რბილი არომატი არ სძლევს სხვა ინგრედიენტებს და საშუალებას აძლევს მწვანილი და ნივრის არომატიზატორი გამოვიდეს.

Ქოქოსის ზეთი

ქოქოსის ზეთი არის სამზარეულოს ზეთის სახეობა, რომელიც მყარია ოთახის ტემპერატურაზე ქვემოთ76 ° F (24 ° C)

დაბალი მოვლის ჯუჯა მარადმწვანე ბუჩქები

ქოქოსის ზეთის გამოყენების საუკეთესო საშუალებაა ხორცის ან ბოსტნეულის შემწვარი ზომიერი ცეცხლზე. ღვთისმშობლის დაუმუშავებელი ქოქოსის ზეთი ერთ – ერთია იმ იშვიათ ზეთებს შორის, რომლებიც საკვებს ტროპიკულ არომატს აძლევს.

არარაფინირებული ქოქოსის ზეთის კვამლის წერტილი 350 ° F და 375 ° F (176 ° C-190 ° C) შორისაა. დახვეწილი ქოქოსის ზეთს აქვს მოწევის უფრო მაღალი წერტილი 450 ° F (232 ° C).

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის არარაფინირებული ზეთი, უმეტესად შემწვარი დაბალ და საშუალო ტემპერატურაზე ან გამოიყენოთ ქოქოსის არომატით პოპკორნის მოსამზადებლად.

თუ არ მოგწონთ თქვენს საკვებში ღვთისმშობლის არარაფინირებული ქოქოსის ზეთის გემო, ან გჭირდებათ ზეთის გამოყენება მაღალ ტემპერატურაზე, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ დახვეწილი ქოქოსის ზეთი. ამასთან, კარგია გვახსოვდეს, რომ ქალწულის ქოქოსის ზეთი უფრო მეტ საკვებს ინარჩუნებს, ვიდრე დახვეწილი ქოქოსის ზეთი.

ქოქოსის ზეთი არ არის საუკეთესო საცხობი ზეთი, რომ გამოვიყენოთ სახვევებში ან ვინეგრეტებში, რადგან იგი მყარია ოთახის ტემპერატურაზე ქვემოთ76 ° F (24 ° C).

კანოლა ზეთი

კანოლას ზეთი მცენარეული ზეთის სახეობაა, რომელიც საუკეთესოა მაღალ ტემპერატურაზე საკვების შესაწვავად ან ტაფაზე შესაწვავად.

კანოლის ზეთის კვამლის წერტილი დაახლოებით 450 ° F (232 ° C) არის, რაც მაღლა დგას შემწვარი ოპტიმალური ტემპერატურის 356 ° F (180 ° C) ტემპერატურაზე.

კანოლას ზეთს გამოწურავენ რაპეს მცენარის თესლიდან და მას ასევე უწოდებენ რაფსის ზეთს. როგორც ზეთი, რომელიც სტაბილური რჩება მაღალ სიცხეზე, კანოლას ზეთი კარგია შემწვარი შემწვარში. ასევე, კანოლას ზეთი არის ერთგვარი ზეთი ნეიტრალური გემოთი, რაც მას პოპულარულ ტიპად აქცევს მცენარეულ ზეთს სამზარეულოსთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ კანოლას ზეთი ფართოდ გავრცელებული ტიპის ზეთია, ჯანმრთელობის მრავალი მცოდნე ადამიანი თავს არიდებს მას ჯანმრთელობის უარყოფითი გავლენის გამო.

რა თქმა უნდა, ძალიან შემწვარი საკვების მიღება, ყოველ შემთხვევაში, არ არის თქვენი გულის ჯანმრთელობისა და წონის მოვლის საუკეთესო გზა.

მიუხედავად იმისა, რომ კანოლას ზეთი არის იაფი ტიპის საცხობი ზეთი, გაცილებით უკეთესი და ჯანსაღი ალტერნატივები არსებობს, თუ თქვენ გჭირდებათ მაღალი ტემპერატურის საცხობი ზეთი.

Მზესუმზირის ზეთი

საცხობი ზეთის ტიპი: მზესუმზირის ზეთი

მზესუმზირის ზეთს აქვს მაღალი კვამლის წერტილი და მისი საუკეთესო გამოყენება სხვადასხვა სახის შემწვარად არის ხორცის ტიპები და ბოსტნეული.

დახვეწილი მზესუმზირის ზეთის კვამლის წერტილია 450 ° F (232 ° C).

ზოგიერთი მიზეზი, რის გამოც ადამიანები იყენებენ მზესუმზირის ზეთს შემწვარ ზეთად, არის ის, რომ იგი შედარებით იაფია და არ აქვს ბევრი არომატი. იმის გამო, რომ მზესუმზირის ზეთის უმეტესობა იხვეწება, ის შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე არარაფინირებული ტიპის ზეთი.

მზესუმზირის საცხობი ზეთის მსგავსია ყვავილოვანი ყვავილის ზეთი. ამ ტიპის მცენარეული ზეთი სამზარეულოსთვის აქვს კვების პროფილი, როგორიცაა მზესუმზირის ზეთი. Safflower ზეთი საუკეთესოდ გამოიყენება საცხობად, ვიდრე სალათებზე წვნიანი, რადგან სალათის სახვევს არ უმატებს არომატს.

მზესუმზირის ზეთი შეიძლება არ იყოს ჯანმრთელი სამზარეულოს ზეთების სიაში, რადგან იგი შეიცავს ომეგა -6-ს. ომეგა -3 და ომეგა -6 დისბალანსი შეიძლება ხელი შეუწყოს ანთებითი დაავადებების განვითარებას.

პალმის ზეთი

პალმის ზეთი არის მაღალი სითბოს ზეთის სახეობანავთობის პალმის ნაყოფი

პალმის ზეთის ერთ-ერთი საუკეთესო გამოყენება არის შემწვარი, რადგან იგი არ შეიცავს ტრანსცხიმებს და სტაბილური რჩება ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე.

მთელი წლის განმავლობაში მიწის საფარი სრული მზე

პალმის ზეთის კვამლის წერტილია 455 ° F (235 ° C).

პალმის ზეთი კიდევ ერთი მცენარეული ზეთია, რომელსაც უწოდებენ 'უფრო ჯანმრთელი' ტიპის შემწვარ ზეთს. იმის გამო, რომ ის არ იშლება მაღალ ტემპერატურაზე, ზეთი არ იჟანგება ისე სწრაფად, როგორც სხვა საცხობი ზეთები. ამასთან, პალმის ზეთი შეიცავს უამრავ გაჯერებულ ცხიმს, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენი ჯანმრთელობის ჯანმრთელობაზე. ამიტომ, ყველა მეცნიერი არ ეთანხმება იმას, რომ პალმის ზეთი უნდა იყოს ჯანსაღი სამზარეულოს ზეთების შემცველი შემწვარად. ( 5 )

ერთ-ერთი შეშფოთება ამ სახის ზეთის პოპულარობის შესახებ არის მისი გარემოზე ზემოქმედება. ზოგიერთ ცნობაში ნათქვამია, რომ ტყის მასობრივი ტყეების შედეგია ამ იაფი ტიპის სამზარეულოს ზეთის საკმარისად წარმოების მცდელობა. ( 4 )

სელის ზეთი

სამზარეულოს ზეთის ტიპი: სელის ზეთი

სელის ზეთის გამოყენების საუკეთესო გზა არის ნიგვზის არომატის დამატება სალათებს ან წვნიანი სუფთა ან მოხალულ ბოსტნეულზე.

სელის ზეთის კვამლის წერტილია 225 ° F (107 ° C), რაც მას შეუფერებლად აცხობს.

სელის ზეთი (მას ასევე სელის ზეთს უწოდებენ) ერთ – ერთი საუკეთესო მცენარეული წყაროა გულ – ჯანსაღი ომეგა –3 ცხიმოვანი მჟავებისგან. სინამდვილეში, ამ ცივად გამოწურული მცენარეული ზეთის კოვზი შეიცავს 7,196 მგ ომეგა -3-ს. სელის თესლიდან გამოწურული ზეთი ასევე შეიცავს კარგ ვიტამინ E– ს, ბუნებრივ ანტიოქსიდანტს. ( 6 )

სელის ზეთი არის მცენარეული ზეთის ჯანსაღი ტიპის მაგალითი, რამაც შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემების მოგვარებაში.

იმის გამო, რომ მარტივად გამოდის, ყოველთვის უნდა შეინახოთ მაცივარში სელის ზეთი.

სეზამის ზეთი

ზეთის ტიპი: სეზამის ზეთი

სეზამის ზეთი არის არომატული ტიპის ზეთი, რომელიც საუკეთესოდ გამოიყენება შემწვარ ან შემწვარ ზეთად.

სეზამის ზეთის კვამლის წერტილია 450 ° F (232 ° C), რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი კარგად ინახავს მაღალ ტემპერატურაზე.

ღია ყავისფერი ობობა გრძელი გამხდარი ფეხებით

არსებობს სეზამის ზეთის ჯიშები, რომლებიც კარგია მრავალი სხვადასხვა კულინარიული მიზნისთვის. სეზამის ზეთის მსუბუქი მრავალფეროვნება შესანიშნავია ხორცის შესაწვავად ან ღუმელში ბოსტნეულის შესაწვავად. სხვა სახის სეზამის ზეთი მზადდება შემწვარი ქუნჯუთისგან. ეს მუქი ტიპის სეზამის ზეთი ამ ზეთის საუკეთესო ტიპია სალათებზე მოსაშუშებლად, თუ გსურთ მკაფიო კაკლის არომატი.

მუქი სეზამის ზეთი ასევე ერთ-ერთი საუკეთესო საცხობი ზეთია ფრიდებისთვის, თუ გსურთ გააუმჯობესოთ თქვენი აზიური კერძის გემო. შემწვარი სეზამის თესლის ზეთი ასევე კარგია კვერცხის მსუბუქად შეწვისთვის ან ომლეტის დასამზადებლად.

კაკლის ზეთი

კაკლის ზეთი არის უკიდურესად გემრიელი მიწის თხილის ზეთი, რომელსაც აქვს საოცარი გემო ნებისმიერი სახის სალათის ვინეგრეტში.

ისევე, როგორც უმეტესად არარაფინირებული ზეთების შემთხვევაში, კაკლის ზეთს აქვს დაბალი კვამლის წერტილი და, შესაბამისად, არ არის შესაფერისი შესაწვავად.

რომელია საუკეთესო საშუალება კაკლის ზეთის მოხმარებისთვის? იმის გამო, რომ კაკლის ზეთი საკმაოდ ძვირია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სალათის სახვევებში ან სხვა ჯანსაღ ზეთებში შერეულ დიპლომებში, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი ან ავოკადოს ზეთი. ამან შეიძლება თქვენს საკვებს ნიგვზის გემო მისცეს.

Არაქისის ზეთი

არაქისის ზეთი არის სხვადასხვა მიწის თხილის ზეთი, რომელიც შესანიშნავია მაღალ ცეცხლზე შესაწვავად.

დახვეწილი არაქისის ზეთის კვამლის წერტილია 450 ° F (232 ° C).

ნიგვზის არომატისა და სამზარეულოს მაღალ ტემპერატურას გაუძლო შესაძლებლობის გამო, არაქისის ზეთს შეუძლია უამრავი არომატი დაამატოს აზიურ კერძებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ღრმად შემწვარი საკვები გამოიყენოთ არაქისის ზეთის გარეშე, ზეთმა არ დაკარგოს არაქისის გემო.

ამასთან, არაქისის ზეთი შეიძლება არ იყოს საუკეთესო ზეთი ყველა სახის შემწვარი საკვებისთვის. Მაგალითად, წვნიანი ძროხის სტეიკები შეიძლება არ ჰქონდეს იგივე გემო, თუ მათ არაქისის არომატის ტონი აქვთ.

ასევე შეგიძლიათ დაუმუშავებელი ტიპის არაქისის ზეთი გამოიყენოთ, როგორც დელიკატური მიწისთხილის ზეთი, სალათების გასინჯვის მიზნით. არაქისის ზეთის არარაფინირებულ ჯიშებს აქვს კვამლის წერტილი 320 ° F (160 ° C).

Სოიოს ზეთი

სოიოს ზეთი არის მაღალი ტემპერატურის მქონე ზეთის სახეობა, რომელიც მზადდება სოიოსგან

სოიოს ზეთი ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული მაღალი სითბოს ზეთია საკვების შესაწვავად და შესაწვავად.

სოიოს ზეთის კვამლის წერტილი არის 495 ° F (257 ° C), რაც ნიშნავს რომ ის ძალიან სტაბილურად რჩება შემწვარი ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე.

მრავალი მწარმოებელი აცხადებს სოიოს ზეთს, როგორც სამზარეულოს საუკეთესო ზეთს, მისი დაბალი ფასი, გაჯერებული ცხიმების დაბალი დონე და შენახვის ხანგრძლივობა.

ამასთან, სოიოს ზეთის მრავალი სახეობა ჰიდროგენიზებულია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ტრანსცხიმების განვითარება. სინამდვილეში, სოიოს ზეთის მოხმარების ზრდა სიმსუქნისა და დიაბეტის ზრდას უკავშირდება. ( 7 , 8 )

როგორც ჩანს, სოიოს ზეთი არ შეიძლება იყოს ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი საცხობი ზეთი, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ.

ბრინჯის ქატოს ზეთი

ბრინჯის ქატოს ზეთის საუკეთესო გამოყენება არის ღრმა შემწვარი, მოხალვა ან მოხალვა მაღალი კვამლის წერტილის გამო.

კვამლის წერტილი ბრინჯის ქატოს ზეთია 450 ° F (232 ° C)

ბრინჯის ქატოს ზეთი არის საკვები ზეთი, რომელიც მზადდება ბრინჯის მარცვლების გარეთა გარსიდან. მსუბუქი არომატის მქონე ამ ტიპის ზეთი არის მაღალი ტემპერატურის მქონე ზეთი, რომელიც არ იჟანგება სითბოს ქვეშ.

მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯის ქატოს ზეთი შეიცავს კარგ რაოდენობას მონოუჯერი ცხიმებისა და ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების, რომლებიც ჯანსაღი ცხიმების ტიპებია, იგი ასევე შეიცავს ომეგა -6-ს. როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ომეგა -6 ზედმეტი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ანთება.